Patate viola: descrizione della varietà

Oggi le patate viola stanno guadagnando un'immensa popolarità. I piatti di questo prodotto sono i golosi e golosi dei migliori ristoranti di Parigi. Sulla base di questo, sono state create una varietà di diete e negli Stati Uniti ci sono fabbriche per la produzione di chip a colori. La Corea produce cosmetici anti-invecchiamento. Ora questo miracolo è disponibile per il consumatore russo.

descrizione

La patata viola è stata portata dal Perù, non ha solo la pelle corrispondente, ma anche la carne, e la differenza può essere vista solo nei toni. Il prodotto non perde la sua tonalità anche dopo la cottura. Questo colore è dato alla varietà dagli antociani, che hanno un elevato potere antiossidante, normalizzano perfettamente i processi metabolici e fermano l'invecchiamento.

Le principali caratteristiche del vegetale rispetto alle solite patate sono le seguenti caratteristiche:

1. I tuberi sono di forma oblunga, la polpa è viola e la buccia è dello stesso colore, ma più scura. Anche dopo la cottura o la frittura non perde il suo colore.
2. Grazie alle proprietà benefiche del vegetale, può essere utilizzato nella medicina tradizionale per prevenire ictus e ridurre la pressione. Questi indicatori sono dovuti alla presenza di antociani, amidi, carotenoidi, potassio, acidi fenolici e calcio.
3. I gradi delle patate viola hanno una buccia spessa, in modo che vengano conservati per lungo tempo. La sfera di utilizzo è piuttosto ampia, è bollita, cotta al forno, fritta e utilizzata anche come componente per stufati, insalate e casseruole.

Proprietà utili

Nonostante l'alto contenuto calorico del prodotto, ha molte caratteristiche positive:

• la varietà contiene molto amido e insulina, di cui i diabetici hanno veramente bisogno;
• È possibile ridurre il contenuto calorico del prodotto, se non si utilizzano frittura e grassi per la sua preparazione;
• a causa della composizione delle vitamine migliora perfettamente l'immunità.

Controindicazioni

Non è necessario utilizzare in varietà alimentari di colore viola per le persone che soffrono di bassa pressione. Inoltre, il campione dovrebbe essere abbandonato buongustai con intolleranza individuale ai singoli componenti. È inoltre necessario tenere traccia della quantità che viene consumata, dal momento che non si dovrebbe esagerare.

Applicazione di cottura

Poiché la composizione del vegetale contiene molto amido, è ideale per preparare puré di patate. In questo caso, il piatto non è solo gustoso, ma molto insolito, con una tonalità caratteristica, che è così popolare con i bambini piccoli. Per conservare tutte le proprietà benefiche delle patate viola, le cuociono con diverse spezie, le cuociono e le fanno bollire a fette. È molto diffuso usare una radice vegetale per decorare varie insalate.

Descrizione delle varietà

Oggi le patate colorate sono molto popolari e richieste.

Varietà americane:

• Tutto blu.
• Pollice rosso
• Tutto rosso
• Bresee.
• Adirondack blu.
• Pollice rosso
• Peruviano viola
• Rosso Adirondack.
• Maestà viola.

Varietà europee:

• Patata di insalata blu.
• Blaue Schweden.
• Highland Burgundy Red.
• Hermanns Blaue.
• Vitelotte.
• Shetland Black.

Il più delizioso e comune nel territorio della Russia è la patata Vitelotte, perché contiene la più grande quantità di antiossidanti. Ma c'è anche un aspetto negativo di questo tipo, vale a dire, brutto, per molti brutti tuberi, che respinge i potenziali consumatori.

Nelle condizioni del nostro paese è molto difficile ottenere rese eccellenti di americani, e con rare eccezioni di specie europee, in quanto vengono distrutti dalla phytophthora.
La patata viola più ricercata è la varietà Purple. È famoso per il suo alto contenuto di flavonoidi e antiossidanti ed è raccomandato per i pazienti affetti da diabete. Non è un ortaggio precoce e il contenuto di amido in esso non supera il 12-13%. Ha tuberi ovali che crescono non più di 70 grammi con un colore porpora brillante della polpa e della cotenna. La leggerezza e il gusto sono caratterizzati dagli allevatori come eccellenti.

Le patate viola, la cui foto può essere vista sotto, sono piuttosto fruttuose e raggiungono fino a 250 chilogrammi per cento.

La varietà "Lilac" è la primissima patata allevata dagli allevatori russi e venduta nel 2009. Viola - è il tipo definitivo e migliorato di "Lilla" ed è già registrato nel Registro di Stato.

Anche molto popolare è la varietà gourmet. È considerato meno alto in calorie e a sua volta più vantaggioso. Cucinare e mangiare i tuberi può essere in molti modi, oltre che crudo. Un ulteriore vantaggio di questa patata è che al momento della cottura non bolle e non perde la sua forma.

Gli allevatori russi hanno sviluppato le seguenti varietà di patate:

• "Principe nero" - grandi tuberi di porpora intenso, a volte bordeaux;
• "Blue Danube" - fiorisce bellissima fiori blu prima di piantare, si consiglia di trattare i tuberi, dal momento che questa varietà di patate adora i batteri, che causano ulteriori malattie fungine;
• "Meteor": una specie ad alto rendimento e precoce;
• "Yermak" - è un clone della varietà americana Bresee, è la specie più popolare in questo stato, è perfettamente radicata sul territorio della Russia e mostra una buona resa.

atterraggio

Originariamente richiesto per acquistare semi di qualità e farli germogliare. È necessario prepararsi al fatto che non tutte le colture di radice germoglieranno, capita spesso. Germogliano a fine aprile, e in terra aperta vengono trasferiti solo a maggio. Descrizione varietà di patate viola dice che la cura per lui è la stessa del solito. È necessario eseguire la pulizia regolarmente e tra l'erba del prato e le erbe infestanti. Dalle poppate si raccomanda di scegliere il biohumus. Per le piantine, è necessario acquistare solo terreno di alta qualità e monitorare l'irrigazione, dato che la muffa può formarsi e dovrete elaborare le piantine con preparazioni speciali.

Ulteriore cura

Gli orticoltori che hanno illuminato la coltivazione di patate viola dovrebbero essere raccomandati per considerare attentamente la scelta delle sementi. Piantare una pianta del genere può essere un tubero, ma molto più facile: i semi. Per questo devi farli germogliare e preparare le piantine, che in seguito vanno verso il terreno aperto.

Quando si coltiva questa varietà, non ci sono problemi particolari. Un giardiniere ha bisogno di annaffiare e spudare costantemente una pianta di alta qualità. Dopo ogni pioggia passata o irrigazione, è necessario allentare lo strato superficiale del terreno per far fronte a una crosta densa, che compromette in modo significativo la respirazione del sistema radicale.

La raccolta viene effettuata più spesso a settembre, a volte anche a ottobre, tutto dipende dalla varietà. La raccolta per lungo tempo conserva il suo gusto. Va notato che il coltivatore può preparare autonomamente le sementi per l'anno successivo, per il quale si raccomanda di scegliere tuberi di taglia media.

Dove viene coltivato?

Recentemente, le patate viola stanno diventando molto popolari. Viene spesso coltivato in Scozia, Canada, Corea del Sud e Stati Uniti. Inoltre, i tuberi di questi paesi possono essere facilmente trovati sugli scaffali dei negozi. In Russia, la coltivazione di tali varietà è stata praticata a Tomsk dal 2011.

Nel 2007, uno dei lavoratori del Siberian Scientific Research Institute (Istituto di ricerca) dell'Agricoltura ha acquisito tuberi insoliti da allevatori della Corea del Sud, che sono stati invitati alla mostra, dove hanno presentato questa straordinaria varietà.

Poi è iniziato lo sviluppo e la copia presentata è stata adattata alle nostre condizioni climatiche negli Urali. Poiché le patate colorate stanno guadagnando sempre più popolarità, oggi possono essere viste nei giardini privati. Molti giardinieri sono molto interessati a questo ortaggio a causa delle proprietà benefiche che sono uniche per lui.

Ci sono molte varietà Ognuno di loro ha il colore originale della polpa e della pelle. Il Sud America è considerato il luogo di nascita degli esotici, ma oggi puoi trovare tuberi in molti paesi asiatici e occidentali, oltre che in Russia. Il più difficile nella crescita di questo miracolo è la formazione di piantine, altrimenti sono senza pretese nella cura e perfettamente adattate alle condizioni climatiche domestiche.