Composta di lamponi per l'inverno: ricette e caratteristiche di cottura

I lamponi sono bacche comuni che si possono trovare in diverse parti del mondo. Cresce sulle rive dei fiumi, nelle foreste, nelle radure, è spesso piantato in orti e cottage estivi. Non ha solo il buon gusto, ma anche molte proprietà utili. . Pertanto, molto spesso la padrona di casa cucina composta di lamponi per l'inverno . Questa bevanda contiene molti minerali e oligoelementi, glucosio e fruttosio, vitamine e acido salicilico, che alleviano bene la febbre. Durante il trattamento termico, le proprietà benefiche di questa bacca non scompaiono, quindi, viene raccolto per il futuro.

Le sottigliezze di cucinare composta di lamponi

входит небольшое количество ягод и сахара, но количество напитка получается большим, что намного экономнее варенья. Una piccola quantità di bacche e zucchero è inclusa nella composta di lamponi , ma la quantità della bevanda è grande, che è molto più economico di marmellata. Per conservare tutte le sostanze benefiche le bacche vengono sottoposte a lavorazioni minime. I lamponi per le composte possono essere di qualsiasi dimensione, ma non dovrebbero essere schiacciati e pipistrelli.

Si ritiene che questa bacca non possa essere lavata, ma non lo è, deve essere lavata prima della cottura. Per fare ciò, viene messo in uno scolapasta, che viene immerso più volte nell'acqua. Se i frutti sono infetti dalle larve degli insetti, vengono versati con soluzione fisiologica (venti grammi di sale sono presi per un litro d'acqua) e lasciati per 15 minuti. Durante questo periodo, le larve dovrebbero galleggiare in superficie. Quindi i lamponi sono lavati, il liquido viene decantato. Le banche prima della cucitura devono sempre essere lavate con soda, sciacquate e sterilizzate. Si consiglia di trattare le copertine allo stesso modo.

Su una nota

очень вкусный и ароматный. Tutti sanno che la composta di lamponi è molto gustosa e fragrante. Se ci sono poche bacche, puoi preparare una bevanda per l'inverno con l'aggiunta di altri frutti, come mele, fragole, albicocche o ribes. La frutta pre-preparata viene posta in barattoli, riempita di sciroppo e sterilizzata da cinque a venti minuti, a seconda del volume del contenitore.

Puoi anche preparare la composta senza sterilizzazione. Per fare questo, le bacche vengono poste in vasi da tre litri, versare acqua bollente e insistere per venti minuti. Quindi il liquido viene versato in un contenitore, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo, che viene versato il frutto e immediatamente arrotolato con i coperchi. Quindi è necessario raffreddare la composta di lamponi cotti per l'inverno. 3 litri Avrai bisogno di almeno un bicchiere e mezzo di bacche.

Ricetta semplice

Ingredienti per barattolo da un litro: ottocento grammi di lampone, trecento grammi di zucchero, cento grammi di acqua.

preparazione

I lamponi sono accuratamente selezionati, lavati, messi in strati in barattoli, versando zucchero su ciascuno, versare acqua fredda. Il contenitore è coperto con coperchi e riposto in un'ampia padella piena d'acqua. Prima di chiudere la composta di lamponi, deve essere sterilizzata per tre minuti. Quindi le banche vengono arrotolate, rovesciate e coperte con una coperta. Quindi devono resistere fino a che non si raffreddano.

Composta di succo di lamponi

Ingredienti: tre chilogrammi di bacche, settecentocinquanta grammi di zucchero a velo.

preparazione

по этому рецепту, нужно сначала ягоды промыть. Per cucinare la composta di lamponi per l'inverno secondo questa ricetta, è necessario prima lavare le bacche. Quindi vengono messi in una casseruola e versati con zucchero a velo, quindi devono stare in piedi per dodici ore affinché appaia il succo. I lamponi sono messi in un vaso sterile pulito con una schiumarola rumorosa e versati con il succo risultante, coperti di coperchi e messi a sterilizzare per tre minuti, poi arrotolati. Prossima composta composta avvolta e raffreddata.

Composta di ciliegie

Ingredienti per barattolo da tre litri: un chilogrammo di ciliegie con una pietra, cento grammi di lampone, trecento grammi di zucchero semolato, circa 2,5 litri di acqua.

preparazione

, все ягоды промывают и складывают в банку. Prima di cucinare la composta di lamponi , tutte le bacche vengono lavate e messe in un barattolo. Aggiungere lo zucchero, versare un po 'd'acqua bollente, mescolare e versare il resto dell'acqua. Il barattolo viene immediatamente arrotolato con un tappo sterile, avvolto in una coperta fino a quando non si raffredda completamente.

Ricetta classica

Ingredienti: un chilogrammo di bacche, mezzo litro d'acqua, novecento grammi di zucchero.

preparazione

Le bacche sono selezionate e lavate delicatamente. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e i lamponi, portare a ebollizione e cuocere per due minuti. Quindi lasciare la padella per 10 ore, in modo che la composta di lamponi sia infusa. Col tempo le bacche si schiumano, le mettono in barattoli, fanno bollire lo sciroppo e si versano i lamponi su di esse, quindi le arrotolano con tappi sterili.

Composta senza sterilizzazione

La ricetta senza sterilizzazione è la più semplice di tutte. Permette alla bevanda di trattenere più vitamine e altri elementi benefici grazie al fatto che il trattamento termico è minimo.

Ingredienti: seicento grammi di lampone, due litri e mezzo di acqua, trecento grammi di zucchero, un cucchiaino di acido citrico.

preparazione

Questa composta di lamponi è preparata molto semplicemente. In primo luogo, i lamponi sono ordinati, lavati e messi in barattoli, riempiendoli solo di un terzo. In una casseruola sciroppo bollito da acqua e zucchero. L'acido citrico viene versato in ogni vaso e versato con sciroppo bollente in modo che scorra oltre i bordi del vaso. Ora la composta è arrotolata, le banche vengono girate e coperte con una coperta fino a quando non si raffredda completamente.

Composta da lamponi e ribes

с добавлением смородины очень полезен, так как во всех этих ягодах содержится большое количество полезных веществ, которые повышают иммунитет при простудных заболеваниях. Questa composta di lamponi con l'aggiunta di ribes è molto utile, dal momento che tutte queste bacche contengono un gran numero di sostanze utili che aumentano l'immunità contro il raffreddore.

Ingredienti per barattolo da tre litri: duecento grammi di lampone, duecento grammi di ribes, trecentocinquanta grammi di zucchero semolato, circa tre litri di acqua.

preparazione

Le bacche vengono lavate con un colino, lasciate per qualche tempo, in modo che tutta l'acqua sia di vetro. Quindi vengono inviati alla banca. L'acqua è bollita, lo zucchero è aggiunto, bollito per 5 minuti e le bacche sono versate con sciroppo. Quindi il barattolo viene arrotolato con un tappo sterile, rovesciato e coperto con una coperta.

Composta di lamponi e uva spina

L'uva spina si sposa bene con i lamponi, la bevanda è agrodolce e molto profumata.

Ingredienti: trecento grammi di lampone, duecento grammi di uva spina senza code, trecento grammi di zucchero, due litri e mezzo di acqua.

preparazione

Tutte le bacche vengono lavate e messe in un vaso pulito, aggiungere acqua bollente. La banca rimane per quindici minuti. Dopo ciò, l'acqua viene versata in una casseruola e portata ad ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero e far bollire per tre minuti. Le bacche vengono versate sopra lo sciroppo preparato e arrotolate con coperchi puliti.

Composta di lamponi e miele

Ingredienti: trecentocinquanta grammi di lampone, quattro cucchiai di miele, due litri e mezzo di acqua.

preparazione

Versare l'acqua nella pentola e farla bollire. Le bacche sono sfilacciate su un setaccio, la torta viene messa in acqua e il purè di patate viene lasciato. La torta è bollita per cinque minuti e lasciata riposare per dieci minuti, quindi filtrata. Miele e purè di patate sono allevati in un brodo caldo. которого очень прост, можно подавать сразу или охладить. Questa composta di lamponi, la cui ricetta è molto semplice, può essere servita immediatamente o raffreddata.

Composta di lamponi e vino

Ingredienti: cento grammi di vino rosso dolce, duecentocinquanta grammi di lampone, succo di un limone, duecentocinquanta grammi di zucchero.

preparazione

Bacche lavate mettere in un barattolo pulito. Lo zucchero viene versato oltre un litro e mezzo di acqua bollente e mescolato per sciogliere, aggiungere il succo di limone e far bollire a fuoco medio per sette minuti. Le bacche versano lo sciroppo bollente, aggiungono il vino e rotolano un coperchio pulito. La banca viene imballata e lasciata raffreddare.

Pertanto, le bevande al lampone hanno non solo il buon gusto e l'aroma, ma anche le proprietà medicinali, poiché questa bacca contiene molte vitamine ed elementi utili. Oltre ai lamponi nelle composte, è possibile aggiungere altri frutti e bacche, aumentando il loro gusto e dando alla bevanda note interessanti. In inverno, la composta di lamponi delizierà non solo gli adulti, ma anche i bambini.