Test di ricette per pasticci su kefir. Cucinare a casa

I pasticci fatti in casa sono un piatto speciale che anche una persona con una forza di volontà sviluppata non può rifiutare. Ma è necessario limitarsi? La cottura a base di cibo fresco, le mani premurose della madre o della nonna, non possono danneggiare la tua figura (ovviamente se la mangi in quantità limitata). In questo articolo descriveremo uno speciale test di ricette su chebureki su kefir. Grazie a lui, le torte saranno morbide, croccanti ai bordi e molto gustoso.

Pasties domestici (ricetta)

Ogni nazione del nostro paese ha il suo segreto speciale per fare la pasta. Qualcuno aggiunge vodka o brandy e qualcuno è limitato all'acqua normale. Ma ti suggeriamo di cucinare questo meraviglioso piatto sulla base del kefir, poiché è lui a dare all'impasto una consistenza ed elasticità particolari. Anche se non hai mai fatto i pasties da solo, allora puoi facilmente far fronte a questo compito. Leggi attentamente la ricetta test di pasticci su kefir, descritto di seguito, e inizia ad agire:

• Mescolare in una ciotola profonda una tazza di kefir e un uovo, salare. Sarebbe meglio se usi la frusta per ottenere una massa omogenea.
• Versare la farina nel liquido (500 grammi) in piccole porzioni. Per prima cosa devi impastare i prodotti con un cucchiaio e poi con le mani. Coprire l'impasto con un asciugamano e dargli un po 'di riposo.

Come puoi vedere, la ricetta per la pasta chefurek su kefir è molto semplice. Devi preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare 600 grammi di carne macinata (manzo, maiale o agnello) con cipolle, sale e spezie. Per rendere il ripieno succoso, diluire la carne con brodo o acqua.

Come cucinare i pasticci

Quando l'impasto e il ripieno saranno pronti, potrai procedere con gli stampini e le patatine fritte. Per questo:

• Dividere l'impasto in piccoli pezzi e arrotolarli a forma di cerchio. Puoi scegliere la dimensione dei futuri tortini, ma la base deve essere sottile.
• Posizionare la carne nel mezzo di ogni billetta e piegare il cerchio a metà. Collega i bordi e poi usa un tagliapizza per dare loro una bella forma.
• Scaldare l'olio vegetale raffinato in piatti profondi (in modo che non ci siano odori forti) e friggere i pasticci fino a quando non sono pronti.

I pasticci classici amano il ripieno croccante e succoso che mantiene il sapore delle spezie e delle cipolle. Per scoprire tutte le sfaccettature del gusto di questo piatto, assicurati di servirlo caldo. I pasticci da cucina sono un processo rapido e divertente. Un po 'di pratica, puoi affrontarlo molto, molto facilmente.

Chebureks con carne e formaggio

Questa ricetta è in qualche modo diversa dal classico. Tuttavia, le torte cotte su di esso non sono inferiori al primo né nel gusto né nella succosità. Come cucinare pasticci:

• Setacciare 250 grammi di farina in una grande ciotola, aggiungere un po 'di olio vegetale e sale. Quindi versare 150 ml di kefir e impastare la pasta.
• Mescolare 150 grammi di carne macinata e 100 grammi di formaggio a pasta dura, triturati su una grattugia fine. Salate, pepate e aggiungete, se lo desiderate, verdure fresche.

Dividere l'impasto, stendere ogni pezzo, accecare i pasticci e friggerli in olio vegetale caldo.

Chebureks nel forno

Nonostante tutta l'attrattiva di questo tipo di cottura, ha un grande svantaggio - è troppo grasso. Per liberarsi di questo inconveniente, alcune casalinghe preferiscono cucinare i pasticci nel forno. Pertanto, il contenuto di grassi e il contenuto calorico del prodotto sono significativamente ridotti. Pasties di cucina:

• Setacciare 250 grammi di farina in una grande ciotola. Al centro della diapositiva risultante, fai un pozzo, aggiungi 100 ml di kefir, un uovo e sale. Mescola bene tutti i prodotti.
• Sale macinato, condire con pepe e diluire leggermente con acqua minerale. Impastare e respingere a fondo.
• Pasties ciechi, attentamente modificare i bordi e camminare su di loro con una forchetta.
• Preriscaldare il forno, metterlo su una teglia coperta di pergamena, polpettine e ungerle con olio vegetale. Cuocili fino a doratura dorata.

Chebureks con pomodori e formaggio

Se per qualche motivo non puoi cucinare pasticci di kefir con la carne, allora non è un motivo per negarti un po 'di gioia. Prepara il ripieno originale e sorprendi la tua famiglia con un nuovo assaggio di un piatto familiare. Come cucinare pasticci:

• 200 grammi di formaggio a pasta dura tagliati a fette e quattro pomodori a fette. Tritare finemente le verdure fresche e mescolarle con la maionese.
• La ricetta per chebureks su kefir sarà la stessa delle altre opzioni.
• Spolverare il ripiano del tavolo con la farina e distribuire piccole tortillas su di esso. Metti una metà di ogni fetta di formaggio, una fetta di pomodoro e un cucchiaino di condimento alla maionese. Pizzica i bordi.
• Friggere i pasticci di formaggio su entrambi i lati in olio vegetale.

Mini pasticci con carne e cavolo

Queste piccole torte faranno sicuramente appello a te e ai tuoi familiari. Inoltre, sono fatti semplici come il classico. Per iniziare, impasta l'impasto e lascialo riposare per un po 'mentre sei impegnato a ripieno:

• Tritare e friggere 500 grammi di cavolo. Aggiungere 4 uova sode tritate.
• Mescolare 300 grammi di carne macinata con cipolle, sale e pepe.
• Mescolare i prodotti preparati, stendere l'impasto e fare dei piccoli pasticci. Friggerli in olio vegetale fino a cottura.

Può sembrare a qualcuno che cucinare l'impasto per pasticci non sia un punto molto importante. Tuttavia, questa opinione è fondamentalmente sbagliata. Avendo imparato a fare un impasto elastico e sottile, otterrete un grande successo. Grazie a questo, le tue torte saranno gustose, morbide e moderatamente croccanti.