Ricette da mirtilli rossi, composta - gustosa e salutare

Quali benefici ha il mirtillo sul nostro corpo - non è un segreto per nessuno. Grazie all'alto contenuto di oligoelementi e vitamine in essa contenuti, è una gradita ospite della dieta quotidiana. È per queste bacche di liberarti da raffreddori, varie infezioni, malattie del sistema urogenitale. È anche famoso per le sue qualità di abbassamento. pressione sanguigna ed è un ottimo mezzo di prevenzione nei freddi mesi dell'anno.

Sostanze battericide che fanno parte dei mirtilli rossi, un effetto positivo sull'apparato digerente: distruggere E. coli, non permettere lo sviluppo Staphylococcus aureus. Il succo di mirtillo è utile in malattie metaboliche, varie malattie ginecologiche, gastrite. Il succo di mirtillo è indicato per le persone che sono sottopeso, in quanto ha la capacità di aumentare l'appetito. Inoltre, nessun'altra bacca può essere paragonata ai mirtilli, se possibile, per dare al corpo energia vitale e forza. Anche cucinato, preparando, ad esempio, la composta di mirtilli rossi, non perde gran parte delle sue proprietà curative, che, indubbiamente, è anche il suo grande vantaggio.

Composizione di mirtilli rossi (per 100 g di prodotto):

- proteine ​​- 0,5 grammi;

- acqua - 88,9 grammi;

- grassi - 0,2 grammi;

- saccaridi - 3,7 grammi;

- carboidrati: 3,7 grammi;

- fibre alimentari - 3,3 grammi;

- acido organico - 3,1 grammi;

- cenere - 0,3 grammi.

- Vitamine in milligrammi: B1 - 0,02, A - 0,02, B2 - 0,02, B6 - 0,08, C - 15, B9 - 1, PP - 0,2.

- Minerali in milligrammi: calcio - 14, potassio - 119, magnesio - 8, ferro - 0.6, sodio - 12, fosforo - 11.

Come scegliere i mirtilli

È meglio raccogliere mirtilli freschi alla fine di settembre. È durante questo periodo che è più saturo di vitamine benefiche. Le bacche non dovrebbero essere raggrinzite o morbide, dovrebbero essere lasciate su un ramo (per uccelli e piccoli animali) frutti che hanno un colore brunastro. Colore brillante intenso, integrità del guscio, brillantezza ed elasticità: questi sono i principali indicatori di mirtilli davvero buoni.

Per risparmiare per molto tempo le proprietà benefiche dei mirtilli, Si consiglia di congelarlo, per questo basta spargere le bacche sulla superficie della padella o del vassoio e metterlo su un congelamento rapido, e dopo essersi induriti, metterlo in un sacchetto di plastica. Dopo lo scongelamento le bacche dovrebbero essere consumate o cotte nello stesso giorno, altrimenti perderanno molte delle loro sostanze benefiche.

Ci sono molti modi diversi per cucinare i mirtilli: marmellata, succo, mousse o gelatina di succo, ma il modo più comune e ottimale per utilizzare le qualità benefiche di queste bacche durante tutto l'anno è cucinare la composta dai mirtilli. Viene conservato a lungo, in preparazione, e spetta a te cucinare la composta da mirtilli congelati o bacche fresche, perché in ogni caso sarà molto gustosa e salutare.

Composta di mirtilli rossi - Ricetta

Per prepararti avrai bisogno di:

200 grammi di mirtilli rossi;

mezzo bicchiere di zucchero semolato;

acqua purificata - 1 litro.

Per cuocere correttamente la composta dai mirtilli, le bacche devono essere accuratamente risciacquate con acqua fresca e pulite dai rametti e dalle foglie che possono essere rimaste sulle bacche.

Questo è seguito schiacciando le bacche in una purea, usando la purea di patate e una ciotola profonda. Rimandiamo le bacche per un po ': è importante che la purea di bacche estrae il succo necessario dai mirtilli, in questo caso la composta sarà più satura. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, porta ad ebollizione, aggiungi lo zucchero e riduci il calore. Fai bollire questo sciroppo per un paio di minuti, mescolandolo lentamente. Successivamente, versare la massa di mirtilli per circa un minuto, per preservare le vitamine e gli oligoelementi non bollono più a lungo. La composta è quasi pronta, rimane a raffreddare, filtrare e versare in tazze e bere, godendo il gusto e l'aroma.

Composta da mele e mirtilli rossi

Anche molto gustoso e utile è la composta di mirtilli e mele. Una bevanda simile estingue perfettamente la sete, dona vitalità, migliora il tono e migliora l'umore. La bevanda più popolare, soprattutto in inverno, è una composta di mirtilli congelati e mele secche, ma se decidi di cucinarla con bacche fresche, non perderai nulla e otterrai ancora più vitamine.

ricetta:

mele - 200 grammi;

mirtilli rossi - 150 grammi;

zucchero semolato - 4 cucchiai;

acqua - 1,5 litri.

Lavate e sbucciate le mele dalla buccia e dal nocciolo (se fate bollire dalle mele fresche), sciacquate e rimontate i mirtilli. Metti la pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Versare lo zucchero e lasciarlo sciogliere. Ridurre il fuoco a media e mettere i mirtilli e le mele in una casseruola. Far bollire dovrebbe essere di circa 20 minuti con un fuoco molto piccolo. Composta di mirtilli e mele pronte. Può essere consumato sia caldo che freddo. Conservare preferibilmente in frigorifero.