Banane rosse: i benefici e le ricette per la loro preparazione

Sapevi che questi amati frutti non sono solo gialli? Tuttavia, ad esempio, ci sono le banane rosse. E questa è solo una delle varietà, che vengono contate, oltre al solito oblungo e giallo (le varietà Cavendish, Lakatan, Gros Michel sono di esportazione), una quarantina. Alcuni di loro non sembrano nemmeno i frutti che vengono venduti nei negozi russi e sono in qualche modo simili a meloni o bastoncini. Le banane rosse crescono principalmente Seychelles. I fan di questo cibo esistono in Nord America, Australia, Asia. Il più grande fornitore è Costa Rica. Questi frutti hanno una struttura molto più delicata e non tollerano il trasporto. Questo è collegato al fatto che ci sono così poche persone fortunate nel nostro paese che hanno provato cose così esotiche. Ma se hai già questa cosa da comprare (nei supermercati moderni, che semplicemente non succede), allora devi sapere, per così dire, come mangiare banane rosse e cosa di loro può essere cucinato. Questo è descritto nel nostro articolo. Ma prima, parliamo dei benefici.

Caratteristiche generali

Gli scienziati sostengono che le banane rosse dovrebbero avere un futuro trionfante, poiché hanno rivelato molti vantaggi rispetto ad altre varietà. Hanno un gusto e un aroma più vividi, dove si percepiscono le note di fragola o lampone. Ciò rende le banane rosse particolarmente interessanti da utilizzare per tutti i tipi di insalata di frutta e bacche. Con grande successo, questo tipo viene anche usato per fare bevande popolari come i frullati. Una banana split è un dessert, il cui sapore può stupire tutti. Quindi, almeno le dimensioni delle banane rosse sono inferiori ai loro parenti gialli, ma non al gusto. La loro polpa, cremosa e succosa, è molto più dolce e morbida.

Vantaggi e benefici

1. Le banane rosse contengono beta carotene in grandi quantità (molto più di quelle gialle, per esempio). È per questo motivo che la polpa di questo frutto sano ha un aspetto scuro tinta rossa e gialla. Il carotene è un elemento importante per una sana alimentazione dell'intero organismo in generale e della pelle, dei capelli e delle unghie in particolare. È utile per la visione e l'immunità. I suoi effetti antiossidanti e anti-infiammatori sono anche noti. Come dieta preventiva, è raccomandato per il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.
2. Questo frutto contiene grandi quantità di potassio, che rafforza le ossa dello scheletro, si rompe e previene la formazione di calcoli nel fegato e nei reni. Come elettrolita, il potassio ha un effetto benefico sulla normalizzazione della pressione, mantiene un ragionevole equilibrio di liquidi nel corpo umano.
3. Non dovremmo dimenticare la vitamina C. Ad esempio, un chilo di banane rosse contiene il tasso giornaliero di questa sostanza più preziosa, che è importante per l'immunomodulazione e gli scambi di grasso corporeo.
4. Gli antiossidanti necessari per la formazione del sangue e la pulizia contenuti nei frutti sono raccomandati per le persone che soffrono di anemia.
5. Le banane sono una fonte ben nota di fibre. Aiutano a migliorare la motilità gastrointestinale, prevengono la stitichezza. A proposito, in India, è per questo che mangiano dopo pranzo o cena.

Banane rosse: cosa fare con loro?

Se sei abbastanza fortunato da comprare questo prodotto esotico al supermercato, allora è importante sapere come cucinarlo correttamente, quali piatti in base ad esso possono essere consumati? Bene, in primo luogo, questi frutti devono essere pienamente maturi. Questo dirà una crosta morbida e un caratteristico giallo-scuro con una tonalità rossa il colore della polpa. Se i frutti non sono maturi, allora devono essere messi a temperatura ambiente per maturare fino a una condizione (di norma, questa è almeno una settimana), e solo allora essere impegnati in cucina. Un altro segno di maturità - pelle rosso scuro. Scegli le banane senza difetti e macchie, quindi non dovrai tagliare nulla dentro e buttare via il prezioso prodotto.

Trattamento termico

Di solito le banane rosse vengono raramente consumate crude. Cosa fare con loro a casa, se acquistato? Ci sono diverse ricette semplici che puoi provare completamente a cucinare nella tua cucina. E ora - il più comune nella patria di questo frutto.

Banane fritte

Puliamo la frutta dalla buccia e tagliamo a cubetti o anelli, come preferisci. Una grande padella con un rivestimento antiaderente è completamente riscaldata e abbondantemente lubrificata con olio vegetale. Ci siamo diffusi lì preparato le banane rosse e facciamo sobbollire a fuoco basso fino a cottura. Poi tiriamo fuori, ci raffreddiamo, stendiamo gli strati in una ciotola ampia, versando ogni strato con miele liquido. Delizioso raro!

Con pancetta

Le banane vengono pulite e tagliate ciascuna lungo il frutto in parti uguali. Ogni parte è avvolta in un sottile pezzo di pancetta e fissata con uno stuzzicadenti di legno. Cuocere in forno o sulla griglia fino a quando la pancetta diventa trasparente e non forma una croccante.

Come le patate

E le banane rosse possono essere usate al posto delle solite patate in uno stufato o friggere. La ricetta è la stessa del solito, ma al posto delle patate usiamo le banane, tagliate a cubetti.

insalate

A causa del gusto specifico e delicato di questi frutti sono molto popolari per l'uso in varie macedonie, come ingrediente. Una condizione: la banana deve essere completamente matura, altrimenti è soda e senza sapore!