Pesce rosso al forno con cipolle

Regole e segreti

Prima di cuocere il pesce rosso, è molto importante eseguire una preparazione preliminare. Per scongelare, è meglio metterlo interamente in salamoia (2,5-3 cucchiai per 1 litro di acqua) per un'ora e mezza o due ore. A causa di ciò, la struttura rimarrà più completa e il filetto non perderà la sua succosità. Soprattutto non è consigliabile ricongelare il pesce, poiché in seguito, dopo un'ulteriore preparazione, sarà asciutto e non così gustoso. In modo che quando si tagliano i pezzi usati per la zuppa, risulta essere completo, è meglio spostare il coltello attraverso le fibre. È più opportuno cuocere il filetto con un pezzo intero e, prima di friggerlo, di solito viene tagliato in diagonale. Per quanto riguarda i condimenti, è più appropriato usarli nelle quantità più minime, poiché il pesce rosso ha già un sapore piuttosto ricco. Allo stesso tempo, zenzero, aglio e salsa di soia sono perfetti per il salmone e per la trota vino bianco e verdi (prezzemolo, basilico, sedano, aneto). Per la succosità, il pesce rosso viene spesso cotto salsa di panna o usando un foglio. Un segreto importante è non cuocere troppo il piatto. Altrimenti, il pesce diventerà rigido e asciutto. Pertanto, quando combinato con un contorno, ad esempio le patate, viene steso in una teglia quando gli altri prodotti sono metà cottura.

rosso pesce al forno con l'arco

Il piatto proposto ha diversi vantaggi in cucina. In primo luogo, è incredibilmente gustoso e sembra grande esternamente, il che significa che è più adatto per una cena festiva o per incontrare gli ospiti. In secondo luogo, quando si usano spezie aromatiche, il pesce rosso acquisisce un odore da "ristorante", che è particolarmente attraente per i buongustai. In terzo luogo, ci vuole un po 'di tempo per preparare il piatto, che è molto importante in una corsa senza problemi prima di incontrare gli ospiti.

Ingredienti richiesti:

- filetto di pesce rosso - 300-400 g;

- cipolle - 2-3 pezzi;

- limone - 2 pezzi;

- aglio - 3-4 chiodi di garofano;

- timo essiccato - 2 cucchiaini;

- sale;

- olio d'oliva;

- pepe macinato nero.

Ordine di lavoro

1. È molto più conveniente se il pesce rosso per cucinare è preso sotto forma di un filetto finito. Può essere trattato con sale e pepe macinato in anticipo o immediatamente prima della cottura. Metti il ​​pesce in uno stampo oliato. È meglio usare il vetro. Il filetto è posto nella parte superiore della polpa e la pelle sul fondo. Quindi ha massaggiato sale e pepe. Quindi lasciare il pesce per 5-7 minuti.
2. Tagliare i limoni a metà, spremere il loro succo in filetti.
3. Completare con un filo d'olio d'oliva.
4. Cipolla tagliata ad anelli, tritare l'aglio. Metti le verdure sopra il pesce.
5. Pesce rosso preparato cosparso di timo essiccato.
6. Coprire con un foglio. Quindi metterlo in un forno preriscaldato e cuocere per 20-25 minuti a temperatura media.
7. Per un bel pesce e cipolle color rubino, è necessario rimuovere la pellicola. Quindi 10-15 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la bacinella e rilasciarla dal coperchio. Con questo metodo, il pesce e le cipolle al forno rossi avranno una deliziosa crosta leggermente dorata.
8. Come contorno, usa patate, verdure, verdure. Il piatto meraviglioso è pronto per servire!