Riboflavina: cos'è questa vitamina?

La riboflavina è vitamina B2, che prende parte attiva in molti processi biologici nel nostro corpo. Non solo la bellezza di una persona, ma anche la sua salute dipende dalla sua quantità. La mancanza di una sostanza riduce in modo significativo la vita e provoca l'avvizzimento progressivo delle cellule. Ma prima di tutto - questa è la cosiddetta vitamina cutanea, che influenza direttamente l'elasticità e la giovinezza dell'epidermide.

Proprietà utili

La riboflavina è un motore dei processi metabolici nel corpo: promuove il metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Brucia anche lo zucchero, migliorando il funzionamento dei meccanismi energetici. Connettendo con acido fosforico e proteine ​​in presenza di microelementi, la vitamina B2 forma enzimi speciali. Trasportano ossigeno in tutto il corpo, assicurando la respirazione di ogni cellula. Si scopre che senza riboflavina il nostro aspetto comincia a svanire e la bellezza svanisce.

A proposito della mancanza di riboflavina indicano le rughe precoci (specialmente i "raggi", divergenti dalle labbra), le crepe negli angoli della bocca, il desquamazione della pelle sul viso, gli occhi che bruciano. Capelli grassi, palpebre arrossate e lingua viola indicano anche una carenza vitaminica. In questo caso, la persona viene prescritta riboflavina mononucleotide. Cos'è? In termini semplici, è un farmaco che viene prescritto per un aumentato fabbisogno di corpo per la vitamina B2.

Effetti sulla salute

Senza la sua partecipazione attiva, i nostri occhi non sarebbero sani, poiché la vitamina B2 riduce la fatica dell'organo visivo, aumenta la sua vigilanza al buio e non consente lo sviluppo di una cataratta. Protegge le vie respiratorie dall'esposizione alle tossine, svolge un ruolo importante nel sistema riproduttivo umano e nella ghiandola tiroidea. È chiaro che senza il suo impatto, non solo la bellezza, ma anche la salute della nostra pelle, i capelli e le unghie sarebbero in discussione.

La riboflavina assicura il normale funzionamento del cervello e dell'intero sistema nervoso, così come le ghiandole endocrine. Tagli e ferite guariscono più velocemente se una persona beve ribonucleotide riboflavina. Cos'è questa vitamina? Sì, lo stesso B2, che provoca la crescita delle cellule epiteliali, in modo che il processo di stringere il danno sulla pelle sia più volte più veloce.

Cosa minaccia la mancanza di riboflavina?

È logico che la mancanza di B2 provochi lo sviluppo di problemi oftalmologici. Se una persona, a causa di determinati motivi, è incline ad ammalarsi di una cataratta, deve solo assicurare l'assunzione di questa vitamina in quantità sufficiente. No, obbrobrio non tratta la riboflavina. Questa sostanza, piuttosto, rallenta il processo, lo avverte. Inoltre, la sua carenza provoca una cattiva digestione, colite cronica, gastrite, esaurimento nervoso, depressione, bassa immunità, varie malattie della pelle. Se salti spesso orzo, herpes e foruncoli, assicurati di prendere una vitamina.

A proposito, B2 appartiene al gruppo di sostanze idrosolubili. Nel 1935, fu ottenuto per la prima volta da siero di latte. Il colore della vitamina - un giallo pronunciato, anche un po 'arancione, quindi è spesso usato in cucina. C'è anche una tintura riboflavina speciale: ogni chef sa di cosa si tratta. Prima di tutto, dipinge creme e soufflé in una gradevole tonalità dorata. E la vitamina che è la sua parte fornisce le basi per trasportare un additivo alimentare alle sostanze che non causano danni essenziali a un organismo vivente.

Quanto una persona ha bisogno di vitamina B2?

La vitamina B2 influenza anche il normale funzionamento del sistema circolatorio. Inoltre, la riboflavina accelera la formazione di nuove cellule del sangue nel midollo osseo. Senza di esso, il livello di ferro nel corpo non può essere a un livello normale e il microelemento stesso non è completamente digerito. Ecco perché la vitamina B2 è prescritta per le persone che soffrono di anemia insieme al ferro. Questo è particolarmente vero per le donne in gravidanza a rischio.

Il bisogno umano quotidiano di riboflavina dipende da vari fattori. Per gli uomini, è 2-3 milligrammi al giorno, per le donne - 1.5-2.5. Con il lavoro fisico pesante e lo stress mentale, la norma sale a 3-3,5 mg. Approssimativamente lo stesso bisogno per le madri che allattano e per coloro che stanno solo aspettando l'aspetto del bambino. Anche la dose per i bambini è diversa: fino a un anno - 1 mg; da 1 anno a 3 anni - 1,5 mg; da 4 a 6 - 2,5 mg; da 7 a 15 - 3 mg.

Prodotti richiesti

Per soddisfare pienamente il bisogno quotidiano di una vitamina miracolosa, devi mangiare circa 100 grammi di cagliata naturale o formaggio ogni giorno. Inoltre, puoi bere 3 tazze di yogurt o yogurt. Oltre ai prodotti lattiero-caseari, B2 si trova in carne e fegato, cereali e pane, verdure e verdure. Diamo uno sguardo più da vicino esattamente dove e in quale quantità è contenuto riboflavina: questo può essere visto dalla tabella qui sotto.

Inoltre, un sacco di riboflavina nel lievito e sgombro. C'è una vitamina nella farina, ma qui la quantità di B2 dipende dalla sua varietà: nel grano è più che nella segale. Cavolfiore, piselli e gli spinaci sono anche ricchi di riboflavina.

Pochi segreti

Per essere completamente sani, non è sufficiente usare i prodotti sopra menzionati contenenti riboflavina senza pensare. Questo, ovviamente, è importante, ma non dimenticare di ulteriori fattori. Ad esempio, più morbida è la cagliata, più B2. Per quanto riguarda il latte, non può mai essere conservato in pieno giorno: in due ore il liquido perde metà della riboflavina. E allo stesso tempo i piatti, in cui viene versato il latte, dovrebbero essere necessariamente di vetro.

Quando si cuociono i piselli e si versa acqua, nel piatto finito non rimangono quasi più vitamine. Pertanto, il vegetale è meglio mangiare crudo. Per mantenere la quantità massima di riboflavina nella zuppa o in umido, coprire la padella con un coperchio, altrimenti molte vitamine si ossidano - e B2 pure. Non versare l'acqua in cui bolle le patate - c'è molto riboflavina. Cuocere su di esso arrosto o lecho. Non immergere le verdure e non conservarle per lungo tempo in frigorifero - uccide anche la vitamina.

Fattori che riducono il livello di riboflavina nel corpo

Prima di tutto, sono le droghe. Inoltre, la vitamina riboflavina può essere scarsamente assorbita se una persona è malata o è stata diagnosticata una funzionalità tiroidea elevata. La sostanza viene distrutta da contraccettivi orali, così come compresse, polveri e sciroppi, che vengono utilizzati in psichiatria. Ha un effetto negativo acido borico che fa parte di quasi tutti gli articoli per la casa.

Vitamina resistente al calore, ma non tollera la luce. Si scioglie bene in acqua: se il pranzo viene cotto in un contenitore aperto o dopo la bollitura, l'acqua viene versata, la sua perdita sarà enorme. Crolla anche durante il congelamento, scarsamente conservato in frigorifero. La perdita di riboflavina può essere evitata se conducete uno stile di vita sano, mentre non siete feriti o bevete medicine. E anche se mettete il cibo surgelato immediatamente in acqua bollente o lo scongelate nel forno, dopo averlo avvolto in un normale foglio di alluminio.

Conservazione degli alimenti

Pane, latte, erbe e carne devono essere conservati in un luogo buio, in modo da risparmiare il più possibile la riboflavina. Questo è un modo affidabile per evitare la perdita di sostanze preziose. In modo che la carne non si deteriori, prova a comprarlo in una piccola quantità - per una preparazione. Così, fornirai alla famiglia un pasto sempre fresco ed eviterai il congelamento indesiderato. Versare il latte dalla busta in un barattolo di vetro, distribuire la ricotta su un piccolo vassoio.

Lavare le erbe e le verdure prima della cottura. Tenerli sul piatto nella parte inferiore del frigorifero. Farina lasciata in sacchetti di carta, noci e mandorle - in sacchetti di lino. Credetemi, la corretta conservazione del cibo è metà del successo. Risparmiate non solo la riboflavina, ma anche altre preziose vitamine, minerali e oligoelementi. Allo stesso tempo, cerca di acquistare sempre prodotti freschi, ispezionare attentamente e persino annusare i prodotti, informarsi sulla durata e sulle condizioni di conservazione.

Carenza di riboflavina nel corpo

Fortunatamente, si verifica raramente negli adulti. Questo perché la vitamina è prodotta indipendentemente nel corpo: la quantità è piccola, ma ci fornisce già una certa dose di B2. I bambini e gli anziani potrebbero avere problemi con questo, quindi se notate delle crepe nelle loro labbra - e questo è il primo segno di carenza - agire. La prima cosa che dovresti fare è dare al tuo bambino una manciata di mandorle per colazione per cinque giorni. Se il bambino rifiuta di mangiare, aggiungi la delicatezza tritata al porridge o un altro piatto.

Per pranzo è meglio cucinare carne di maiale, cuore, fegato o reni. Non a tutti piacciono le frattaglie, ma a quasi tutti piacciono le torte di fegato. Scorri quindi il cuore e il fegato del tritacarne, aggiungi cipolle, carote, uova tritate finemente e riempi i tuoi panini. I bambini li mangiano con piacere. Al momento di andare a letto, dai al bambino il lievito di birra: sono venduti in farmacia sotto forma di compresse, polveri e sciroppi. Non danneggeranno i bambini, in quanto contengono molte sostanze utili, tra cui B2.

Quindi, possiamo riassumere. La riboflavina è una vitamina? La risposta è semplice Vitamina, senza la quale la normale attività umana è impossibile. Ci dà bellezza, giovinezza e salute, nonché ottimismo ed energia inesauribile.