Carne reale: ricetta di cucina

Il piatto "carne reale" non è inteso per il pasto di tutti i giorni. Di solito è preparato esclusivamente per il tavolo delle vacanze. La caratteristica principale di questo piatto è quella dei prodotti più semplici ed economici che risulta molto chic e gustosi, degni di veri re. Prova a sentire un po 'come l'agosto speciale e cuoci la carne secondo la ricetta qui sotto. Molte impressioni di gusto sono garantite!

Carne reale: storia del piatto

Naturalmente, il piatto sopra, che è preparato con maionese, non ha alcuna relazione diretta con le donne reali. Tuttavia, se teniamo conto del fatto che in passato non esisteva affatto una salsa del genere, al posto della crema acida veniva usato attivamente, allora si può presumere che la carne, regalmente con le sue radici storiche, risalga a Pietro il Grande.

Fu in quei tempi che tutti i piatti europei erano molto di moda. La carne reale veniva quindi preparata con patate, funghi, prosciutto e cetrioli sottaceto. Tutto questo è stato messo in vasi e riempito con una salsa speciale, che includeva panna acida, senape e rafano.

Il 100% dice che la carne regalmente con funghi e patate è apparsa proprio in quei tempi, gli esperti non possono. Ma insistono ancora: questo piatto ha radici profonde.

Quali ingredienti sono necessari?

Al giorno d'oggi, la carne reale viene preparata dai seguenti prodotti:

• filetto di maiale - circa 800 g;
• 8-9 patate;
• funghi in salamoia o freschi - circa 250-300 g;
• due piccole cipolle;
• formaggio a pasta dura nella quantità di 300 g;
• maionese - circa 250-350 g;
• olio vegetale;
• burro;
• spezie per i tuoi gusti.

In estate, la composizione sopra può essere tranquillamente integrata con verdure fresche, ad esempio peperone o pomodori.

Carne reale al forno: le fasi della cottura

Come cucinare il piatto sopra? Molto semplice, basta seguire i seguenti consigli.

Incrociare le fibre dovrebbe essere tagliato a fette di filetto di maiale di piccolo spessore. Alcune casalinghe prelettavano la carne, aggiungendovi un pizzico di pepe e sale o altre spezie secondo i loro gusti. Se c'è un desiderio, allora i pezzi di maiale possono essere delicatamente respinti, ma non molto, dato che è già morbido e tenero.

Sbucciate le cipolle e tagliatele a metà anelli, se è un grande ortaggio, con anelli, se piccoli.

Anche le patate sono sbucciate e devono essere tagliate a fettine sottili (lo spessore non è consigliato perché c'è il rischio che sia umido).

Tagliare i funghi prataioli (così belli).

Quindi, è consigliabile che le fette di funghi siano leggermente fritte nel burro, circa 5 minuti, ma non di più. Quindi devi lasciarli raffreddare. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di maionese ai funghi.

Stratificato su una teglia da forno unta di verdure nel seguente ordine:

• pezzi di filetto di maiale scartati;
• anelli di cipolla;
• tazze di patate;
• funghi con maionese;
• poi di nuovo una pentola di patate.

Ogni strato è consigliato per salare secondo i tuoi gusti, aggiungere le tue spezie preferite.

L'ultimo strato è importante per sbavare bene con la maionese. Se pensi che questa salsa sia dannosa, puoi sostituirla con panna acida e aggiungere un cucchiaio di mostarda. Sarà anche molto gustoso.

La carne reale dovrebbe essere cotta nel forno per circa un'ora a circa 180 gradi.

Da qualche parte nel mezzo del processo di cottura di questo piatto è necessario cospargerlo con pre-formaggio grattugiato.

Si raccomanda di mangiare carne calda e calda. Questo è un piatto molto soddisfacente e gustoso, e anche sano.

Consigli utili

Se si usano funghi freschi in questa ricetta, si consiglia di pulirli, tagliarli e salarli. Quando si sdraiano per un po 'in questa forma, svuotano il succo e il piatto si rivelerà più succoso e aromatico.

Se non ti aspetti carne di maiale, poi per la preparazione dei piatti sopra, puoi tranquillamente usare pollo o manzo.

In nessun caso si consiglia di cucinare royally carne con patate, mentre si utilizza formaggio fuso. Dovrebbe essere un prodotto di varietà eccezionalmente solide, ad esempio olandese o Gouda. In questo piatto è importante che il formaggio si sciolga bene.

La carne reale con funghi e patate è un piatto che ha un gusto squisito e sembra molto impressionante e festoso.