Insalata "Desyatochka": ingredienti, ricetta. Deliziosa insalata per l'inverno

Molte hostess preparano deliziose insalate per l'inverno. Questo aiuta l'intera stagione fredda a essere sostenuta da billette fresche, che preservano al massimo le proprietà utili. L'insalata con il nome "Desyatochka" sta diventando sempre più popolare. Il fatto che è costituito da un abbastanza semplice lista di verdure e il numero di ingredienti può ricordare tutto. Inoltre, la versione classica è molto amata dai bambini, come parte di molti prodotti diversi, di tutti i colori e gusti. Per gli uomini, puoi cucinare una versione piccante. Non ci viene messo solo aglio, ma anche peperoncino, spezie macinate.

La classica ricetta per insalata con melanzane e pepe

Questa ricetta è abbastanza versatile. Perché? Non include spezie specifiche. La ricetta è basata su verdure fresche, aglio piccante, sale e zucchero semolato. Viene aggiunto anche l'aceto per mantenere più a lungo lo stock. Inoltre, questo ingrediente dà condimento per insalata acido piccante.

Per cucinare l'insalata di ricette "Desyatochka", che può essere giustamente considerata un classico, avrai bisogno di prodotti semplici. Questo è:

• melanzane di medie dimensioni;
• Cipolle, preferibilmente grandi;
• pomodori, grandi e carnosi;
• Pepe bulgaro, sia rosso, sia giallo;
• chiodi di garofano - una dozzina di grandi;
• un bicchiere di olio, raffinato, girasole;
• quattro cucchiai di zucchero;
• sale da tavola - due cucchiai;
• aceto - 120 ml;
• un piccolo limone

Insalata di ingredienti "Desyatochka" semplice. Quanti prendono le verdure? Il conto va a pezzi. Ogni verdura, cioè, e melanzane e cipolle, peperoni e pomodori dovrebbero essere presi in dieci. Pertanto, è preferibile scegliere frutti della stessa dimensione. Inoltre, se lo desideri, puoi prendere un po 'più di pomodoro. Quindi l'insalata sarà più succosa. Ma dipende già dalle preferenze del cuoco e della sua famiglia. Aggiungere anche pasta di pomodoro. Questo è adatto quando i pomodori sono acquosi. Un paio di cucchiai con una sfoglia di pasta compensano questo svantaggio.

Preparazione di melanzane Rimuovi l'amarezza

Per rendere l'insalata "Desyatochka" gustosa e piace a tutti, è necessario pre-elaborare le verdure. Ad esempio, melanzane - ingrediente piuttosto capriccioso. La frutta troppo matura può dare all'amarezza del piatto, che rovina immediatamente l'insalata.

Rimuovere le punte dalla melanzana, la buccia può essere lasciata. Tuttavia, se ci sono amanti del prodotto purificato, puoi tagliare la pelle del frutto. Ora taglia le melanzane in due parti: le barche. Ora puoi macinare a cubetti abbastanza grandi. In media, i pezzi risultanti hanno le dimensioni di un centimetro.

Per far sì che l'insalata di Desyatochka abbia un sapore delizioso per l'inverno, è necessario immergere le melanzane. Per fare questo, tagliare i pezzi in una ciotola. Sono coperti di sale, ma non spessi. Un paio di pizzichi è abbastanza. Qui spremono un limone intero, ma di media grandezza. L'acqua fresca viene versata sul succo. Deve coprire completamente il frutto. Quindi il pezzo in lavorazione dovrebbe stare almeno venti minuti. Perché questo? Il fatto è che il sale aiuta a rimuovere il succo amaro dal frutto. Il succo di limone conserva anche l'ombra delle melanzane, non permette loro di diventare nere. Così, nell'insalata "Desyatochka" i frutti saranno belli, freschi. Aiuta a rendere il piatto festoso.

Taglia il resto degli ingredienti

Mentre le melanzane sono inzuppate, altre verdure possono essere tritate. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate ad anelli. Lo spessore dipende dall'immaginazione del cuoco. I bambini, ad esempio, amano le fette sottili. Pomodori e peperoni tagliati a cubetti, piuttosto grandi. L'aglio è meglio tagliato finemente con un coltello.

Preparazione dell'insalata: fasi

Come cucinare insalata "Desyatochka"? Niente di complicato è richiesto. Pomodori, melanzane, leggermente schiacciate dall'umidità, pepe e cipolla affettati bulgari vengono messi in una grande casseruola. Versare lo stesso olio Ora il bianco dell'insalata dovrebbe essere mescolato. L'insalata viene mandata a fuoco lento. Dopo la bollitura, vengono messi qui sale e zucchero.

Ora il fuoco può essere ridotto, l'insalata di Desyatochka languirà per almeno trenta minuti. Ora puoi tranquillamente mettere l'aglio e l'aceto tritati. Dopo aver aggiunto questi ingredienti, far bollire la miscela per altri tre minuti e quindi togliere dal fuoco.

Per preparare l'insalata "Desyatochka" per l'inverno, è necessario posarlo su barattoli sterili. Quindi, non coperti con coperchi, devono essere ulteriormente sterilizzati insieme al contenuto per una decina di minuti.

Insalata di peperoncino piccante

Un'altra variante della gustosa insalata per l'inverno suggerisce la presenza di un numero di spezie e spezie. Questo vuoto assomiglia molto alla parte maschile della popolazione. Per prepararti devi avere:

• peperone rosso;
• pomodori;
• melanzane;
• carote;
• cipolle;
• baccello di peperoncino rosso caldo;
• un bicchiere di olio inodore;
• 100 grammi di aceto;
• bicchiere di zucchero incompleto;
• tre foglie di alloro;
• una dozzina di piselli piselli;
• un paio di cucchiai di sale grosso;
• pepe macinato - a volontà.

Il pepe, i pomodori, le carote, le cipolle e le melanzane bulgari devono essere presi nella stessa quantità, cioè dieci pezzi ciascuno. Se si desidera un piatto più nitido, è necessario prendere un paio di baccelli di peperoncino piccante o non rimuovere i semi da esso durante la lavorazione.

Ingredienti da cucina

Questa ricetta per insalata "Desyatochka" è simile alla precedente. Tuttavia, qui puoi altrimenti tagliare tutte le verdure, questo darà un nuovo aspetto al raccolto già noto. Le melanzane si liberano del gambo, tagliano in piccoli cerchi di spessore. Cospargere di sale e lasciarlo per circa quindici minuti.

I pomodori vengono lavati, tagliati a fette. Un pomodoro è diviso in quattro o sei parti, a seconda delle dimensioni del frutto. Il pepe bulgaro lavato, rimosso tutti i semi. La polpa viene tagliata in nastri. Il peperoncino viene tagliato il più piccolo possibile. I semi raccolti contribuiranno a rendere il piatto meno piccante.

Le carote vengono pulite, tagliate a cerchi sottili. Cipolle tagliate a semi-anelli di medio spessore.

Insalata di cottura: far bollire e far bollire

Ora tirano fuori un grosso piatto. Verdure nei suoi strati di pila. In basso - carote, sopra - melanzane. Ora puoi cospargere le verdure con un peperoncino piccante. Poi arriva il turno di uno strato di peperoni e pomodori - di nuovo uno strato di spezie piccanti. Alla fine stendere le cipolle, di nuovo cosparse con i resti di pepe. In preparazione per l'insalata aggiungere pimento, terra e anche foglie di alloro. Tutto versato olio di girasole, mettere l'intero tasso di sale, immediatamente zucchero.

La massa, che diventerà un'insalata, viene portata a ebollizione a fuoco medio, quindi fatta bollire per altri dieci minuti. Ora aumentano la fiamma e tormentano altri quaranta minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura, puoi versare l'aceto.

Ora è il momento di mettere l'insalata finita sulle banche. Come ogni conservante, l'insalata "Desyatochka" ha messo vasi sterili. Inoltre, il contenuto non dovrebbe essere bollito.

Variazione con zucchine

In questa insalata sta cambiando la lista degli ingredienti principali. Tuttavia, questo non rende l'insalata meno gustosa. Per prepararti devi prendere:

• melanzane di medie dimensioni;
• pomodori: carnosi, grandi;
• peperone rosso;
• schiacciare - circa mezzo chilo;
• cipolle, medie;
• 120 ml di olio vegetale, inodore;
• 150 grammi di zucchero, un po 'meno;
• cucchiaio di sale grosso, con una collina;
• aceto - 100 ml.

Insalata "Desyatochka con zucchine" - una variante interessante. Questo ingrediente conferisce al piatto succosità e sapore fresco.

Cucinare "Desyatochki". Ricetta passo dopo passo

Prima di tutto, tutte le verdure per insalata dovrebbero essere accuratamente risciacquate. Zucchine e melanzane vengono pelate. Questi ultimi sono anche immersi in acqua fredda e salata. È meglio tenerli per almeno un'ora. Poi vengono schiacciati dall'umidità, puoi metterli in un colino.

Ora cerchi di zucchine e melanzane tagliate, lo spessore non deve superare un centimetro. Vale anche la pena fare con i pomodori. Se lo si desidera, è possibile pelare i pomodori dalla pelle, ma questo può portare alla loro cottura in una salsa.

Le cipolle devono essere pulite, sono anche tagliate ad anelli. Ora puoi procedere direttamente alla preparazione dell'insalata. Metti i pomodori sul fondo della padella. Hanno già messo tutte le altre verdure, non importa quale ordine. Ora metti sale, zucchero e olio vegetale, il girasole è meglio. Anche in questa insalata, puoi aggiungere pepe macinato, darà un aroma luminoso.

Dopo aver fatto bollire l'insalata, viene stufata per altri venti minuti a fuoco basso sotto il coperchio. Cinque minuti prima della disponibilità, versare l'aceto in un flusso sottile. In un vasetto pre-sterilizzato impilare l'insalata pronta. Non è richiesta ulteriore sterilizzazione. Raffreddare le banche in un luogo buio, avvolto in asciugamani.

Insalata di salamoia

Questa ricetta prevede la preparazione di una sorta di sottaceto per il piatto. È interessante notare che questa versione dell'insalata Desyatochka è priva di aceto. Ma questo non impedisce che venga conservato per almeno un anno.

Per preparare questo piatto sono necessari i seguenti ingredienti:

• peperone dolce;
• pomodori;
• melanzane;
• lampadina della cipolla;
• una dozzina di spicchi d'aglio (se piccoli, fino a quindici);
• un bicchiere d'acqua;
• sale - un cucchiaio;
• zucchero - due cucchiai di una collina.

Prima di cuocere, anche le melanzane devono essere lavorate, cioè il sale e lasciare per venti minuti.

preparazione

Ora è il momento di preparare l'insalata. Melanzana tagliata a cubetti, abbastanza finemente. Pomodori e peperoni si sbriciolano in grossi pezzi di circa le stesse dimensioni. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a metà anelli, a pezzi sottili. Aglio - tritato grande.

L'acqua viene versata nella padella, mettere lì il sale e lo zucchero semolato. Puoi anche aggiungere un paio di fogli di alloro, dà un sapore specifico che non piace a tutti. Pertanto, è necessario sperimentare attentamente.

In una miscela bollita mettere tutte le verdure tritate, mescolare, è necessario cuocere per circa quaranta minuti, non meno. Puoi anche condire il piatto con peperoncino. Tuttavia, questa opzione è più infantile. Non contiene né pepe né aceto. Ma a spese delle verdure fragranti, risulta essere dolce e succosa.

Il piatto finito è disposto sugli argini, precedentemente sterilizzato. Ora sono avvolti in spessi asciugamani, girati e lasciati così per un giorno. Per conservare i costi di preparazione in frigorifero. Lei può resistere per circa un anno. Tuttavia, lo mangiano molto più velocemente.

Ci sono molti spazi vuoti con melanzane. Non sono solo gustosi, ma anche sani. Tuttavia, la lattuga chiamata "Desyatochka" è molto popolare. Comprende sia peperone che pomodori - questo conferisce al piccolo blu succosità e morbidezza al gusto. Se lo si desidera, una tale insalata può essere fatta senza aceto. Se non lo fai rotolare sulle banche, puoi portarlo sul tavolo, incontrare gli ospiti. È interessante notare che a causa di questa varietà di ingredienti, l'insalata sembra molto vantaggiosa. Vale anche la pena notare che il gusto è amato da bambini e adulti. Questa preparazione è spesso servita come insalata. Tuttavia, può anche essere usato come contorno per piatti a base di carne o pesce. Quindi un'insalata con un nome così interessante diventa una vera salvezza per la padrona di casa.