Shangi con ricotta: preparazione e servizio

Sicuramente hai sentito parlare di un piatto come gli shangi con la ricotta. Questa prelibatezza è molto popolare in Russia da molto tempo, ed è anche conosciuta al di fuori della patria storica. I fan di tali pasticcini usano spesso la parola affettuosa "shanezhki", esprimendo un grande rispetto per questo trattamento.

Appartiene alla cucina di tutti i giorni, ma alcune ricette sono perfette per un menu festivo.

Se non hai mai cucinato lo shangi e hai deciso di soddisfare la tua famiglia con questo trattamento, leggi il nostro articolo. Ti dirà come cucinare e servire questa prelibatezza.

Cos'è lo Shangi?

Immagina come appare questo piatto, la foto ti aiuterà. Shangi con la ricotta è la cottura, che può essere sia dolce che salata. La base è fatta di pasta rossa, e il ripieno si scioglie un po 'durante la cottura.

Shangi con fiocchi di latte sono torte rotonde aperte, in cui il ripieno si trova nel centro.

Servire pasticcini del genere può essere direttamente dopo la cottura in forma calda e il giorno successivo.

Ricetta per pasta lievitata

Questo metodo di cottura è molto comune. Per il menu del giorno è molto adatta una tale ricetta.

Shangi con ricotta cotta così. Prima di tutto, diluire 1.5 cucchiai. l. asciugare il lievito in mezzo bicchiere di acqua calda e aggiungere dello zucchero.

Setacciare 3 tazze di farina in una ciotola profonda, fare un pozzo nel mezzo. Mescolare 50 g di olio di semi di girasole, 30 g di burro fuso, un uovo e un cucchiaio di panna acida. Versare il composto nella farina e aggiungere il lievito. Impastare la pasta.

Mettere un pezzo in una ciotola asciutta, coprire con un tovagliolo e lasciare per un'ora. Dovrebbe aumentare di volume e diventare lussureggiante.

300 g di purea di ricotta con una forchetta, aggiungere un uovo crudo. Puoi aggiungere zucchero a piacere e un po 'di vaniglia. Se ti piacciono i dolci salati di ricotta, i giovani verdi saranno adatti al ripieno.

Forma le pentole. Puoi tagliarli con un piattino, una tazza o altra forma rotonda. Lo spessore dell'impasto non dovrebbe essere troppo sottile, altrimenti la cottura sarà viziata. Disporre gli spazi vuoti rotondi su una teglia unta. La parte inferiore del vetro è utile per creare rientranze nelle torte, che si riempiono.

Posare il ripieno in modo uniforme. Lasciare una teglia con shanezhka per un'ora in modo che l'impasto aumenti. Prima di infornare, spennella i bordi con il tuorlo o il tè dolce per farli dorare.

Cuocere in forno caldo per mezz'ora. Dopo la cottura, piegare la pasta su una tavola asciutta e coprire con un asciugamano. Servire il piatto a un quarto d'ora.

Shanga reale

Questo piatto è di dimensioni diverse rispetto ad altre varietà. Questo shanezhku con ricotta viene preparato in una padella grande o in una teglia rotonda.

Questo piatto non è solo molto gustoso, ma anche bello. Può decorare la tavola delle vacanze.

Grattugiare un pacchetto di burro fresco. Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, 2 cucchiai. farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di soda schiacciata. Impastare la pasta.

Ungete la forma, mettete l'impasto sotto forma di torta. Per il ripieno, unire 300 g di ricotta con un uovo, due cucchiai di zucchero e un pizzico di vaniglia. Distribuire l'impasto uniformemente sull'impasto e inviare lo shangu reale con la cagliata al forno preriscaldato.

Prima di servire, decorare la pasticceria di lusso con zucchero a velo. Per uniformare lo strato, applicare la polvere con un colino.

Servire lo shangu reale con la ricotta e tagliarlo a pezzi triangolari porzionati.

Servire al tavolo

Shangi con la ricotta è ottimo per bere il tè, fare spuntini o "ssoyobki" sulla strada. Per evitare che i pasticcini si secchino e li raffermo, conservarli in una ciotola, coperti con un asciugamano pulito di cotone o in un contenitore.

Quando si scelgono le bevande, dare la preferenza a succo di frutta, tè, caffè, prodotti caseari: kefir, bere yogurt, airan. La marmellata di frutti di bosco o di frutta si adatta bene alle dolci shanezka.