Stufato in una pentola a cottura lenta. La ricetta per lo stufato fatto in casa

Lo stufato fatto in casa è un piatto molto gustoso che è stato popolare in Russia e in altri paesi per molti anni. Se qualche decennio fa era possibile acquistare carne veramente di alta qualità nel negozio, ora, purtroppo, spesso non è chiaro cosa viene venduto lì. Pertanto, è meglio chiudere la carne da soli, a casa.

Uno stufato in una pentola a cottura lenta si rivela molto più buono di quello ordinario, la cui cottura richiede molto tempo. Cucinare la carne con l'aiuto di questo meraviglioso dispositivo - alcuni vantaggi e nessuno svantaggio. Sei pronto

Oggi discuteremo alcuni dei modi più comuni di cucinare un piatto così interessante come uno stufato in una pentola a cottura lenta. Le ricette sono molto diverse, ma soprattutto per te, abbiamo selezionato alcuni dei migliori. Bene, possiamo procedere?

Stufato di pollo, maiale o agnello

Cucinare un piatto simile in una pentola a cottura lenta non richiede molto tempo. Ma poi tutti quelli che provano il piatto di carne saranno sorpresi, perché il suo gusto sarà semplicemente eccellente. Cucineremo questo piatto nel multicooker di Redmond. Come sai, stufati Multicooker "Redmond" o qualsiasi altra preparazione è molto più veloce e facile, così possiamo iniziare il processo in sicurezza!

ingredienti

Lo stufato è considerato il piatto di carne più economico. Sai perché? Il fatto è che per la sua preparazione hai bisogno degli ingredienti più semplici ed economici:

• Il componente principale è la carne. Puoi sceglierne uno qualsiasi: pollo, maiale e agnello.
• Una varietà di condimenti, spezie e altri elementi sono anche necessari per la preparazione di piatti come lo stufato fatto in casa in una pentola a cottura lenta.
• E l'ultimo ingrediente, senza il quale la gente difficilmente mangia qualcosa (eccetto il dolce), è un normale sale.

Questi 3 componenti finiranno per trasformarsi in uno stufato molto gustoso.

Metodo di cottura

Una tale ricetta non richiede l'aggiunta di una varietà di verdure allo stufato, perché le verdure hanno una base d'acqua, grazie alla quale durante la cottura in una pentola a cottura lenta possono semplicemente rovinare il sapore della carne, e quindi non otterrete carne, ma non è chiaro cosa.

Quindi, comprate carne di maiale, agnello o pollo per fare lo spezzatino dovrebbe essere tagliato a pezzetti, risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Naturalmente, se ci sono delle ossa o delle vene evidenti, devono essere tagliate in modo che la carne sia di alta qualità.

Ora devi mettere il prodotto affettato in una pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Quenching" o qualcosa di simile (può essere chiamato in modo diverso), lasciare preparare esattamente per 6 ore. In nessun caso non è possibile aggiungere acqua alla carne nel caso in cui il tuo multicooker non evapori il liquido, come ad esempio Redmond, perché poi semplicemente bollirà.

Durante la cottura, i pezzi produrranno il loro succo e il loro grasso. Questi due liquidi saranno più che sufficienti per fare lo stufato.

Un'ora prima della fine della tempra, ovvero 5 ore dopo il lancio del multicooker, è necessario aggiungere tutte le spezie e l'alloro necessarie.

Se vuoi rotolare la carne in barattoli, devono prima essere sterilizzati usando un forno o qualche altro metodo e gettare i coperchi per un paio di minuti in acqua bollente.

Metti lo stufato nei barattoli sterilizzati, riempilo con del liquido rimasto nel fornello lento, chiudi i coperchi. Quando si arrotolano i barattoli, dovrebbero raffreddarsi e dopo di ciò dovrebbero essere conservati in un luogo buio e freddo.

Lo spezzatino di pollo nella pentola del coccio si rivela essere il più delizioso, quindi provatelo prima, e poi potete cucinare altri tipi di carne.

Stufato di maiale

Per preparare uno stufato così gustoso in una pentola a cottura lenta, abbiamo bisogno da 1 a 4 chili di carne di maiale. Questo piatto risulterà essere tenero, saporito e fragrante, dovresti assolutamente provarlo. Non sai come cucinare lo stufato in un fornello lento da solo? Allora questa ricetta dettagliata è pubblicata appositamente per te!

Prodotti richiesti

Prima di tutto, dobbiamo nominare tutti gli ingredienti necessari per cucinare lo stufato, che, a proposito, non è tanto:

• 1-2 kg di carne fresca;
• 2 foglie di alloro;
• un po 'di pepe nero;
• sale (a proprio gusto).

Questa ricetta consiste di esattamente 5 porzioni, il tempo di cottura non supererà 5 ore.

Il processo di cottura stufato di maiale

È importante notare che lo stesso stufato di pollo in una pentola a cottura lenta sarà anche molto gustoso e tenero, ma ora stiamo preparando un piatto di maiale.

Tagliare 2 chili di carne in piccoli pezzi, lavare accuratamente, eliminare le ossa e le vene, il grasso in ogni caso, non tagliare. Piegare il prodotto affettato nella ciotola multicooker. Aggiungere immediatamente l'alloro e la quantità di pepe richiesta (a propria discrezione). Non aggiungere acqua, altrimenti potrebbe verificarsi uno stufato insapore. Entro 4-5 ore la carne sarà stufata nel suo stesso succo, a causa della quale si rivelerà incredibilmente tenero e molto gustoso.

Se vuoi rotolare la carne in barattoli, sopra troverai informazioni dettagliate relative alla cucitura del piatto. Ricorda una volta per tutte: lo stufato in una pentola a cottura lenta è sempre molto più buono del solito! Buon appetito!

Stufato di pollo dal prosciutto

Questa è l'ultima e anche una ricetta di cucina molto popolare. Se fai tutto secondo i nostri consigli, si rivelerà delizioso, incredibilmente delicato e piacevole al gusto. Quando provi questo piatto, capirai che la carne più gustosa si ottiene in un fornello lento. Stufato in una multivariata, le cui ricette sono presentate nell'articolo, è popolare, come abbiamo detto, non solo in Russia, ma anche in altri paesi del mondo.

Ingredienti per cucinare:

• 3-4 cosce di pollo (1-2 chilogrammi);
• 2-3 foglie di alloro;
• piselli al pepe nero - 7-10 roba;
• 3 cucchiaini di sale.

Ricetta di cucina

Un simile stufato in una pentola a cottura lenta piacerà a tutti. Per farlo, la prima cosa da fare è pulire i prosciutti freschi dalla pelle. Lavare le cipolle, non pulirle (si può rimuovere delicatamente tutto lo sporco o qualche tipo di buccia in modo che non cada nel piatto), tagliare la cipolla in 2 metà uguali.

Tagliare a pezzetti i polli, separare la carne dalle ossa e dalle vene, sciacquare abbondantemente con acqua, metterla nella pentola a cottura lenta e mettere la cipolla tagliata a metà in 2 metà. Non aggiungere acqua, poiché la carne sarà cotta nel suo stesso succo.

Metti la pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" per esattamente 4 ore. Dopo 2 ore, aprire il coperchio del dispositivo e aggiungere la quantità necessaria di pepe nero, alloro e sale. Mescolare delicatamente con un cucchiaio speciale per multicooker. Dopo 2 ore, la cottura della carne terminerà, ma un altro 1 ora di stufato dovrebbe infondere. Pertanto, non aprire il coperchio del multicooker per un'ora dopo che il segnale acustico indica che il piatto è pronto.

Buon appetito e buon umore!