Cosce di pollo ripiene al forno

Dalla carne di pollo, come tutti sappiamo, puoi cucinare una quantità incredibile di una varietà di piatti deliziosi. Sono molto popolari, anche perché si preparano rapidamente e facilmente. Oggi, insieme a voi, vedremo come fare le cosce di pollo ripiene. Useremo diversi ripieni. Tale piatto è un'opzione eccellente per la casalinga principiante per acquisire esperienza, dal momento che non sono necessari prodotti speciali e le ricette sono semplici.

Informazioni generali

ripieno bacchette di pollo Sono succosi e teneri, perfetti per una cena o un pranzo per bambini. A causa della varietà di ripieno diventano un piatto universale, che sarà appropriato sia in vacanza che nei giorni feriali. L'unica difficoltà nella preparazione è rimuovere la pelle. Questo deve essere fatto in modo che non si rompa. Ma dopo alcuni allenamenti, tutto sarà facile per te. Un consiglio: quando acquisti uno stinco in un negozio, scegli un prodotto con pelle aderente, senza lacrime. Quindi, la pelle è stata rimossa, quindi è necessario tagliare l'osso dal bordo della carne. Ora separiamo la carne e iniziamo a creare. La scelta di carne macinata: frutta secca, cereali, verdure o funghi. Dopo che il processo di riempimento è completato, restituiamo la pelle al suo posto, è possibile cucirlo con fili. Come cucinare? Ci sono due opzioni principali: friggere in una piastra e cuocere in forno. Se gli ingredienti per farcire in anticipo per friggere o cucinare, allora puoi cucinare un piatto in pochi minuti. Per migliorare il gusto della gamba prima di friggere, si consiglia di arrotolare il pangrattato.

Ricetta per cosce di pollo farcite con funghi

Per dieci porzioni abbiamo bisogno di questi prodotti: cosce di pollo - dieci pezzi, una cipolla, olio vegetale, funghi - 150 grammi, aglio - tre chiodi di garofano, pepe, sale, maionese - due cucchiai, aneto, panna acida - 100 grammi. Cottura di cosce di pollo farcite con funghi. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente. Quindi aggiungere i funghi, tritati finemente, soffriggere per 10 minuti fino a completa evaporazione del liquido. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Aggiungere pepe, sale, maionese, aglio spremuto, aneto e mescolare bene. Prepara le gambe: tira fuori l'osso, fai dei tagli intorno per fare una "borsa". Metti dentro il ripieno, trita con uno stuzzicadenti e mettilo in forma. Unire la panna acida con pepe, sale e aneto, ungere le gambe dall'alto e metterle in frigorifero per due ore. Poi scaldiamo il forno a 180 gradi e cuociamo per 40 minuti, le bacchette di pollo ripiene sono pronte.

Una ricetta simile, ma più difficile

Aggiungendo alcuni ingredienti, otteniamo un piatto insolitamente gustoso e facile da preparare. Prodotti: otto bacchette, una cipolla, funghi - 200 grammi, un uovo di gallina, 100 grammi trucioli di cocco, Un cucchiaino di burro, pepe e sale. Scongeliamo lo stinco e, cercando di non far male, rimuoviamo la pelle. Separare i filetti dalle ossa e assicurarsi di saltare attraverso il tritacarne. Tritare finemente la cipolla, friggere nel burro con il burro fino a doratura. Tritare finemente i funghi e aggiungere le cipolle nella padella, friggere fino a cottura. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare. Mettere le cipolle e i funghi raffreddati al ripieno, salare, pepare, mescolare bene. Riempire la pelle con la miscela e avvolgere con fili. Lascia che sembri che abbiamo un intero vitello. Immergerlo in un uovo sbattuto, quindi inviarlo ai trucioli di cocco e scaricarlo bene. Successivamente, stendere su una teglia, unta con olio vegetale, e mettere in un forno preriscaldato a 220 gradi. Facciamo cuocere fino a quando appare la crosta appetitosa dorata. Per cuocere le bacchette di pollo ripiene a tale stato, ci vorranno circa 25 minuti.

Ricetta per tibia farcita con formaggio

Se mangi delle cosce di pollo con formaggio all'aglio e aggiungi cipolle verdi, otterrai un piatto molto gustoso e originale. È necessario, tuttavia, fare un'impanatura abbastanza complessa. Ingredienti: un chilogrammo e mezzo di stinco, 200 grammi di formaggio, due spicchi d'aglio, 20 grammi di cipolle verdi, due cucchiai di maionese, un cucchiaio di ketchup, due uova, cento grammi di latte, olio vegetale, pepe e sale. E ora bacchette di pollo ripiene (ricetta). Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa, cipolla verde, sminuzzarlo. Riempire con maionese, ketchup e mescolare. Rimuovere le ossa dagli stinchi, pepare e salarle su entrambi i lati. Mettere al centro il ripieno di formaggio e piegare l'anello. In questo modo, prepara tutte le gambe. Sbattere le uova con il latte, immergere ogni billetta nella miscela, quindi rotolarla nella farina. Riscalda la piastra con olio vegetale e spalma la nostra carne. Friggere su una crosta rossastra e bella su entrambi i lati a fuoco vivo. Copriamo con un coperchio, lo portiamo alla prontezza su un piccolo fuoco. Cosce di pollo farcite con formaggio, cotte. Servire con contorno e insalata di verdure al tavolo.

Bacchette ripiene di prugne: fase preparatoria

Prodotti: cosce di pollo - otto pezzi, una cipolla, prugne - 100 grammi, noci - 40 grammi, formaggio duro - 60 grammi, aglio - tre chiodi di garofano, panna acida o maionese - quattro cucchiai, prezzemolo, burro - 50 grammi, pepe appena macinato Quindi, prepara le cosce di pollo farcite. La ricetta è la seguente. Lavare e asciugare gli stinchi, rimuovere la pelle. Spremi uno spicchio d'aglio in un piattino, versa un po 'di sale, pepe, aggiungi la maionese e mescola. Strofiniamo la pelle da tutti i lati con questa miscela e procediamo al riempimento. Riempire con acqua bollita per 15 minuti di prugne lavate. Quindi il liquido viene drenato e tritato finemente, rimuovendo la pre-osso. Non molto finemente tritare noci. Sbucciare e tritare finemente l'aglio, grattugiare il formaggio su una grattugia media. Lavare il prezzemolo, asciugare e tritare. Cipolle sbucciate tritate finemente.

Il processo di cottura dello stinco con le prugne secche

Scaldare un po 'di burro e olio vegetale in una padella, mettere la cipolla, pepare, salare e friggere fino a renderla morbida. Separare la carne dalle ossa e macinare in un frullatore. Aggiungere il burro rimanente alla carne tritata e mescolare con le mani. Aggiungere noci, prugne, cipolle, aglio, prezzemolo, pepe e sale. Mescola bene. Riempi questa pelle con la pelle di pollo, non molto stretta, fissa il bordo libero con uno stuzzicadenti. Lubrificare le gambe con la maionese / panna acida e mettere in forma. Cuocere ripieno cosce di pollo al forno mezz'ora, scaldandolo fino a 180 gradi. Servire il piatto finito come antipasto freddo e come piatto principale caldo.