Tè "Tie Guan Yin": effetto, proprietà utili e recensioni

La storia del tè cinese "Tie Guan Yin" è iniziata proprio nel momento in cui il povero coltivatore di tè Wei Yin della contea di Anxi ha visto in sogno un albero speciale con un aroma affascinante che emanava da esso. La voce del bodhisattva (la dea) Kuan Yin spinse il contadino a prendere un processo da esso e piantarlo nel terreno. Al mattino, Wei Yin andò immediatamente a cercare l'albero che aveva immaginato e fece tutto il modo in cui la divinità comandava. Pochi anni dopo, una normale pianta del tè nasce da un germoglio. Ma quando un contadino preparò una bevanda tradizionale cinese dalle sue foglie, il sapore del tè superò tutte le sue aspettative.

Tè "Tie Guan Yin": descrizione generale

Oggi "Tie Guan Yin" è un tè a foglie semibibite, che in Cina appartiene a varietà come il blu-verde o il turchese. Questo è il più famoso e costoso oolong, che viene coltivato nel sud della provincia del Fujian, nella contea di Anxi. È noto che il tè in questa zona è stato prodotto per un tempo molto lungo, dal 7 ° secolo.

Il processo di fermentazione determina il colore e il gusto della bevanda. "Tie Guan Yin" è qualcosa tra un verde e un rosso (nero) tè. La particolarità della bevanda semi-fermentata è che la foglia arrotolata viene essiccata solo dall'alto, ma rimane fresca all'interno. Inoltre, le foglie più mature vengono utilizzate per produrlo che per il tè verde. Allo stesso tempo, la fermentazione incompleta permette di preservare tutte le importanti vitamine e altre sostanze benefiche, determina il gusto e l'aroma unici.

Tempo di raccolta

I gusti e le proprietà medicinali del tè, raccolti in diversi periodi dell'anno, sono molto diversi. Questo in gran parte determina il prezzo di esso.

Il tè "Tie Guan Yin", raccolto in autunno, da metà settembre a fine ottobre, è considerato il più fragrante e delizioso. Durante questo periodo, è possibile prelevare circa il 15% del volume annuale di foglie verdi mature. Una bevanda fatta da loro (dopo la fermentazione obbligatoria) è considerata la migliore e, di conseguenza, costosa.

La collezione primaverile, che cade nel periodo compreso tra il 20 aprile e la metà di maggio, è quasi la metà del volume annuale, quindi è più semplice acquistare un tale tè, e il prezzo non è così alto.

Il tè cinese invernale "Tie Guan Yin", le cui proprietà e gli effetti sul corpo sono meno pronunciati, è considerato il peggiore, anche se ci sono anche gli appassionati di questa bevanda esclusivamente. Viene raccolto annualmente da fine ottobre a fine novembre.

A seconda delle condizioni climatiche estive, le foglie di tè possono essere raccolte due volte. La prima volta va da metà giugno a inizio luglio, la seconda dal ventesimo luglio a metà agosto.

Il tè verde "Tie Guan Yin" viene raccolto a mano, all'alba del mattino, strappando solo le prime quattro foglie. A causa di ciò, è possibile ottenere la bevanda più utile con un colore e un aroma insolitamente ricchi.

Caratteristiche di produzione

La tecnologia della produzione del tè è piuttosto complicata, si compone di diverse fasi laboriose:

1. Raccolta del tè
2. In onda al sole.
3. Essiccazione a bassa temperatura
4. Preparazione (fermentazione) - scuotimento in un apposito tamburo per la massima ossidazione delle foglie e il succo che ne esce, seguito da posa in pile per la ventilazione.
5. Fermare la fermentazione calcinando le foglie.
6. Torcendo in macchine speciali o manualmente. Dopo di ciò, le foglie grandi si trasformano in piccoli grumi, che si raddrizzano già nel processo di infusione del tè.
7. Essiccazione finale del forno a media temperatura.
8. Smistamento finale delle foglie da talee.

Così fa il tradizionale tè "Tie Guan Yin", di cui era noto l'effetto Imperatori cinesi. Se non si seguono le regole di una delle fasi, si ottiene un tipo di bevanda completamente diverso.

Tie Guan Yin Species

Per grado e gusto distinguono quanto segue tipi di tè :

• "Tie Guan Yin Wang" - tè "reale", elite e di altissima qualità tra le altre bevande. Per la sua preparazione vengono selezionate le foglie migliori, quindi è anche la più utile.
• "Mao Cha Te Kuan Yin" - non viene elaborato completamente da talee, ma viene venduto con loro. Contiene molti oli essenziali che determinano il gusto della bevanda futura.
• "Lao Tie Guan Yin" - è anche chiamato tè "invecchiato". Si presta a una fermentazione più forte e viene invecchiato in determinate condizioni per tre anni. Grazie a questo metodo di cottura il gusto di questo tè è molto diverso dalle altre varietà.
• "Nong Xiang Tie Guan Yin" - tè forte con una struttura oleosa. Raccoglierlo in autunno, quando le foglie diventano mature. Dopo di ciò, sono sottoposti a forte fermentazione, rendendo il bordo della foglia diventa marrone.
• "Qing Xiang Tie Guan Yin" - subisce fermentazione debole, a causa della quale la foglia mantiene il suo colore verde. Questo è un tè morbido con un retrogusto floreale rinfrescante. Il tempo di raccolta è primavera o all'inizio dell'estate.

Nonostante il fatto che la scelta delle varietà di tè sia così grande, il più popolare è ancora Oolong "Tie Guan Yin". Le sue proprietà come medicina sono così forti che è difficile sopravvalutare i benefici del suo uso.

gusto qualità

Quelle persone che bevono il tè "Tie Guan Yin" ogni giorno possono essere considerate veri buongustai. Va notato che la bevanda classica deve avere determinate qualità.

1. Il colore della bevanda appena preparata è verde chiaro con una tonalità turchese. Con ogni successivo infuso, il colore della bevanda diventa più scuro.
2. La fragranza è floreale con miele e note erbacee.
3. Sapore: ricco, leggermente dolce
4. Retrogusto: in bocca c'è una piacevole dolcezza con note calme di lillà fresco.

Per sentire la pienezza del sapore e dell'aroma di "Tie Guan Yin", il cui effetto viene sentito quasi immediatamente, è meglio berla separatamente dal pasto principale.

Il valore nutrizionale e i benefici del tè

Vitamine C, D, P, PP, E, K, così come i gruppi B contenuto in una bevanda appena fatta in grandi quantità. Proprietà utili del tè "Tie Guan Yin" grazie alla sua composizione minerale unica. Elementi come potassio, fosforo, ferro, manganese, fluoro, selenio e iodio assicurano un funzionamento stabile di tutti gli organi e sistemi.

Una composizione vitaminico-minerale unica per il tè non ha solo un effetto fortificante sul corpo, ma consente anche il suo utilizzo come farmaco indipendente.

"Tie Guan Yin": effetto per il corpo

Per una persona oolong Tie Guan Yin è una fonte di energia indispensabile e un sedativo allo stesso tempo. Con esso, puoi normalizzare la pressione sanguigna, fermare le malattie orali, rafforzare il sistema immunitario. È sia un efficace bruciagrassi che un mezzo per il ringiovanimento.

Per il tè Tie Guan Yin, l'effetto per la perdita di peso sta nella sua capacità di rimuovere le tossine e pulire le pareti dei vasi sanguigni dalle placche di colesterolo. A causa di questa proprietà è spesso incluso nella composizione di varie diete.

Per Tie Guan Yin, l'effetto del ringiovanimento è che influisce favorevolmente sulla pelle, rendendola liscia ed elastica. Le piccole rughe sono levigate e quelle più grandi non sono più evidenti come prima. E questo tè è un antiossidante naturale che aiuta il corpo a combattere contro pericolose cellule tumorali.

Come preparare il tè?

Per rendere "Tie Guan Yin" il più utile per il corpo, deve essere preparato correttamente. Una certa temperatura, piatti speciali e un'atmosfera favorevole contribuiscono alla banale ricezione del tè trasformato in una cerimonia interessante.

Per preparare il tè, l'acqua depurata deve essere bollita e raffreddata ad una temperatura di 80-85 gradi. Successivamente, preparare la porcellana o la terracotta, pre-versata con acqua bollente. Mettere le foglie ritorte nella teiera al ritmo di 5-7 grammi per 200 ml di acqua. Quindi versare acqua bollente sulle foglie e, subito dopo, scolare l'acqua. Questo è fatto per pulire il tè dai rifiuti e dalla polvere e rendere le foglie contorte aperte. La prossima volta che devi preparare circa un minuto. Ad ogni ora successiva, il tempo deve essere aumentato di 30 secondi. In totale, sono consentite fino a 10-15 infusioni delle stesse foglie.

È così che viene preparato il tè Te Guan Yin, le cui proprietà medicinali sono ampiamente conosciute ben oltre i confini della Cina. In contrasto con la giovane bevanda verde chiaro, diventa più scuro, acquisendo un ricco colore giallo-marrone e un sapore ricco.

Come comprare il tè cinese? Prezzo del prodotto

Va notato che il vero "Tie Kuan Yin" è prodotto esclusivamente in Cina. Per conservare il suo gusto e aroma unici, il tè viene confezionato in sacchetti sottovuoto di varie dimensioni. Il suo prezzo è fissato a circa 500 rubli per 50 grammi e sopra, a seconda di varietà di tè. Il tè Oolong "Tie Guan Yin" non può essere economico perché è un tè d'élite, che praticamente non ha analoghi.

Non dovresti cercare questo tè sugli scaffali dei normali negozi e supermercati. Può essere ordinato solo presso punti vendita specializzati e negozi online che vendono tè dalla Cina. Se il confezionamento sottovuoto è rotto, è meglio rifiutare un tale acquisto, perché con l'aspetto di una bevanda costosa, le persone spesso cercano di vendere un falso. L'originale "Tie Guan Yin" è venduto solo in confezione sottovuoto.

Tea "Tie Guan Yin": recensioni dei clienti

La tradizionale "Tie Guan Yin" prodotta correttamente non lasciava nessuno indifferente. Il suo sapore di miele e l'aroma floreale con un piacevole retrogusto sono particolarmente apprezzati dagli appassionati di tè verde. "Tie Guan Yin", l'effetto, il feedback e le proprietà utili dei quali sono solo positivi, sta diventando sempre più popolare. L'unica cosa che respinge gli acquirenti è il prezzo di ciò. Ma, dopo aver provato un tè costoso, poche persone desiderano tornare di nuovo all'opzione economica. Quanto è gustoso e fragrante "Tie Guan Yin".