Tenero e succoso pollo alla griglia in forno (allo spiedo)

Oggi parleremo di come prepararci pollo alla griglia in forno. Verranno allegate le foto per chiarezza dell'articolo. Considereremo varie opzioni interessanti per la creazione di un tale piatto.

Probabilmente, molti sanno che uno dei tipi più comuni di pollame è il pollo. Questo prodotto è dietetico, inoltre è arricchito con aminoacidi e proteine. il petto di pollo contiene poco grasso rispetto alla carne scura ed è ricco di ferro. La sua pelle contiene molto grasso, quindi non è raccomandato mangiarlo, specialmente per coloro che soffrono di perdita di peso.

Caratteristiche speciali

La carne di pollo è stata a lungo famosa per i suoi benefici, in molti paesi è data ai pazienti per il recupero e il recupero. Soprattutto i medici raccomandano lo stufato, oltre che bollito. Il pollo contiene proteine ​​animali, oltre a magnesio, fosforo, ferro e potassio. È raccomandato per i pazienti nel trattamento di malattie come gotta, ulcere gastriche e diabete.

La carne di pollo può essere preparata con un enorme numero di piatti per bambini e adulti. Molto popolare ultimamente è stato il pollo alla griglia nel forno. Allo spiedo, la carne bianca è anche particolarmente gustosa. Nel nostro articolo vedremo diversi modi di cucinare il pollo. Ci sarà un'opzione, durante la quale una crosta dorata d'oro appare sull'uccello.

Come salvare oggetti utili?

Indipendentemente da come il pollo sarà cotto: sulla griglia, nel forno, sullo spiedo, - tutto deve essere fatto per conservare elementi utili in esso. Come ottenere questo? Ora dillo. Per conservare le proprietà utili, è necessario osservare tutte le regole della cucina. Generalmente, quando un pollo è cotto, non è particolarmente desiderabile friggerlo o cuocere troppo a lungo. Va consumato subito dopo la cottura. Quando si eseguono piatti da questo uccello, è molto importante scegliere il prodotto giusto. Ad esempio, i polli da carne sono adatti per friggere, grigliare o arrostire.

Preparazione del prodotto

Prima di iniziare a cucinare la carne di pollo, è necessario sciacquarla accuratamente con acqua corrente fredda. La pelle può essere rimossa immediatamente, ma solo se cucini l'uccello, e per grigliare non puoi rimuoverlo.

Per cuocere il pollo grigliato nel forno, devi prima tenerlo congelato in frigorifero a una temperatura non superiore a meno 18 gradi Celsius. Quindi può essere scongelato sia in frigorifero che nel microonde. Dopo di ciò, puoi già iniziare a cucinare.

Preparazione dei pasti

Pollo alla griglia in forno, allo spiedo dovrebbe essere preparato solo da carne refrigerata. Quindi, il piatto sarà succoso e tenero. Se la marinata viene fornita come ricetta per cucinare, allora l'olio di girasole, preferibilmente raffinato, dovrebbe diventare la sua base.

È meglio cucinare la griglia dalla carcassa di fabbrica, perché per questo piatto il pollo fatto in casa può essere duro. Ma se si dispone solo di pollame, quindi immergerlo in una soluzione di sale per ammorbidire. Per fare questo, prendi due litri d'acqua e versaci mezzo bicchiere di sale. In tale soluzione, l'uccello deve essere tenuto per due ore, quindi asciugato e cotto. Così, il pollo alla griglia fatto in casa allo spiedo sarà morbido e succoso.

Controlla se la carne è pronta, puoi usare un termometro, dovrebbe mostrare 85 gradi. Puoi anche controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Per fare questo, prendi una di queste bacchette e fora la sua coscia di carcassa. Se ne esce il succo bianco, allora la carne è pronta. Togliere il pollo dal forno subito dopo la cottura. Quindi puoi servirlo sul tavolo in modo che non si secchi.

Un'altra opzione di cottura

Se cuoci un uccello su un supporto, puoi ottenere un ottimo piatto con una crosta croccante. Questo piatto richiederà una carcassa, preparata in anticipo (cosparsa di spezie, sale, pepe). La cottura del pollo alla griglia in forno su uno spiedino è la seguente:

1. Per prima cosa è necessario mettere la carcassa sullo spiedo, quindi fissare le gambe e le ali in modo che non cadano durante la cottura. Questo può essere fatto con l'aiuto del filo conduttore.
2. Il pollo deve essere posto in un forno elettrico e attivare la modalità "Spit" ad una temperatura di 200 gradi. Durante questo periodo, si formerà gradualmente una crosta sulla carcassa. È così che cuciniamo il pollo alla griglia nel forno.

Pollo all'aglio

E ora guardiamo alcune interessanti ricette per cucinare gli uccelli. Ad esempio, molto gustoso pollo all'aglio. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• carcassa di pollo;
• cinquanta grammi di burro;
• pepe;
• aglio;
• olio vegetale e sale.

preparazione:

1. L'aglio deve essere tagliato con le piastre, quindi deve essere accuratamente disposto sotto la pelle del pollo.
2. Sul petto è necessario mettere alcuni pezzi di burro.
3. Quindi mescolare il pepe, l'olio vegetale e il sale. Lubrificare accuratamente questa salsa con questa salsa. Cuocere il pollo allo spiedo o alla griglia.

Nel indiana

Abbiamo già considerato come cucinare il pollo alla griglia nel forno. Allo spiedo ora lo preparo in modo diverso. Ora ti parleremo di come il pollo aromatizzato indiano è cotto correttamente. Per questo piatto hai bisogno di:

• carcassa di pollo;
• limone.

Hai anche bisogno di fare un condimento speciale. Per questo è necessario prendere: cannella, curcuma, coriandolo, cumino, foglia di alloro pepe nero, sale, cardamomo, semi di senape e cumino. Questi ingredienti devono essere accuratamente miscelati, dopo di che si avrà un ottimo condimento.

preparazione

I polli grigliati nel forno sono preparati come segue:

1. Per prima cosa è necessario strofinare le carcasse con le spezie e metterle nel forno per la notte.
2. Su un limone, puoi tagliare e incollarlo nel pollo.
3. Poi devi mettere la carcassa allo spiedo, il limone la aiuta a non uscire. Successivamente, il piatto dovrebbe essere messo al forno. Questo dovrebbe essere fatto prima di essere pronti. Prima di servire, cospargere di pollo con succo di limone.

Piatto originale

C pepe di cayenna molto gustoso pollo alla griglia in forno. La ricetta della cucina, ti diremo ora. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

• pepe;
• olio d'oliva (tre cucchiai);
• carcassa di pollo;
• sale, un quarto di cucchiaio di paprica e origano essiccati;
• pepe di cayenna (un pizzico).

cottura:

1. Per prima cosa è necessario strofinare la carcassa con sale e pepe.
2. Quindi mescolare le erbe e l'olio d'oliva.
3. Versare il composto sopra la carcassa. Cuocere un pollo alla piena prontezza.

Ricetta da cucina tedesca

Ora considera un'altra opzione, come cucinare il pollo alla griglia in forno. Questa ricetta è stata trasmessa da chef tedeschi. Per cucinare richiede:

• una carcassa intera;
• sale;
• pepe;
• spezie (facoltativo);
• tre spicchi d'aglio;
• un bicchiere d'acqua;
• due arance.

Preparazione dei pasti:

1. Il pollo va lavato e asciugato un po ', quindi strofinato con spezie, pepe e sale. Dopodiché, deve essere rimosso in un luogo asciutto e trattenuto per qualche tempo (circa 5-6 ore). Questo è necessario affinché il pollo sia marinato.
2. Peperoncino e aglio dovrebbero essere messi all'interno della carcassa.
3. Sul petto dovrebbero essere fatti dei tagli e le ali dovrebbero essere posizionate in modo che non sporgano verso i lati.
4. Nel cavalletto per il pollo dovrebbe versare un po 'd'acqua, mettere l'uccello. Il forno deve essere preriscaldato a 200 gradi, solo allora inviare la carcassa lì. Questo gustoso cibo sarà cotto per un'ora e mezza (a volte ne occorrono due). Tutto dipende da quale pollo taglia.
5. Quando tutto è pronto, dovrai mettere la carne su un bel piatto, dopo di che può essere servito al tavolo. Come decorazione, vale la pena di tagliare le arance in cerchi, quindi devono sistemare il pollo in un cerchio.

conclusione

Ora sai come cucinare il pollo alla griglia in forno. Lo spiedo è anche un buon uccello. Vi abbiamo detto diverse ricette per cucinare il pollo. Ciò significa che puoi tranquillamente iniziare a cucinare. La cosa più importante - non aver paura di dare sfogo alla fantasia, mentre, naturalmente, aderendo alla ricetta, poi ottieni i piatti più originali.