Cibo al biossido di titanio: buono o nocivo per il corpo? Miti e fatti credibili sull'additivo
La vecchia generazione ricorda sicuramente la tonalità naturale del latte condensato - il suo colore era lontano dal solito bianco. Il latte condensato di quei tempi si distingueva per il colore giallo, poiché era preparato sulla base di grassi animali. Ora, quando le ricette e GOST hanno subito cambiamenti significativi, molti prodotti alimentari hanno acquisito una tonalità bianco legno, ma non a causa della naturalezza degli ingredienti, ma come risultato delle macchinazioni dei produttori.
Brevemente sulla cosa principale
Incontro: nella foto l'additivo alimentare E171, cioè il biossido di titanio. Etichette e imballaggi possono essere indicati come biossido di titanio. Il prodotto arriva alle combinazioni alimentari sotto forma di una polvere, che viene usata come una tintura bianca. In condizioni naturali e in forma insolubile, è debole, ma interagisce ancora con alcali e acidi. Attualmente, la sostanza è utilizzata in numerose industrie, compresa la produzione di conserve di pesce, prodotti dolciari e prodotti da forno.
In natura, il biossido di titanio si trova in tre forme: è brookite, anatasio e rutilo. Tuttavia, la struttura cristallina degli ultimi due consente di ottenere un materiale adatto per un ulteriore utilizzo.
Principali aree di utilizzo
La sostanza prodotta nel processo di termoidrolisi è necessaria per la fabbricazione di vetri trasparenti. Per soddisfare la domanda dei consumatori, la produzione di biossido di titanio sotto forma di colorante pigmentato è possibile in altre aree, adattate per uno specifico campo di applicazione. La forma dei cristalli, le dimensioni e, naturalmente, il tipo di trattamento superficiale della sostanza (inorganico e organico) dipendono da questo. Pertanto, il biossido di titanio viene utilizzato in fibra ottica, elettronica, medicina, cosmetologia e ceramica piezoelettrica.
Nell'industria, TiO 2 è necessario per la produzione di vernici e prodotti vernicianti con proprietà di copertura migliorate che proteggono la superficie dall'ingiallimento, dagli effetti negativi di UV e invecchiamento. Inoltre, la sostanza viene aggiunta ai prodotti in plastica (parti di automobili, elettrodomestici, mobili, design di finestre) che, oltre a conferire loro un intenso colore bianco, migliora la loro resistenza a fattori esterni.
Nella produzione di ceramica, gomma e vetro, il biossido di titanio viene spesso utilizzato come materiale di base inerte o come catalizzatore per reazioni chimiche. Ciò consente di utilizzare il prodotto finito a temperature elevate. Inoltre, TiO 2 migliora la struttura delle paste di carta, migliora la resistenza dell'inchiostro da stampa allo sbiadimento e nella produzione di fibre sintetiche di fibre sintetiche.
Diossido di titanio: effetti sul corpo umano
Allora, cosa sappiamo del supplemento dietetico E171? È stato scientificamente dimostrato che le nanoparticelle di una sostanza non entrano in reazioni chimiche con le nostre cellule. Tuttavia, il modo in cui interagiscono con i tessuti a livello fisicomeccanico rimane un mistero.
Gelato, latte in polvere, chewing gum, glassa sulla torta - tutti questi prodotti contengono biossido di titanio. Se hai un cibo bianco davanti a te, assicurati che in 9 casi su 10 sia stato fatto con l'aggiunta di biossido di titanio.
L'effetto sul corpo non è completamente compreso. In termini semplici: l'innocuità non è confutata, ma il danno non è provato. La ricerca è ancora in corso. Ad esempio, un professore dell'Università della California, Robert Shistle, ha lavorato a questo problema per diversi anni. Gli esperimenti sui topi sono ambigui, ma indicano un effetto negativo del TiO 2. Robert ha spiegato l'effetto del fatto che le nanoparticelle non sono completamente eliminate dal nostro corpo, ma si aggirano e si depositano, causando danni meccanici alle catene proteiche nel tempo.
Vale la pena notare che lo studio di superficie condotto in Europa all'inizio del XX secolo non ha potuto dimostrare gli effetti negativi di una sostanza sulla salute umana. Pertanto, nel 1997, il biossido di titanio è stato aggiunto all'elenco degli additivi autorizzati.
Utilizzare nell'industria alimentare
Il TiO 2 più diffuso ricevuto in quest'area. L'E171 viene utilizzato attivamente sia per proteggere i contenitori di plastica dalle radiazioni UV che per sbiadire e per conferire determinate proprietà ai prodotti. Ciò è particolarmente vero nella produzione di latte in polvere, cibi pronti e prodotti alimentari in polvere.
Grazie all'uso di biossido di titanio, maionese, prodotti ittici, salsa al rafano grattugiata, cioccolato, caramelle, glassa per dolci acquistano un ricco colore bianco e un aspetto visivamente attraente.
Anche con l'aiuto di produttori di additivi alleggerire la farina per i ravioli e altri prodotti a base di pasta, così come pancetta, salsicce, torte durante la lavorazione della carne.
L'additivo E171 è ufficialmente autorizzato dalle norme sanitarie e dalle regole dell'industria alimentare, in quanto non è solubile nel succo gastrico, non rimane nei tessuti, non viene assorbito nell'intestino ed è escreto in modo naturale.
Diossido di titanio nei cosmetici
Questo settore utilizza TiO 2 eccezionalmente altamente purificato con una struttura finemente suddivisa. La polvere frantumata in una condizione di polvere viene aggiunta alla struttura di creme protettive, sapone, aerosol, polveri, rossetti e ombre. L'obiettivo principale del biossido di titanio è quello di ridurre gli effetti negativi dei raggi ultravioletti sulla pelle. Secondo gli esperti, la sostanza fa fronte a questo, perché ha le proprietà di un filtro UV.
I vantaggi del biossido di titanio includono la neutralità, in quanto non entra in una reazione chimica con la pelle, e quindi non provoca allergie. Tuttavia, il prodotto non è privo di difetti. In cosmetici costosi, il diossido svolge correttamente il suo ruolo, ma l'uso di beni di produzione dubbia comporta un rischio considerevole.
Il pregiudizio più comune sull'integrazione è associato a danni alla salute. In realtà, questo è molto lontano dal vero, poiché è provato che la sostanza ha un effetto negativo solo quando viene inalata in grandi quantità. Tuttavia, i cosmetici con una nota di biossido di titanio devono essere accuratamente rimossi, poiché le particelle più piccole ostruiscono i pori, interrompendo lo scambio d'aria.
Perché i farmacisti di TiO2?
Il diossido di titanio può essere trovato in molte formule farmaceutiche. Lo scopo principale - rendere la droga più presentabile, dando il bianco. Spesso la sostanza viene utilizzata nella produzione di compresse, compresi complessi vitaminici e microelementi. TiO 2 viene anche aggiunto a varie paste, creme, supposte, gel e altri preparati bianchi.
Nell'industria farmaceutica, il biossido di titanio viene utilizzato sotto forma di una sostanza finemente polverizzata. Di norma, viene introdotto in quantità trascurabile, pertanto non viene osservato alcun effetto sulla consistenza e sulla struttura dei prodotti.
La scienza ufficiale ha stabilito che il biossido di titanio è bioinert, cioè, se usato esternamente e oralmente, il componente è neutro. Un'eccezione è la somministrazione per inalazione - l'inalazione di una grande quantità di particelle di TiO 2 provoca irritazione delle mucose. Di nuovo, l'effetto descritto non è causato dalla sostanza chimica, ma dalle proprietà fisiche della sostanza.
E infine
Nonostante il danno non dimostrato e molte aree in cui il biossido di titanio mostra le sue migliori proprietà, c'è un gruppo di scettici che sono convinti dell'influenza negativa della sostanza sul corpo umano. In particolare, suggeriscono che il consumo regolare di prodotti con un contenuto di TiO 2 non ha l'effetto migliore sulla genetica. Gli "antititaniti" sono convinti: il biossido di titanio provoca lo sviluppo della più terribile malattia - un tumore canceroso.
L'uso diffuso di questa sostanza priva gli acquirenti del diritto di scelta: acquistare un prodotto con E171 o meno. Tuttavia, possiamo tranquillamente affermare che ci sono molte persone che vogliono acquistare prodotti, forse in modo non rappresentativo, ma nella loro forma naturale, senza additivi come il biossido di titanio.