Insalata di rapa - il piatto dimenticato dei nostri antenati

La rapa era conosciuta in Russia molto prima della comparsa delle patate. Da esso ha preparato molti piatti sani e deliziosi. Il vantaggio delle rape è la possibilità di una lunga conservazione, quindi i nostri antenati l'hanno usata tutto l'anno come cibo.

Oggi le rape non sono più così comuni e molti piatti vengono dimenticati. Ma insalata da rape, ricette che verrà fornito di seguito, finora tutti mangiano con piacere nei giorni feriali e nei giorni festivi.

Insalata semplice dalla rapa

Per preparare questa insalata è necessario un set di prodotti molto piccolo:

• rapa media o pochi piccoli;
• 3-4 ravanelli;
• 1 cipolla;
• mazzo di verdure;
• sale e pepe;
• 100 g di panna acida o 30 ml di olio d'oliva.

Fasi di cottura

1. Rapa e ravanello lavati con acqua tiepida. Stendi su una superficie piana. Lavare le verdure sotto l'acqua fredda. Metti su asciugamani di carta.
2. Mentre tutti gli ingredienti sono asciutti, è necessario tritare la cipolla con semianelli sottili. Quindi sbucciare le rape e tagliarle. Il frutto grande è meglio per macinare la paglia, anelli piccoli - sottili. Il ravanello è tagliato simile alla rapa. Tritare i verdi come desiderato. Lascia 2-3 infiorescenze per la decorazione.
3. Mescolare rape, ravanelli, cipolle ed erbe. Salare e pepare per assaggiare il cuoco.
4. Puoi condire l'insalata con panna acida o olio d'oliva. Quest'ultimo è meglio prendere il primo premuto a freddo, in quanto contiene le sostanze più utili.

Insalata di verdure con rapa

Prima di iniziare a preparare un'insalata, è necessario assicurarsi che tutti i componenti siano disponibili. Tra loro devono essere:

• rapa media - 1-2 pezzi;
• testa di cavolfiore - 1 pz.;
• bollito piselli - 200 g;
• pomodoro fresco - 1 pz.;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• uovo sodo - 2 pezzi;
• mazzo di lattuga;
• panna acida - 150 g;
• mezzo limone o 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto;
• sale e pepe macinato.

La sequenza di insalata di cottura

1. Cavolo e rape bollire a fuoco basso fino a cottura. Il tempo di preparazione della rapa dipende dalle sue dimensioni.
2. Cetrioli e pomodori tagliati allo stesso modo. Se lo si desidera, macinare tutti i prodotti possono essere cannucce o cubetti. Tagliata di rapa, cavolfiore con un coltello diviso delicatamente in infiorescenze. Se necessario, dividili a metà lungo.
3. Tritare finemente le foglie di lattuga. Scolare i piselli in scatola.
4. Metti una rapa, cavolfiore, lattuga, piselli, pomodori e cetrioli in una grande ciotola. Mescola tutto. Sale e pepe
5. Spremi il succo di mezzo limone in una miscela o versa un cucchiaio di aceto.
6. Aggiungi la panna acida, mescola tutto.
7. Al momento di servire, l'insalata di rapa deve essere decorata con un uovo.

Insalata di pomodoro e rapa fresca

Per cucinare devi prendere:

• una grande rapa (circa 400 g);
• 5 pomodori grandi;
• un mucchio di verdure diverse;
• olio vegetale non raffinato;
• sale.

Questa insalata di rapa è fatta in modo molto semplice:

1. Grattugiare con grandi fori con le rape. Se necessario, tagliare la miscela con un coltello fino a che liscio.
2. Chop pomodori finemente cannucce.
3. Tritare l'aneto e il prezzemolo.
4. Mescolare rape, pomodori e aneto. Aggiungi un po 'di sale e olio vegetale.
5. L'insalata superiore è decorata con prezzemolo.

In ogni momento, una combinazione di rape e carote era considerata classica. Pertanto, molte persone sono sopravvissute a molte ricette con questi prodotti.

Insalata di rapa con carote

Per preparare il piatto che ti serve:

• 2 rape;
• 1 carota grande;
• 1 mela media;
• verdi a volontà.

Il rifornimento di carburante consiste di:

• 2 cucchiai di succo di limone;
• mezzo cucchiaino di fagioli senape;
• 4 cucchiai di olio di girasole non raffinato.

Sale e pepe sono aggiunti a tutti gli ingredienti a piacere. L'insalata di rape e carote viene preparata in più fasi:

1. Rapa, mela e carota pulite. Grate.
2. Mescolare i semi di senape in un mortaio, mescolare con burro e succo di limone.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, versare il condimento.
4. Decorare con i verdi.

Spazi vuoti per l'inverno con la rapa

La combinazione tradizionale di carote e rape si trova negli spazi vuoti. L'insalata di rapa può essere conservata per tutto l'inverno.

Per l'insalata invernale sarà necessario:

• rape (450 g);
• cipolle (60 g);
• carote (150 g);
• Pepe bulgaro (70 g);
• aglio (2 chiodi di garofano);
• alloro (2-3 foglie);
• pimento (4-6 pezzi);
• aceto;
• aneto e prezzemolo.

La sequenza di insalata di cucina:

1. Girare la buccia, far bollire fino a metà pronta e tagliarla a cubetti.
2. Pepe sbollentare 2 minuti e tagliare a fette di rapa simili.
3. Verdi, aglio e cipolle tritare finemente.
4. Tutto misto. Sterilizzare un barattolo da mezzo litro e metterlo sul fondo foglia di alloro diversi piselli piselli. Quindi versare 1 cucchiaio di aceto nel barattolo.
5. Metti in un barattolo di insalata di rapa per l'inverno.
6. Versare un cucchiaino di zucchero e sale in ciascuna delle lattine risultanti.
7. Versare acqua bollente Sterilizzare 5 minuti.
8. Involtini di insalata di rapa con coperchi bolliti e lasciate raffreddare nella stanza.

Gli spazi vuoti delle rape sono molto diversi. Può essere combinato con barbabietole e miele. Noce moscata macinata e chiodi di garofano si adattano bene alle rape. Aggiungendo queste spezie ai piatti ordinari, è possibile ottenere nuove combinazioni piacevoli. Quando si fanno preparativi, vale la pena ricordare che ci sono sempre più vitamine nelle verdure fresche che in quelle in scatola.