Tortino di verdure con barbabietola e prugne

Lo sapevate che le famose insalate "Mimosa" e "Aringhe sotto una pelliccia" sono considerate torte di verdura? Erano chiamate insalate per abitudine, perché la gente dice: tutto fatto con le verdure a pezzetti è un'insalata. In effetti, questo spuntino fa la torta, che è abituale dei tavoli festivi. Che capodanno senza un'aringa sotto una pelliccia?

Per le persone che stanno guardando il loro peso e si attengono alla nutrizione dietetica, le torte di verdure sono solo una manna dal cielo! Leggero e facile da preparare, e la presenza nella frutta secca e nella frutta secca li rende ancora più soddisfacenti, ma senza creare pesantezza nello stomaco, come dopo le insalate di carne.

Ingredienti per l'opzione numero 1

• 1 grande barbabietola rossa.
• 1 carota di più.
• 3-4 patate di varietà dense.
• 4 cetrioli sottaceto.
• 3-4 mele con aspro.
• 6 uova grandi bollite, se piccole, quindi aggiungerne altre due.
• Prugne con albicocche secche - circa 1 tazza, alcuni cuochi aggiungono uvetta.
• Verdi, sale, pepe a piacere.

Cottura della torta di verdure per gradi

Immergere i frutti secchi in acqua tiepida per due o tre ore, quindi lavare, asciugare con un tovagliolo o un asciugamano e tagliare a strisce sottili.

Far bollire le verdure, lasciarle raffreddare, sbucciare e sbriciolare anche. I cetrioli devono essere spremuti dall'umidità in eccesso e tagliati allo stesso modo, grattugiare il tuorlo dalle uova sode e tagliare le proteine ​​in strisce.

Appoggia uno strato di barbabietole sul fondo di un piatto piatto, uno strato di carote su di esso, poi le patate, uno strato di cetrioli, mele grattugiate, uno strato di proteine ​​dell'uovo e frutta secca in cima. Ogni strato deve essere coperto con una piccola quantità. maionese fatta in casa o panna acida mescolata con spezie (secondo i tuoi gusti). Cerca di dare agli strati la forma di un cerchio regolare, come una normale torta di farina, anche se puoi usare uno stampo per le torte e rimuoverlo accuratamente prima di servire. Refrigerare durante la notte (minimo dodici ore) per assorbire e saturare il gusto.

Immediatamente prima di servire sul tavolo, da sopra e dai lati, ricoprire più accuratamente con la maionese, cospargere di tuorli, mescolare con verdure triturate (aneto, prezzemolo). Con attenzione, per non disturbare la trama, tagliare lungo il raggio.

Nella foto, la torta di verdure sembra molto attraente, e il suo gusto, con una gamma interessante e squisita, è ottenuto grazie ad una interessante combinazione di prodotti e alla presenza di prugne secche. Alcune casalinghe aggiungono cipolle rosse tritate finemente, ma questa è una questione di gusti, perché a tutti non piace la combinazione di cipolle, mele e frutta secca. Sperimenta e scegli il tuo gusto.

Opzione numero 2

C'è un'altra ricetta comune per torta di verdure con barbabietole.

Due carote e barbabietole di medie dimensioni per bollire, dopo il raffreddamento, grattugiare su una grattugia grossa. Cento grammi di prugne versano acqua bollente e lasciano per quaranta minuti, poi scolare l'acqua, leggermente spremere e tritare la paglia. Grattugiate due mele acide (potete lasciare la pelle, ma è necessario eliminare attentamente il nocciolo e i semi), spremere leggermente il liquido. Dieci noci sbucciate da tramezzi e tritate finemente.

Preparare separatamente la salsa: mescolare cento grammi di maionese e panna acida, aggiungere sale e tre o quattro spicchi d'aglio tritati a piacere. Se non si utilizza la maionese, è possibile sostituirla con panna acida, aggiungendo un po 'di pepe nero macinato e una goccia di senape.

Stendere su un piatto piatto: subito - barbabietola, mantecare con salsa, quindi mettere le prugne, che cospargere con un pezzo di frutta a guscio, sopra la carota - un altro strato di salsa, poi le mele e le noci rimanenti. Metti la torta di verdure risultante in un luogo freddo per almeno tre o quattro ore per immergerti, ma puoi lasciarla per tutta la notte - sarà ancora più gustosa.

Proprietà utili della barbabietola

La torta vegetale è raccomandata per le persone con debole motilità intestinale: lassativi proprietà della barbabietola in combinazione con le prugne aiuterà il corpo a lavorare più correttamente, e la presenza di panna acida nella salsa consentirà al processo di andare più facile.

La barbabietola è un valido aiuto per i reni e il fegato, regola il cuore e migliora le condizioni dei vasi sanguigni, e se si mangia carne, le barbabietole saranno indispensabili perché contengono betaines - sostanze che aiutano il corpo a digerire e digerire correttamente le proteine ​​animali.

Coccola i tuoi conoscenti, mangiatori di carne, con una torta di verdure e loro potrebbero voler passare a una dieta più sana grazie a ricette gustose, semplici e, soprattutto, utili.