Di quali caramelle sono fatte: prova l'arancia e lo zenzero

Candies - "caramelle" naturali

Questa è una prelibatezza incredibile - frutta intera o affettata, cotta nello sciroppo di zucchero, e poi essiccata. Una crosta senza polpa viene spesso utilizzata separatamente. Si possono prendere in considerazione frutta candita, caramelle e dolcezza. Ma i benefici sono incomparabili. Dopo tutto, le caramelle sono fatte di zucchero e i frutti canditi sono un prodotto naturale senza aromi artificiali e coloranti. Il componente principale sono i frutti contenenti vitamine e fibre. E cosa fanno i canditi? Per la loro preparazione, puoi usare arancia, melone, anguria, mango, zenzero, fichi. Un sacco di frutta può salvare riserve vitaminiche in forma candita. Esaminiamo in dettaglio come si producono arance candite e zenzero. Originalità della prima ricetta nel vetro smaltato.

Sun Sugar Slices

Il più delle volte, i frutti canditi sono fatti con la buccia d'arancia. Per fare questo, di solito è pre-immerso in acqua (sostituendo dopo 6-8 ore) per uno o due giorni o bollente, anche drenando il liquido e versando fresco. Questo è fatto per rimuovere l'amarezza degli agrumi. L'ultima fase della cottura è la cottura in uno sciroppo "forte" e l'essiccazione. E cosa fanno i canditi secondo la nostra ricetta? Per ottenere un piatto che è molto simile a memorizzare dolci, è necessario prendere le arance intere. Pertanto, la cottura verrà effettuata in un'unica fase per preservare il succo.

Arancia candita cotta

Arance lavate (3 pz.) Tagliate a fette. Lessare lo sciroppo in una padella profonda. Per fare questo, versare due bicchieri di zucchero con acqua (un bicchiere). Quando lo sciroppo dopo l'ebollizione è completamente sciolto, mettere le arance a fette nella padella. Non interferire. Basta premere periodicamente i segmenti, immergendo nello sciroppo. Dopo aver fatto bollire lentamente per mezz'ora, spegnere il fuoco e lasciare che le arance si infondano nello sciroppo addensato per altri 10 minuti. Rimuovere su una griglia di scarico e asciugatura. Tempo di cristallizzazione non inferiore a 24 ore. Successivamente, usando delle pinze, immergete prima ogni lobulo completamente nello zucchero e poi da un lato nel cioccolato fondente fuso su un bagno di vapore (150 g). Metti le caramelle sul piatto fino a quando non è completamente congelato. Il dessert meraviglioso è pronto!

Zenzero candito

È insolito usare le radici per fare dolci, vero? Vale la pena considerare cosa producono frutta candita usando lo zenzero. È molto importante che l'ortaggio di radice sia piccolo e giovane. Ha un colore giallo e un sapore più delicato senza troppa astringenza. Sbuccia le radici (mezzo chilo) e taglia a fette sottili. Allora hai bisogno di mezz'ora per far bollire le fette preparate fino a quando non sono morbide. Dopo di che, metterli in sciroppo bollente (una libbra di zucchero e un bicchiere d'acqua). Far bollire fino a completa evaporazione del liquido (circa 20 minuti). La miscela di zucchero risultante inizierà a trasformarsi in cristalli, avvolgendo fette di zenzero. Frutta candita finita sparsa su carta pergamena per l'essiccazione. Questa delicatezza viene utilizzata per decorare dolci e torte. Frutti diversi ti permetteranno di preparare un sacco di caramelle luminose e sane. E cosa fanno i canditi nella tua cucina?