Qual è l'intolleranza al lattosio e cosa lo causa?

Secondo studi statistici, l'intolleranza al lattosio non è rara. I suoi sintomi includono problemi digestivi, frequenti capogiri, nausea, eruzioni cutanee e una sensazione di ansia incondizionata. Sebbene la malattia sia abbastanza facile da diagnosticare, la maggior parte delle persone preferisce cancellare sintomi simili per il malessere generale. È naturale che tutte queste manifestazioni siano associate al consumo di prodotti caseari. Inoltre, il lattosio è presente in un numero enorme di prodotti inclusi nella dieta quotidiana. Pane, salsicce, salse, prodotti semilavorati - contengono tutti zucchero a velo.

Lattosio nell'industria alimentare

L'intolleranza al lattosio è una diagnosi così comune perché Questa sostanza è ampiamente utilizzata nella produzione. Rispetto al saccarosio e al glucosio convenzionali, è meno dolce, quindi viene aggiunto ai prodotti in grandi quantità. La sua presenza nei prodotti da forno è spiegata dal fatto che il lattosio non è fermentato dal lievito e stabilizza l'albume. Praticamente tutti i sapori, dolcificanti e esaltatori di sapidità sono basati sullo zucchero del latte. In natura, il lattosio si trova nel latte dei mammiferi.

La diagnosi

L'intolleranza al lattosio, come suggerisce il nome, è l'incapacità del corpo umano di eseguire il processo della sua scissione. Il sintomo principale è il disturbo digestivo.

Possibili cause

Secondo i medici, nella maggior parte dei casi l'intolleranza al lattosio è dovuta alla carenza di enzimi. Per un motivo o per l'altro, nel corpo del paziente viene prodotta troppa lattasi - un enzima necessario per lo zucchero del latte a digerire completamente nell'intestino. La malattia non deve essere confusa con le allergie: la differenza fondamentale è che la reazione immunitaria patologica non si verifica. La diagnosi di intolleranza è complicata dal fatto che i suoi sintomi sono caratteristici di quasi tutte le malattie gastriche. A proposito, nelle donne i sintomi sono più acuti che negli uomini.

Fare una diagnosi

Per poter fare una diagnosi, il medico può utilizzare due metodi: chiedere al paziente per qualche tempo di escludere completamente i prodotti con un contenuto di lattosio dalla sua dieta o, al contrario, chiedere alla persona di bere, ad esempio, del latte e osservare la sua reazione.

trattamento

Se la diagnosi è confermata, le tue ulteriori azioni dipenderanno dalla gravità della malattia. Con forme estreme di intolleranza, dovrai abbandonare completamente i prodotti contenenti lattosio. Tuttavia, la maggior parte dei pazienti è in grado di assorbire da 8 a 10 grammi di zucchero del latte al giorno. Di conseguenza, la dieta giornaliera pianificata. Inoltre, gli enterobatteri negativi al lattosio contribuiscono a migliorare la situazione. Il trattamento allo stesso tempo è l'assunzione regolare di questi farmaci prima di ogni pasto. Va sottolineato che solo un medico può prescrivere tali farmaci, inoltre determina la dose individuale.

prodotti

Dov'è il lattosio? L'elenco dei prodotti può essere enorme, ma la maggior quantità di zucchero del latte è presente in tutti i prodotti lattiero-caseari, pane, prodotti da forno, salumi e formaggi, gelati, fast food, latte condensato, cioccolato (e in generale tutti i dolci), così come in quasi tutti i condimenti - ketchup, maionese, senape Ma senza paura puoi mangiare frutta e verdura, uova, noci, riso e pasta.