Cosa rende la tequila? Come bere tequila?

Quasi tutti i paesi del mondo possono vantare non solo la propria cultura e tradizioni, ma anche la cucina locale e la produzione di bevande alcoliche originali. Il nostro paese è famoso per la sua forte vodka, la Francia per il suo brandy aromatico e il Messico per la sua tequila pura e leggermente aspra. L'ultima di queste bevande è considerata veramente unica, perché la sua produzione è stabilita nel territorio di un solo stato. come di cosa è fatta la tequila? Cercheremo di trovare la risposta a questa domanda.

La storia dell'aspetto della bevanda

Prima di parlare di cosa sia fatta la tequila, impareremo un po 'di più sulla sua storia. Le prime menzioni di una tale bevanda appartengono al 16 ° secolo, è stato in questo momento che i conquistatori spagnoli del Messico hanno iniziato a preparare bevande forti, che sono diventati i suoi antenati.

Nel 17 ° secolo, l'alcol cominciò a essere prodotto in massa, per la sua produzione fu usata l'agave perenne locale, che ha una polpa estremamente utile e nutriente. Intorno allo stesso tempo, la bevanda ha preso il suo nome: tequila. Si ritiene che sia associato alla stessa piccola città, persa da qualche parte nelle profondità del Messico. Secondo una delle versioni, la parola viene tradotta in russo letteralmente come "il luogo di pagamento delle tasse".

Nella sua forma attuale, la bevanda è disponibile da circa il 19 ° secolo. Allo stato attuale, è persino riconosciuto come un tesoro nazionale, che ha permesso al Messico di acquisire un monopolio sulla sua produzione. In Europa, la tequila ha guadagnato la maggiore popolarità dopo le Olimpiadi del 1968 in Sud America, al momento la popolarità della bevanda continua ad aumentare di anno in anno. Questa tendenza è dovuta al gusto originale pronunciato, alla forza notevole e alla qualità eccellente garantita dal governo messicano.

Componente principale

Parliamo in particolare di cosa è fatta la tequila. Il suo componente principale è l'agave. In apparenza, questa pianta assomiglia ad un ananas, dotato di foglie dure e molto spinose di notevoli dimensioni. In termini di dimensioni, un tale rappresentante del mondo della flora può essere considerato un vero gigante: in soli 10-12 anni di vita, può raggiungere un peso di circa 90 chilogrammi.

In totale, circa 130 specie di questa pianta crescono nel paese, ma solo l'agave blu può essere utilizzata per produrre tequila. Altre varietà hanno anche trovato il loro uso per la fabbricazione di bevande alcoliche, sulla base di esse si producono bevande come mezcal o pulque.

Va notato che la migliore materia prima è l'agave, coltivata su piantagioni speciali. Nelle zone selvagge, la pianta vive raramente da più di cinque anni e non può fornire le materie prime necessarie per la bevanda. Si ritiene che, in media, l'agave blu dovrebbe raggiungere l'età di otto anni, fornisce il massimo gusto del futuro dell'alcol. Nonostante il fatto che questo rappresentante del mondo della flora cresca nella piantagione, non richiede cure particolari. Pertanto, le piante non vengono annaffiate artificialmente per evitare una diminuzione della concentrazione di zuccheri naturali in essa contenuti. Quindi, possiamo concludere che il componente principale, che fa parte della tequila, è il succo del nucleo dell'agave.

Il processo di fare una bevanda

Com'è il processo di produzione della bevanda alcolica nazionale messicana? In una forma semplificata, implica i seguenti passaggi obbligatori:

• Spremere il succo.
• Fermentazione della sostanza ottenuta in un apposito contenitore (per questo scopo viene aggiunta al liquido una certa quantità di lievito naturale).
• Due fasi di distillazione e interazione con l'alcol (l'output è una tequila molto forte.) Quanti gradi contiene una bevanda del genere? Gli esperti sostengono che la cifra è di circa 55, per ridurre il grado alcolico diluito con acqua).
• Invecchiato in botti di rovere per un certo periodo.

La prima classificazione della bevanda

Attualmente, è consuetudine allocare diversi tipi principali di bevande forti. La classificazione primaria dipende da ciò che è incluso nella tequila. Quindi, è consuetudine individuare:

• Alcol fatto esclusivamente da agave.
• Alcool prodotto da agave (51%) e altri zuccheri vegetali (49%).

Seconda classificazione

Ognuna di queste categorie può anche essere divisa in quattro sottotipi aggiuntivi. Questi includono tequila:

• Incontenuto, o argento. Imbottigliato fino a un mese dopo la produzione. Ha una trasparenza significativa e l'aroma più pronunciato dell'agave.
• Oro. Si differenzia dagli altri sapori di caramello, dal sapore insolito e da un po 'di colore dorato, anche brunastro. Un effetto simile si ottiene o a causa di coloranti naturali o dopo l'invecchiamento dell'alcool in barili speciali.
• Stagionato. Subendo il processo di languire in botti di rovere per più di 2 mesi, ma meno di un anno.
• Oltre sostenuto. Ha un periodo significativo di preparazione - da 12 mesi. Raramente fornito al mercato in grandi quantità, ha un gusto delicato e nobile, oltre all'aroma.

Si consiglia di familiarizzare con una tale classificazione prima di decidere quale fortezza è necessario tequila. Quanti gradi in una bevanda, dipende direttamente dalla sua esposizione, questa cifra può essere uguale al 40 e al 55 percento.

Verità e miti

Uno dei miti più comuni è che la tequila è fatta di cactus. In realtà, questo non ha nulla a che fare con la verità. Il pungente abitante del deserto non è nemmeno usato per la produzione di mescal, la base di questa bevanda è anche il succo di agave, ma non il blu, ma la simbiosi di altre specie. Inoltre, la mescal subisce solo una distillazione, mentre la tequila passa attraverso una procedura simile due volte.

Quali altre leggende associate alla popolare vodka messicana? Cercheremo di sfatare i principali:

• Indipendentemente dal marchio, qualsiasi tequila ha lo stesso sapore, e non ha senso pagarlo eccessivamente. In effetti, la qualità delle materie prime, la tecnologia di produzione, la presenza di determinati zuccheri nella composizione, il materiale del serbatoio di fermentazione sono di grande importanza. Tutto ciò influenza l'odore e il sapore della bevanda.
• Non c'è postumi di una sbornia dalla tequila. Questa affermazione è molto condizionale e, molto probabilmente, a causa del fatto che una bevanda molto forte non può essere consumata in grandi quantità.
• A causa della forza dell'alcol ha un odore molto forte. Si ritiene che con l'acquisto di prodotti di qualità i vapori dell'alcool scompaiano in pochi minuti e si può godere del puro aroma dell'agave.

Come dovrebbe bere tequila?

Come puoi bere questa bevanda forte? Molti di noi dicono che la tequila con sale e lime è una ricetta classica, ma questo è lontano dal caso. Questa tecnica è valida solo per bar e club, ma i veri intenditori preferiscono assaporare il liquido, godendo solo del suo aroma e gusto puri.

Quando si utilizza la vodka messicana senza additivi, si consiglia di servirlo senza pre-raffreddamento, il liquido deve essere a temperatura ambiente e versato in appositi bicchieri stretti. Gli intenditori di aromi possono anche usare la capacità di acquavite.

Molto spesso, una bevanda a base di agave è inclusa in tutti i tipi di cocktail. I più popolari di loro sono:

• "Boom di tequila". Per la sua preparazione, un bicchiere alto viene riempito con circa 2/3 di vodka messicana, che viene miscelata con una bevanda gassata trasparente tipo Shveps. Capacità coperta con la mano e fortemente scossa. Si consiglia di bere la composizione risultante prima di sedimentare la schiuma.
• "Margarita". cocktail ha preso il nome in onore di una bella ragazza, che una volta ha visitato un bar dove un drink è stato creato per lei. Include tequila, succo di lime e liquore all'arancia, così come trucioli di ghiaccio sui bordi del cerchio.
• In combinazione con il succo di limone e pomodori, oltre a bruciare pepe, la tequila è amata da bere nella sua storica patria.
• In combinazione con tè, caffè e persino cacao, tale alcol viene consumato in Europa e in molte altre regioni.

Parliamo un po 'di più su qual è la ricetta più famosa per la tequila. Per lui è necessario preparare in anticipo tequila, limone o lime, oltre al sale. Inumidire una piccola quantità di succo di agrumi appena spremuto sulla pelle vicino alla base del pollice e cospargere con sale. Poi rapidamente lecco versato e inghiotti un bicchiere. La tua merenda sarà una fetta di lime o limone.

Invece di completamento

Ora sai di cosa è fatta la tequila. Oltre al succo di agave blu, la bevanda può contenere acqua, lievito naturale, alcol, nonché un certo numero di coloranti naturali (caramello e altri). Prestare particolare attenzione alla composizione indicata sulla bottiglia, l'iscrizione 100% agave è la prova dell'assenza di impurità e additivi.