Cosa cucinare dai petti di tacchino? Le migliori ricette con foto

I moderni supermercati che desiderano attirare il maggior numero possibile di nuovi clienti aggiornano regolarmente la loro gamma di prodotti. Per questo, nei loro scaffali, oltre al solito pollo, puoi vedere un tacchino. Fino a poco tempo fa, questa carne delicata e sana era disponibile solo per una ristretta cerchia di consumatori. Pertanto, non molte casalinghe sanno come cucinare un delizioso seno. tacchino. ricette con il filetto di questo uccello sarà presentato nella nostra pubblicazione

Raccomandazioni generali

Secondo i nutrizionisti, i filetti di tacchino appartengono alla categoria dei prodotti facilmente digeribili e sani. Questa carne contiene un complesso unico di vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Pertanto, dovrebbe apparire regolarmente sui nostri tavoli.

A causa del fatto che è apparso sugli scaffali dei negozi relativamente di recente, molte giovani casalinghe non hanno idea di come cucinare succoso petto di tacchino In realtà, questo è abbastanza semplice, dal momento che questa carne è una base eccellente per la creazione di una varietà di zuppe e stufati. La Turchia ha un sapore neutro delicato, grazie al quale si sposa bene con pasta, cereali, verdure, funghi e salse. È bollito, cotto, cotto in umido, fritto in una griglia o alla griglia. Per rendere la carne più succosa e morbida, si consiglia di pre-pickle. Di regola vengono utilizzati per questo scopo salsa di soia, kefir o buon vino.

Cuocere il tacchino preferibilmente ad una temperatura di 190 gradi. Il tempo trascorso nel forno dipende dalla dimensione del pezzo. Quindi, per ogni 450 grammi di prodotto è necessario dedicare 15-18 minuti. In modo che la carne non sia bruciata e non secca, viene sistematicamente irrigata con il succo risultante o una salsa appositamente preparata. Inoltre, il filetto non può semplicemente essere messo su una teglia da forno e pre-avvolto in un foglio o inserito in una manica.

Per cucinare il petto di tacchino ripieno, puoi usare i mirtilli con le arance, i funghi con patate o fegato, i funghi con mele e noci o il riso con le prugne.

Zuppa di patate

Questo piatto semplice e sufficientemente nutriente è l'ideale per una cena in famiglia. Per cucinare questa zuppa, avrai bisogno di:

• 320 grammi di petto di tacchino.
• Carota media
• 700 grammi di patate
• Una piccola cipolla
• Un cucchiaio di buon burro.
• Sale, alloro e spezie (a piacere).
• Grasso vegetale e acqua filtrata.

Dopo aver capito cosa cucinare dai petti di tacchino, devi capire esattamente come farlo. La prima cosa da fare è carne. Viene accuratamente lavato, tagliato in pezzi non troppo grandi e fritto in fuso burro. Quindi i filetti sono disposti in una casseruola, e una carota grattugiata e cipolla grattugiata vengono caricati nella padella vuota. Dopo pochi minuti, le verdure rosolate vengono trasferite alla carne e versate con tre litri di acqua bollente. C'è anche l'invio di patate a cubetti, foglia di alloro sale e spezie. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti sono morbidi.

Tacchino in salsa di panna

La tecnologia descritta di seguito produce un piatto gustoso e nutriente, perfettamente combinato con molti contorni. Sicuramente attirerà l'attenzione di coloro che non hanno ancora deciso cosa cucinare dal petto di tacchino per cena. Questa volta ti serviranno:

• 130 grammi di formaggio a pasta dura.
• 130 millilitri di crema (10%).
• 450 grammi di petto di tacchino.
• 30 grammi di buon burro.
• Sale e spezie fragranti

Quindi, come cucinare un petto di tacchino? I filetti vengono lavati sotto l'acqua corrente, imbevuti di asciugamani di carta, tagliati sulle fibre e battere delicatamente. Quindi la carne viene salata, cosparsa di spezie e lasciata per un paio d'ore. I pezzi marinati sono fritti in burro fuso. Fette sottili di formaggio sono disposte su carne leggermente rosolata e cotte tutte insieme in una padella coperta. Letteralmente in pochi minuti il ​​filetto viene versato con panna e fatto bollire su un minimo di fuoco per un quarto d'ora.

Carne di tacchino con verdure e mango

Questo piatto insolito non solo può diversificare il menu del giorno, ma anche decorare la tavola festiva. Pertanto, sicuramente interesserà coloro che non hanno ancora deciso cosa cucinare dal gourmet al seno al tacchino. Per crearlo avrai bisogno di:

• 1 mango
• Un chilo di filetto di tacchino.
• Pepe bulgaro
• Un paio di grandi pomodori maturi.
• Olio d'oliva (per friggere).

Per preparare rapidamente e gustoso petto di tacchino, avrete bisogno di marinata, che consiste in:

• ½ cucchiaino di succo di limone.
• Spezie (da gustare).
• ½ cucchiaino di olio d'oliva.

La carne lavata viene tagliata in strisce non troppo sottili e versata con una miscela di spezie, succo di limone e grasso vegetale. Dopo un po 'di tempo, i filetti di tacchino marinati vengono tostati in olio vegetale preriscaldato. Non appena viene arrossato, si aggiungono pepe tritato, fette di pomodoro e fette di mango. Dopo cinque minuti, il piatto completamente cotto viene steso su un piatto e servito sul tavolo.

gulasch

Questo piatto succoso e nutriente farà sicuramente piacere alle hostess che vogliono imparare a cucinare un delizioso petto di tacchino. La ricetta della sua preparazione è molto semplice e richiede ingredienti economici. Per giocare, devi trovarlo a portata di mano:

• 600 grammi di filetto di tacchino fresco.
• 2 peperoni carnosi.
• Una piccola cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• Passata di pomodoro, sale, spezie e olio vegetale.

Il filetto lavato e asciugato viene tagliato a pezzetti, fritto in grasso vegetale riscaldato e posto su un piatto pulito. Mezzi anelli di cipolle e strisce di pepe bulgaro vengono inviati nella padella vuota. Tutto ciò viene tormentato con il minimo calore, quindi combinato con spezie, sale, carne, aglio tritato e concentrato di pomodoro. Il gulasch viene stufato per circa mezz'ora e servito sul tavolo con purè di patate o riso friabile.

Costolette con formaggio

Questa ricetta interesserà coloro che si stanno chiedendo cosa cucinare rapidamente dal petto di tacchino. Ti permette di diversificare il menu di famiglia con carne saporita e succosa, ricoperta da una crosta di formaggio rosso. Per la sua realizzazione avrai bisogno di:

• 700 grammi di filetto di tacchino freddo.
• 2 uova.
• 100 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• 2 cucchiai grandi di crema non troppo grassa.
• Un pizzico di amido.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Avendo capito cosa cucinare dai petti di tacchino, puoi iniziare il processo. La carne lavata è completamente imbevuta di asciugamani monouso e tagliata in porzioni. Ognuno di loro leggermente battuto, aggiungere sale, cospargere con condimenti e pulire brevemente a lato. Quindi ogni pezzo viene immerso nella pastella, composto da uova sbattute, panna acida e amido, fritto in grasso vegetale caldo. Costolette arrossate cosparse di scaglie di formaggio e fatte bollire a fuoco lento in una padella chiusa.

Polpette tritate

Chi non sa come cucinare un morbido petto di tacchino, possiamo raccomandare di prestare attenzione alla seguente ricetta. Su di esso, puoi preparare rapidamente deliziose e succose polpette, che non contengono un solo grammo di pane. Per giocare, devi trovarlo a portata di mano:

• 400 grammi di filetto di tacchino
• Cipolla grande (preferibilmente rossa).
• Un uovo
• Sale, condimenti aromatizzati e olio vegetale.

La carne lavata viene tagliata in pezzi molto piccoli e combinata con l'uovo. Ci sono anche mandorle tritate, acqua bollente pre-scottata, sale e spezie. Tutto è ben miscelato e steso con un cucchiaio su una padella calda, unta con grasso vegetale. Le costolette sono fritte per diversi minuti su ogni lato e servite con porridge, purè di patate o insalata di verdure di stagione.

Filetto al forno in salsa di panna acida

Questa opzione sicuramente apprezzerà coloro che vogliono imparare a cucinare il petto di tacchino nel forno. La carne prodotta in questo modo è sorprendentemente succosa e tenera, il che significa che è perfettamente adatta anche per un menu per bambini. Per nutrire la tua famiglia una cena deliziosa, avrai bisogno di:

• 700 grammi di filetto di tacchino
• Cipolla grande lampadina
• Carota media
• 1,5 tazze non crema troppo aspra.
• 1.5 art. l. senape.
• Sale e condimenti (a piacere).
• Olio vegetale (per lubrificazione).

La carne lavata viene tagliata in pezzi non troppo grandi, sale e cospargere di spezie. Quindi è disposto nella forma, unta con una piccola quantità di grasso vegetale. Distribuire le verdure al vapore e versarle con panna acida e senape. Cuocere il tacchino in salsa a temperatura moderata per 40-50 minuti. Servitelo leggermente raffreddato con riso precotto.

Filetto in kefir marinato

La tecnologia descritta di seguito dissiperà i miti sulla secchezza e la rigidità dei piatti a base di carne bianca. Pertanto, la ricetta è sicuramente utile a chi non ha idea di come cucinare il petto di tacchino succoso e morbido. Per preparare una cena simile, avrai bisogno di:

• Kefir 2,5% di grassi.
• Filetto di tacchino intero
• Sale e spezie per pollame (a piacere).

Asciugamani usa e getta Promakayut filettati lavati. Poi viene strofinato con sale cristallino e spezie fragranti, versare kefir e lasciare per un paio d'ore. La carne marinata viene avvolta in un foglio e cotta a 180 ° fino a completa cottura. Poco prima del completamento del processo, viene accuratamente aperto in modo che diventi rosso.

Filetto di marinata al miele

Questo piatto sarà una decorazione meravigliosa di ogni celebrazione. Risulta estremamente succoso e fragrante e, cosa più importante, molto gustoso. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 2 chilogrammi di filetto di tacchino.
• Un paio di arance.
• 100 grammi di miele
• 4 piccole mele.
• Un cucchiaino di aglio granulato.
• Salsa di soia e pepe nero (a piacere).

Vuoi sapere come cucinare un petto di tacchino? I filetti vengono lavati sotto acqua corrente fredda e leggermente asciugati con salviette di carta. Viene poi strofinato con una miscela di aglio granulato e pepe macinato. Non prima di un paio d'ore, la carne marinata si spande sulla teglia oleata. Arance e fette di mela si trovano nelle vicinanze. Tutto questo viene versato sopra la salsa di soia, combinata con miele liquido naturale e inviata nel forno. Cuocere la carne con la frutta a 200 gradi per non più di 50 minuti.

Filetto di prugne

Questo profumato piatto salato è più adatto per una cena festiva o una cena romantica. Il processo di preparazione non richiede molto tempo e non richiede particolari abilità culinarie. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

• 1,2 kg di filetto di tacchino.
• 100 grammi di prugne secche (snocciolate).
• 2 cipolle medie.
• 5 spicchi d'aglio
• Mezzo limone
• 40 grammi di olio vegetale raffinato.
• 150 millilitri di vino bianco secco.
• Sale, basilico, rosmarino e paprika

E ora rispondiamo alla domanda su come cucinare un petto di tacchino saporito. E 'ben lavato con acqua fredda e asciugare con asciugamani usa e getta. Quindi la carne viene rivestita con olio raffinato e cosparsa con una miscela di sale e spezie. Tutto questo è lasciato almeno un'ora e mezza. Trascorso il tempo designato, il filetto marinato viene posto in una teglia oleata e coperto con fettine di prugna mista a metà anelli di cipolla, fette di aglio e succo di limone. Cuocere la carne a 200 gradi per mezz'ora. Dopodiché, il pezzo viene girato delicatamente sull'altro lato, versato con il vino e riportato al forno per altri 30 minuti.

Rotolo di noci

Questa carne tenera con un ripieno fragrante può essere utilizzata non solo come snack freddo, ma anche come piatto principale. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 3 chilogrammi di filetto di tacchino
• 20 fette sottili di pancetta.
• 20 grammi di buon burro.
• 2 lampadine a bulbo.
• 140 grammi di pancetta affumicata
• Un cucchiaio di olio d'oliva.
• 50 grammi di pinoli.
• 4 spicchi d'aglio
• Sbuccia due limoni.
• 100 grammi di briciole di pane.
• Un mazzetto di prezzemolo, sale e spezie.

Non basta sapere come cucinare un gustoso petto di tacchino, è necessario eseguire un'accurata elaborazione di tutti gli ingredienti. In una padella, riscalda l'oliva e il burro. Quindi mettono lì pezzi di cipolla affumicata e pancetta affumicata. Non appena acquistano una tonalità dorata, aggiungono aglio tritato, noci, prezzemolo tritato e scorza di agrumi. Tutto è ben miscelato e fatto bollire a fuoco basso. Dopo un minuto, sale, pangrattato e spezie vengono inviati nella stessa padella.

Mentre il ripieno si raffredda, puoi preparare i filetti di tacchino. E 'ben lavato, imbevuto di asciugamani usa e getta fino a secco, inciso, aperto e leggermente battuto con un martello da cucina. Sopra, stendere la massa del dado raffreddato. I bordi della carne delicatamente piegati verso l'interno. Un pezzo di filetto preparato in questo modo è legato con spago e avvolto in un foglio coperto con fette di pancetta. Cuocere il rotolo a 190 gradi per due ore. Dopodiché, viene completamente raffreddato e tagliato a fette sottili usando un coltello ben affilato.

Carne con verdure

Questa ricetta attirerà sicuramente l'attenzione delle hostess che sono alla ricerca di un suggerimento su come cucinare un succoso petto di tacchino con un contorno. Per giocare è necessario:

• Filetto di kilo.
• 4 patate
• 200 grammi di cavolo bianco fresco.
• Una piccola cipolla
• Carota media
• 150 grammi di crauti.
• Una piccola zucchina
• Piccola melanzana
• Una manciata di fagiolini.
• Pepe bulgaro
• 3 cucchiaini grandi adiacenti.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio vegetale.

La carne pre-lavata viene tagliata in pezzi non troppo grandi e combinata con verdure triturate. Tutto questo è cosparso di sale a grana fine e spezie fragranti, e poi versato con una miscela di adzhika, verdure tritate e due cucchiai di olio vegetale. Lo spostamento assortito risultante in una manica per la cottura e inviato a un forno riscaldato. Prepararlo a una temperatura di 180 gradi per due ore. Durante questo periodo, la carne sarà molto succosa e avrà il tempo di assorbire gli aromi di spezie e verdure.

Filetto piccante cotto al forno

Questo snack salato può essere un'ottima alternativa alla solita salsiccia. Per fare questo, tagliare la carne a fette sottili e spalmare su fette di pane, spalmato con un sottile strato di burro. Per preparare una carne così saporita e moderatamente piccante, avrai bisogno di:

• 1,5 chilogrammi di filetto di tacchino
• 2 cucchiaini grandi adiacenti.
• 5 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai grandi di olio vegetale raffinato.
• ½ cucchiaino peperoncino piccante
• 2 cucchiaini parziali di sale.

I filetti prelavati vengono posti in una padella profonda. L'acqua fredda salata viene versata lì in modo da coprire completamente il prodotto e lasciare tutto per un paio d'ore. Alla fine del tempo indicato, la carne viene accuratamente rimossa dalla padella, asciugata con salviette di carta, fatta di piccoli tagli e farcita con spicchi d'aglio. Quindi è ben strofinato su tutti i lati con una miscela di peperoncino piccante, olio vegetale e adzhika. Il filetto di tacchino preparato in questo modo viene avvolto in un foglio e inviato al forno, preriscaldato a duecento gradi in anticipo. Trenta minuti dopo, il fuoco viene spento e la carne viene lasciata in un forno al minimo per un'altra ora e mezza. Quindi il filetto di tacchino completamente cotto viene rimosso dal forno, completamente raffreddato e rimosso in frigorifero.