Melanzane ripiene intere con carne, riso e noci

Da questo ortaggio puoi fare una varietà di piatti - involtini ripieni, spazi vuoti per l'inverno sotto forma di insalate, "lingue" fritte. Molti conservano anche melanzane surgelate per cucinare stufati estivi nella stagione fredda. Uno dei modi originali: ripieno di verdure. Ti offriamo di preparare un piatto, riempiendo tutta la melanzana.

Melanzane libanesi ripiene - originalità con sorpresa

Questo meraviglioso piatto sorprenderà soprattutto l'aspetto. La prima domanda che avrà la tua famiglia sarà: "Dov'è il ripieno?" Dopo tutto, se è bello mettere o mettere melanzane ripiene su un piatto, non tutti capiranno immediatamente che il piatto è in realtà un segreto. Tutti sono abituati a vedere questo vegetale impagliato sotto forma di due metà tagliate, ma non intatto. Pertanto, vale la pena provare a cucinare uno spuntino vegetale, che sarà, prima di tutto, un'eccellente decorazione del tavolo. In linea di principio, puoi preparare melanzane ripiene nel solito modo: il gusto rimarrà lo stesso. L'unico inconveniente possibile è che durante la tempra, il ripieno può parzialmente fuoriuscire dalle melanzane "in barca". Il secondo punto forte di questo piatto è il ripieno interno di verdure. Il ripieno è rinfrescato con un nuovo ingrediente. Se aggiunto a un ripieno ordinario composto da carne e riso, noci croccanti, il gusto diventerà un po 'stravagante e insolito. Non aver paura di nuove idee! Questo aiuterà ad attirare l'attenzione degli altri sulle tue abilità culinarie!

prodotti

• melanzane - 6 - 8 pezzi (lunghezza 8 - 10 cm, diametro non inferiore a 6 cm);
• pinoli - 3 tavoli l .;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• riso - 0,5 tazze;
• carne di manzo o di maiale - 250 g;
• brodo di pollo - 2 tazze;
• pomodori - 3 - 4 pezzi;
• mezzo limone;
• fragrante martello, pepe
• sale;
• olio vegetale - 2 stol.l .;
• prezzemolo.

Cottura di melanzane

1. Il momento più cruciale nella preparazione dei piatti - fare con successo le cavità libere all'interno delle melanzane per l'imbottitura. Forse hai un dispositivo speciale, o prova a usare un coltello affilato per tagliare la polpa prima, poi un cucchiaino. Pertanto, è molto importante scegliere i frutti più corti e larghi, e l'interno dovrebbe essere "giovane", morbido e non troppo maturo.
2. Semilavorati melanzane, mettere in una soluzione salata fredda (1 cucchiaio per 1 litro d'acqua) per mezz'ora per eliminare l'amarezza.
3. In questo momento fai il ripieno. In olio vegetale caldo, friggere le noci per tre minuti, piegarle in uno scolapasta. Sulla stessa padella, sfoglia la cipolla e l'aglio tritati. Mettere metà di questa massa in una ciotola e mescolare con riso e noci lavati.
4. Macinare la carne con un tritacarne e inserirla nel ripieno preparato. Aggiungi sale e pepe a piacere. Mescola bene.
5. Gli spazi vuoti di melanzane riempiono la carne cotta, ma non completamente, poiché il riso aumenterà quando sarà cotto in volume.
6. Aggiungere i pomodori a fette alla seconda parte della massa di cipolla, salare e lasciare inzuppare per 10 - 15 minuti.
7. Melanzane ripiene in una casseruola, versare il brodo e il composto di pomodoro. Sobbollire per almeno 35 - 40 minuti, girando delicatamente periodicamente.
8. Servire sul tavolo, annaffiare con succo di limone e cospargere di verdure! Tali melanzane sembrano grandiose sulle foglie di lattuga.