Ricetta per la pasta lievitata - Cottura classica

Molte casalinghe credono che la ricetta per l'impasto lievitato sia difficile da preparare. Pertanto, la preferenza è data ai prodotti semilavorati o finiti. In effetti, nella sua preparazione non è complicato. È sufficiente usare il lievito correttamente e aderire alla ricetta.

Cos'è il lievito?

I lieviti sono funghi, cioè microrganismi che cresceranno solo in condizioni favorevoli a loro. Hanno bisogno di un po 'di calore, latte o acqua, ossigeno e zucchero con farina. Quando si entra in una reazione con gli ingredienti formati anidride carbonica e acido L'odore acido tipico dà l'alcool, che è anche prodotto nel processo di attività vitale di funghi.

facile come torta

La ricetta della pasta lievitata può essere ancora più semplice. Farina, sale, lievito e liquido sono miscelati per questo. Con l'aiuto dei sapori puoi trasformarlo in una cottura. Per questo hai bisogno di burro, uova, zucchero, panna o panna acida. Se si utilizza un rapporto diverso di ingredienti, è possibile creare una pastella, una spugna, morbida o fresca. Farina, prima di aggiungere, devi setacciare, le permetterà di essere satura di ossigeno. La ricetta della pasta lievitata comprende molte opzioni di cottura. Se si utilizzano opzioni interessanti, possono essere biscotti o pan di zenzero. La loro durata di conservazione raggiunge due settimane, il che è molto redditizio.

Cosa si può fare con la pasta di lievito

Lievito magro ti permette di cucinare un numero enorme di piatti. Ogni paese ha le sue tradizioni, ricette e preferenze. L'opzione più semplice e più comune è il pane. Oggi nei negozi puoi vedere una straordinaria varietà di questo prodotto. Quasi tutti i tipi di pane non saranno difficili da cuocere a casa. Puoi fare una confezione, un cupcake, un panino, una cheesecake dalla pasta lievitata. Il muffin viene prodotto utilizzando pasta, impasti e spugne. Se c'è il desiderio di cucinare più muffin, allora è meglio usare i metodi spugna in più fasi. Con l'aiuto della versione liquida puoi creare veri pancake russi.

Come fare la pasta lievitata?

Avrà bisogno di 700 grammi farina di frumento, due cucchiai di zucchero, quattro cucchiai di olio vegetale o 60 grammi di margarina, un uovo, 20 grammi di lievito (si possono usare sia freschi che secchi), un bicchiere di latte, mezzo cucchiaino di sale.

Metodo di cottura

Il lievito è diluito con latte caldo o acqua, riscaldato a circa 30 gradi Celsius. La massa viene salata, viene aggiunto zucchero. A tutti è ben sciolto, è necessario mescolare accuratamente la miscela. Ci sono uova spedite, la farina viene versata. L'impasto viene impastato e ammorbidito con margarina o burro viene aggiunto alla fine. È meglio impastare la massa come nel caso della variante di spugna. Sarà un processo lungo: dovrebbe iniziare a cadere dietro i piatti e le mani, il che suggerisce una ricetta per la pasta lievitata. Dopo di ciò, la massa viene coperta con un panno pulito e va a fare una passeggiata per 3-4 ore. La prima volta che l'impasto deve essere impastato dopo circa un'ora e mezza, poi di nuovo dopo lo stesso tempo.