Carne albanese Ricette di carne

Molte persone non immaginano la loro dieta senza carne. Le uniche eccezioni sono i vegetariani, nel cui menu questo prodotto è completamente assente. Piatti a base di carne molto utile e nutriente. Ha inventato un numero enorme di ricette per la loro preparazione. La carne è eccellente in ogni modo. E nei giorni feriali e festivi, è presente nel menu. Considerando la cucina nazionale, possiamo dire con sicurezza che in ognuno di essi un'intera sezione è dedicata ai piatti di carne. Ogni paese ha i suoi modi di cucinare tradizionali.

Ricetta di carne albanese

La ricetta originale per cucinare questo piatto di carne è considerata come appartenente alla cucina nazionale albanese. Non è così difficile cucinarlo. È perfetto per il menù del giorno di tutta la famiglia. La carne può essere servita in combinazione con qualsiasi contorno, così come i panini. Prodotti richiesti:

• polpa di maiale - 0,5 kg;
• 3 uova crude;
• bulbo medio;
• parecchi spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai maionese fatta in casa ;
• 3 cucchiai di amido;
• spezie;
• olio di semi di girasole

Preparazione di carne macinata

La carne albanese può essere paragonata a cucinare polpette o pancake. Carne di maiale tritata finemente. La cipolla viene tagliata a cubetti. Aglio strofinato su una grattugia fine o schiacciato con una pressa di aglio. La carne tritata e la cipolla tritata si combinano e si mescolano accuratamente. Aggiungere uova, amido e maionese. Si scopre la miscela, simile nella consistenza alla pasta per fare i pancake. L'aglio è aggiunto ad esso. Ogni hostess determina la quantità richiesta di sale e pepe a sua discrezione. La massa di carne risultante viene posta in frigorifero, dove viene conservata per diverse ore. Durante questo periodo, la carne marinerà bene e le frittelle di carne finite saranno succose e ariose.

Trattamento termico della billetta di carne

La miscela di carne da cui viene preparata la carne in albanese, dopo essere stata in frigorifero, è pronta per il trattamento termico. È fritto in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale. L'impasto per la carne si sparge con un cucchiaio in una padella e ben cotta su entrambi i lati fino ad ottenere una caratteristica crosta dorata.

Servire i pasti

La carne albanese viene servita con verdure o contorno. Questo piatto è perfettamente combinato con purè di patate, riso bollito o grano saraceno. Inoltre, una buona aggiunta al piatto sarà qualsiasi salsa e verdure fresche.

Carne tartara: ricetta

Questo piatto può essere incluso nelle ricette. Carne, condita con una salsa speciale - un ottimo snack che può essere preparato poco prima dell'arrivo degli ospiti. Per preparare piatti tatari avrai bisogno di:

• 0,1 kg di carne bollita;
• 0,15 kg di patate bollite;
• carote di media grandezza;
• cipolla piccola;
• 10 grammi di burro;
• 30 grammi di brodo;
• spezie;
• sale.

Preparazione dei prodotti principali

La base di questo piatto sarà la carne bollita. Caratteristica della ricetta è la sua versatilità. Puoi usare qualsiasi tipo di carne: manzo, agnello, pollo, anatra o coniglio. La carne viene pre-bollita fino a completa cottura. Patate bollite separatamente Puoi cucinarlo a volontà o tagliarlo a pezzi. Carne bollita tagliata a porzioni.

Salsa di cucina in tartaro

Per preparare questo versamento, la carota viene tagliata a fette e cipolla in anelli. Le cipolle sono bollite in brodo. Prima della fine della cottura delle verdure, aggiungere sale e spezie alla salsa. Le spezie sono generalmente condite con pepe nero e alloro. Alla fine della cottura aggiungere olio. Quindi la salsa viene accuratamente mescolata e tolta dal fuoco dopo 5 minuti.

Arrostire in forno

Servire caldo. Per fare questo, appena prima dell'uso, i pezzi di carne vengono posti in una pirofila. Le patate sono in cima. Gli ingredienti principali sono salsa pronta colata, dopo di che la forma viene posta in un forno preriscaldato. Dopo pochi minuti il ​​piatto sarà pronto.

Ricetta di carne georgiana

Per la preparazione di prelibatezze di carne calda nella cucina nazionale georgiana utilizzando diversi tipi di carne. E sii certo che quando si cucinano i piatti si usano erbe e spezie. Avrai bisogno di prodotti per cucinare:

• 1 kg di carne (qualsiasi);
• 1 cucchiaio di crema spessa;
• verdure fresche;
• 2 cucchiai di miele;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• spezie;
• sale.

Preparazione dei pasti

La carne viene tagliata a pezzi grandi. I verdi (prezzemolo, rosmarino, aneto, basilico, coriandolo) vengono tritati e mescolati in un contenitore separato con pepe nero e sale sodico. Ci sono anche pezzi di carne mescolati con verdure, miele e succo di limone. In questa forma, la carne viene posta nel frigorifero. Nel giro di poche ore, viene marinato, dopo di che la panna acida viene aggiunta alla miscela e stesa su una teglia da forno. Ben riscaldato cuocere la carne nel forno in per un'ora

In conclusione

Per cucinare piatti a base di carne, è possibile utilizzare diverse ricette. Tali alimenti sono molto gustosi e soddisfacenti. Si rallegrano e riempiono la loro forza. La carne in albanese o cucinata secondo le ricette di altre cucine nazionali può essere inclusa nel menù del giorno. E le feste natalizie, naturalmente, non faranno a meno delle prelibatezze di carne.