Pimento: foto, proprietà utili, dove viene utilizzato?

Pimento: una spezia popolare, viene utilizzata attivamente per marinare, decapare e aggiungere sapore ai piatti caldi e freddi. Come ogni prodotto alimentare, questo prodotto ha le sue proprietà, controindicazioni e valore nutrizionale. Questo condimento ha conquistato consapevolmente i cuori dei buongustai in tutto il mondo. Non è solo un gustoso additivo ai piatti, ma anche un magazzino di vitamine e minerali. Anche il pimento aiuta a combattere una serie di malattie o disturbi.

Un po 'di storia

Pimento è diventato noto in molti paesi grazie ai conquistatori. Furono loro a portare questa fragrante spezia. Fino ad ora, il luogo di nascita di questo prodotto è l'India, il Sud America. Tuttavia, nella pianta selvatica si trova anche in Messico. E la Giamaica ora è diventata un vero magnate nel campo della coltivazione dei peperoni. Vale anche la pena notare che il pepe fragrante è stato chiamato pianta di Colombo per lungo tempo, poiché è stato uno dei primi a scoprire che può essere mangiato. Ora a volte la pianta si chiama pepe della Giamaica, in onore del luogo di coltivazione.

Nel 1600, divenne noto di pimento in Europa, dove per centinaia di anni ha guadagnato ampia popolarità. La quantità di pepe importato ha superato tutte le aspettative. Il gusto delle spezie è piaciuto a molti.

Tuttavia, pimento, le cui foto sono piuttosto insignificanti, è stato utilizzato attivamente fin dai tempi antichi. Ad esempio, in India, veniva usato per curare dolori e crampi allo stomaco. E gli antichi Maya hanno assegnato proprietà magiche a questo condimento. Si è creduto che l'uso di questa varietà di pepe aiuti gli uomini con potenza e porti anche vigore a tutto il corpo.

Pimento: pianta

Quando si usano le spezie in qualsiasi piatto, poche persone pensano che si tratti di frutti di vero legno che raggiungono i venti metri. La sua corteccia è grigiastra, piuttosto poco appariscente. Le foglie sono grandi, carnose, con una punta appuntita e ovale.

I fiori della pianta sono attraenti. Sono infiorescenze bianche con piccoli fiori. Sono assemblati in spazzole, come un ombrello. Il frutto di questo albero è una bacca. Abbastanza grande, blu o verde, a piena maturazione, diventa rosso brillante. È dentro di lei diversi nucleoli di pepe. Sono usati come condimento noto.

Valore nutrizionale

Cento grammi del prodotto contengono 251 calorie. Allo stesso tempo prevalgono i carboidrati nella composizione, occupano più dell'ottanta percento del contenuto totale di sostanze. Al secondo posto ci sono gli scoiattoli. I grassi chiudono questa lista, circa il quattro per cento di loro in pimento.

Vale la pena notare che l'uso di cento grammi di pepe per persona al giorno è impossibile. Tuttavia, se fosse reale, con questa dose sarebbe possibile raddoppiare il tasso di potassio, riempire il fabbisogno di vitamina A del corpo dell'11 per cento e riempire l'offerta di vitamina B6 di quindici. Inoltre, cento grammi di pepe coprono la metà della dose di ferro dell'uomo. Certo, non dovresti usare così tanto condimento. Tuttavia, questo esempio mostra chiaramente quanto può contenere una spezia semplice e familiare.

La composizione del prodotto: qual è il suo uso?

Cento grammi di pimento contengono molte sostanze utili, oltre a una serie di oli essenziali. Le spezie devono loro il loro gusto e aroma specifico. Pepe pimento e anche piselli contengono vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso umano. È inoltre possibile trovare in loro vitamine A e C, che rendono questo prodotto indispensabile per la prevenzione del raffreddore e per rafforzare il sistema immunitario.

La composizione dei grani di pepe pimento include anche magnesio e potassio, indispensabili per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare, il selenio, che aiuta il corpo femminile, il rame e lo zinco, che aiutano a combattere le situazioni stressanti e il calcio, che aiuta a rafforzare le ossa. La combinazione di queste vitamine e microelementi suggerisce che l'aggiunta di questa spezia ai piatti aiuta il corpo a mantenersi in salute. Quindi, il pepe non è solo un gustoso additivo, ma anche un prodotto utile.

Inoltre, non dimenticare di oli essenziali, così come tannini speciali, che sono pepe fragrante. Le sue proprietà benefiche sono direttamente correlate alla composizione del prodotto.

Proprietà utili di spezie

Il pimento può essere usato non solo per cucinare. È attivamente usato per il trattamento o la prevenzione di un certo numero di malattie. Ad esempio, aiuta a pizzicare il nervo. Per liberarsi da questo disturbo, molti acquisiscono unguenti, che includono grani di pepe pestati, precedentemente bolliti in acqua. Mezzi simili possono essere resi indipendenti, ad esempio, per far fronte al dolore.

Vale anche la pena notare che a causa della presenza di tannini nella composizione del peperone, questa spezia è diventata indispensabile per l'indigestione. Se la diarrea oi suoi primi sintomi si verificano, tre o quattro piselli di pimento possono essere ingeriti. Masticali, non ne vale la pena. È necessario bere questo tipo di medicina con molta acqua. Entro dieci o quindici minuti la tempesta nello stomaco si placherà. Se lo strumento non aiuta, puoi ingoiare altri due piselli.

pepe pisello dolce, proprietà utili di cui sembrano illimitate, si applica anche alla perdita di peso. Si è scoperto che l'uso di questa spezia aiuta ad accelerare il metabolismo, migliorare la digestione. Tuttavia, come molti condimenti, il pimento in qualsiasi forma può provocare un aumento dell'appetito, quindi non dovresti essere portato via.

Gusto del prodotto, il suo odore

La popolarità di un prodotto come il pimento, per il suo gusto e la sua versatilità, è degno di nota che potrebbe sembrare noce moscata, chiodi di garofano o semi di senape. Per questo, questa spezia era chiamata universale. Lei, se lo si desidera, è possibile sostituire tutti i tipi di condimenti di cui sopra.

Il suo odore può anche sembrare una miscela di aromi di cannella, pepe e curcuma. Il gusto di questo prodotto è caldo, quindi aggiungerlo costa moderatamente, in piccole quantità.

Usare in cucina: cosa mangiare?

Le ricette con pimento influenzano piatti diversi. Viene aggiunto alle zuppe e ai cibi in scatola, sono conditi con insalate, alcuni vengono addirittura utilizzati in dessert o bevande.

In combinazione con il pimento di carne è particolarmente buono, è spesso usato per montone per ammorbidire l'odore specifico di questo prodotto. Sono inoltre integrati con piatti di pesce, ma cercano di metterli in quantità minori rispetto ai piatti a base di carne.

Molte casalinghe sanno che aggiungere un paio di piselli di questo tipo di pepe è semplicemente necessario quando si inscatolano pomodori o cetrioli. Il primo acquista un sapore speziato, e il secondo - crunch e ha un aroma speziato.

Vale la pena notare che il pimento è spesso usato per fare salse. Ad esempio, utilizzare brodo di pollo, farina, scorza di limone e pepe nero sale e cipolla Tutto questo è completamente bollito e poi condito con pepe e un po 'di vino rosso. La salsa è usata per i piatti di carne.

Interessante anche la combinazione di pimento e dessert. Questa combinazione apparentemente strana è nota da tempo. Un pizzico di spezie si aggiunge ai liquori dolci che vengono utilizzati per immergere le torte di dolci e pasticcini, ma anche per fare biscotti o anche budini. Alcune ricette per il caffè non fanno a meno di menzionare un pizzico di pimento. Dà spezie e rende il gusto più profondo e ricco.

Stoccaggio del pepe Suggerimenti per l'applicazione

Vale la pena notare che pimento perde le sue proprietà dopo tre mesi dopo la macinazione. Pertanto, è meglio tenerlo nei piselli. I buongustai dicono che il sapore del piatto si rivela meglio se i piselli vengono schiacciati prima di aggiungerli al piatto.

Tuttavia, le zuppe di condimento con pepe dovrebbero essere in anticipo. Ad esempio, in piatti caldi si consiglia di mettere i grani di pepe trenta o venti minuti prima della fine della cottura. Ciò è dovuto al fatto che tutti i grani di pepe in un liquido di qualsiasi temperatura si aprono nel tempo, bagnando l'intero piatto con l'aroma.

Conservare il prodotto macinato in un contenitore di vetro ben chiuso. Ciò contribuirà a preservare il sapore, oltre a preservare le proprietà benefiche di questo fantastico prodotto.

Controindicazioni

Il prodotto non deve essere utilizzato da coloro che soffrono di intolleranza a questo tipo di spezie e ha anche un'allergia al pepe. Vale anche la pena ricordare che i cibi bruciati possono irritare le mucose. Pertanto, non dovrebbero essere inalati. È pieno di ustioni. Tuttavia, molto spesso la persona inizia semplicemente a starnutire frequentemente, a liberarsi dello stimolo.