Pepe nero: proprietà, applicazione. Pepe nero macinato

Quale spezia è la più famosa? Cosa si utilizzava nella cucina fin dai tempi antichi? Cosa può essere trattato stomaco, gola e cuore? La risposta è semplice, tutto è pepe nero. Qual è la sua popolarità e perché per molti secoli di fila centinaia di milioni di persone lo preferiscono a un numero enorme di altre spezie? Quindi, proveremo a capirlo.

Pepe nero - Sfondo storico

Per la prima volta il pepe nero si è diffuso sul territorio Antica India. Poi il suo gusto speziato e speziato fu apprezzato in Grecia, a Roma e in Egitto. Il più grande riconoscimento di tali spezie ricevuto in Paesi europei nel Medioevo. Il più delle volte venivano utilizzati per prodotti che venivano serviti crudi o per alimenti con una piccola durata di conservazione. Per capire il vero valore del pepe in quei tempi, è necessario menzionare che era piuttosto costoso e veniva persino usato come pagamento per le tasse.

Il pepe nero non acquisisce immediatamente il suo ricco colore. Al momento della maturazione e della raccolta, i suoi piselli hanno una piacevole sfumatura verdognola. Dopo aver attraversato un trattamento speciale, le spezie diventano note al mondo come rosso, bianco o il colore nero più comune. In cucina, i frutti di questa incredibile pianta possono essere utilizzati sia in forma di terra che in piccoli piselli.

Proprietà utili di pepe

Il pepe nero ha un certo numero di proprietà medicinali. Gli indiani sudamericani lo usavano per curare raffreddori e mal di gola, ma la medicina moderna crede che un rimedio a base di erbe sarebbe abbastanza appropriato per la prevenzione delle malattie cardiache, la fluidificazione del sangue e il metabolismo. La composizione dei componenti utili del pepe comprende vitamina C e B, fosforo, carotene, ferro e calcio.

Informazioni sul pepe macinato

Il pepe nero macinato non è solo un eccellente condimento, ma anche uno strumento molto utile. Contiene proteine, carboidrati, acidi grassi e anche ceneri. Aggiungendo una piccola quantità di condimento simile al cibo, è possibile prestare attenzione al suo effetto antibatterico e diuretico. A causa di tali proprietà, il pepe rimuove perfettamente le sostanze nocive e le varie scorie dal corpo, consentendo in tal modo alle vitamine e ai componenti utili di essere assorbiti in quantità maggiori e molto più velocemente. Inoltre, è necessario sapere che un tale additivo migliora l'umore, contribuisce al lavoro del cervello e allo sviluppo della memoria.

Il peperone ha alcune controindicazioni che devono essere prese in considerazione. Pertanto, il suo eccessivo consumo regolare può influire negativamente sulla vita sessuale a causa della ridotta produzione di numerosi ormoni. Per limitare l'uso del condimento dovrebbero essere le persone che soffrono di ulcere, aritmie, varie malattie dello stomaco.

Il pepe può essere usato con altre erbe e in forma pura. È ottimo per esaltare il gusto di piatti a base di pesce, carne o pollame. Può essere aggiunto al primo piatto o ai pasticcini salati. Se vuoi diventare il proprietario di pepe macinato di alta qualità, cucinalo da solo, dopo averlo sciolto allo stato della sua polvere di piselli.

granello di pepe nero

A proposito, i piselli possono anche essere usati come condimento. Particolarmente adatto per inscatolamento, sottaceti o marinare. In questo stato, il pepe ha un aroma caratteristico molto gradevole e conferisce al piatto un gusto sorprendente. Si ritiene che i piselli al pepe nero aiutano a migliorare l'appetito. Nella medicina popolare, è spesso usato per il gonfiore, la pressione intracranica, il mal di denti. Il pepe nero ha trovato pepe la sua applicazione in cosmetologia. Ti aiuterà a liberarti dalla cellulite e migliorare la tua condizione della pelle. Viene utilizzato attivamente come base per gli strumenti di massaggio, vari tonici e impacchi.

Al condimento portato solo beneficio, non danno, è necessario conoscere l'elenco delle possibili controindicazioni. Quindi, dall'uso dei piselli dovrebbe essere abbandonato a coloro che soffrono di allergie, intolleranza individuale a questo prodotto vegetale, un'ulcera, varie malattie renali.

Olio essenziale di pepe

Il pepe nero macinato ei piselli vengono utilizzati attivamente in cucina e ricette popolari. Tuttavia, la pianta speziata fornisce al mondo intero non solo le spezie in fiamme, ma anche un altro rimedio molto meraviglioso. L'olio di pepe nero è una sostanza essenziale che viene utilizzata per le difficoltà nel lavoro del tratto gastrointestinale, radicolite e reumatismi, stanchezza cronica. L'olio stimola perfettamente il cervello, aiuta a concentrarsi e viene applicato con successo alla pelle congelata come primo soccorso. Lo strumento può essere usato come medicinale antiemetico e come integratore alimentare per chi vuole perdere peso. È necessario usare l'olio con la massima cura, prima del suo utilizzo è necessario effettuare un paio dei test allergici elementari.

Ricetta Black Pepper per cetrioli salati

Se non sai come usare queste spezie, queste ricette ti aiuteranno ad ampliare i tuoi orizzonti culinari. Parliamo di come cucinare i cetrioli con pepe nero, un'ottima preparazione per il periodo invernale.

Se vuoi ottenere un risultato sorprendente, assicurati di implementare il seguente algoritmo culinario. Preparare i componenti necessari nelle proporzioni indicate:

• 1 kg piccoli cetrioli adatti al decapaggio;
• un cucchiaino senape in polvere ;
• Lavrushka, chiodi di garofano, prezzemolo - a piacere;
• pepe nero (macinato) - a piacere;
• cucchiaio di zucchero, doppio di sale;
• aglio - un paio di chiodi di garofano;
• aspirina - 1 pezzo.

Lavare accuratamente tutti gli ingredienti a base di erbe e asciugarli delicatamente con un tovagliolo di carta. Il prossimo passo è preparare le basi. Prendi un barattolo di vetro pulito e metti aglio, un po 'di alloro e un pezzo di prezzemolo tritato grossolanamente sul fondo. Dopo di ciò, è necessario tamponare strettamente i cetrioli, coprendoli con il resto dei verdi. Riempire il vaso con acqua bollente e rilasciarlo immediatamente dal liquido. Non dimenticare di preparare la marinata.

Far bollire un'ulteriore porzione di acqua, aggiungere sale, zucchero, chiodi di garofano e pepe, cuocere la miscela per qualche altro minuto. Aggiungere senape, aspirina e infuso cotto al barattolo, arrotolare il contenitore e capovolgerlo.
Ora la tua billetta per l'inverno si raffredderà a temperatura ambiente. Dopo un paio d'ore può essere riorganizzato in cantina o in frigorifero.

Ricetta pomodoro e pepe

Non meno gustoso e pomodori con pepe nero, chiuso in banca per la stagione fredda. Mettere verdi tritati, prezzemolo e aneto, un paio di spicchi d'aglio e tre piccoli bulbi tagliati a sottili anelli sul fondo di un contenitore di vetro precedentemente preparato. Oltre a questi ingredienti, è necessario disporre i pomodori stessi, selezionati per l'inscatolamento, piccoli e forti. Piccolo segreto: tagliare la frutta in due metà uguali e, al posto della fetta, applicare il pepe nero tritato. Il prossimo passo è preparare la marinata, per questo è necessario aggiungere un certo numero di componenti all'acqua e far bollire la composizione risultante accuratamente. Avrai bisogno del 9% di aceto (3 cucchiai), olio vegetale (la stessa quantità), sale (2 cucchiai), zucchero (7 cucchiai). Versare il barattolo di marinata e arrotolarlo saldamente per rispettare le regole di conservazione.

"Zucchero nero": il miglior tipo di pepe per l'inscatolamento

Per la conservazione, lo zucchero nero è particolarmente adatto, come lo è un pepe di qualità speciale con un colore scuro che brucia. La sua principale caratteristica distintiva è un gusto molto forte. Si prega di notare che questo ortaggio non è un condimento, anche se è molto simile per sapore e sensazione. È anche usato per preparare insalate leggere e applicare quando si ripieno.

Buon appetito! Lascia che i tuoi piatti al gusto di pepe siano sempre deliziosi!