Marmellata di albicocche - ciao da estate soleggiata
Che bello in inverno aprire un barattolo di fragrante marmellata di albicocche, fai un tè profumato e forte e, assaporando ogni cucchiaio, immergiti nei ricordi di una soleggiata estate! Dopotutto, anche la marmellata con il suo colore ricorda il sole. Come cucinare una deliziosa confettura di albicocche? Non è affatto difficile, anche una giovane padrona inesperta ce la farà. E il "primo pancake" non funzionerà come un grumo, I risultati eccellenti sono garantiti se segui tutti i consigli.
La classica ricetta marmellata
Marmellata di albicocche, cucinato in questo modo, sembra appetitoso e mantiene la forma delle metà e non si trasforma in un porridge informe. Per semplicità e chiarezza, espandiamo tutto sugli scaffali:
- Lavare e asciugare un chilogrammo di albicocche (è meglio prendere frutti leggermente non maturati), dividere a metà, senza semi.
- Prendi una pentola con un fondo spesso, ma piuttosto una piccola ciotola. Spargere le metà della carta vetrata, coprire lo strato di frutta con lo zucchero, ripetere la procedura fino a quando l'intero chilogrammo di zucchero è finito. Questa è una combinazione classica di frutta e zucchero (1: 1) per la marmellata bollente dalla maggior parte dei frutti dolci. Con l'aspro dovremo aggiungere un po 'di più.
- Copri la pentola con un coperchio, lascialo riposare finché non appare il succo. È più comodo fare tutto di sera, poi al mattino ci sarà già abbastanza succo e sarà possibile iniziare a cucinare. Mettere il contenitore a fuoco basso e farlo bollire, mescolando continuamente.
- Togliere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente, quindi riscaldare di nuovo, ripetere almeno 2-3 volte. Nel processo di cottura, rimuovere la schiuma.
- Versare la marmellata di albicocche finita sui barattoli da mezzo litro, arrotolare sotto il coperchio.
Piccolo consiglio. Le ossa secche non si buttano via. Se sono ben riscaldati in una padella e versati in un sacchetto di stoffa, otterrete un meraviglioso riscaldatore sicuro: non scorre, mantiene caldo a lungo e segue i contorni del corpo. 
Confettura di albicocche senza zucchero
Ricetta molto semplice ed economica, se raccogli albicocche nel tuo giardino e non per comprare. Quando i frutti sono troppo maturi e ce ne sono molti, è meglio cucinare marmellata e marmellata di albicocche. Preparare le bacche come nella prima ricetta, metterle in una piccola ciotola, versare un po 'd'acqua e cuocere a fuoco molto lento (mescolare costantemente) fino al momento di prepararle. È possibile controllare il metodo di una goccia raffreddata: se la goccia su una piastra fredda si è raffreddata e non si è diffusa, l'inceppamento è completamente pronto. Resta solo da decomporlo in barattoli sterili (riempire 2 cm sotto il collo) e arrotolare. Cucinare non richiede molto tempo e un piacevole tè invernale in famiglia o amichevole 
Gu che sei esattamente garantito. E quali sono le meravigliose torte con questa marmellata!
Marmellata di albicocche
I frutti senza semi troppo maturi e accartocciati possono anche essere usati nell'industria e produrre marmellate altrettanto gustose. Un chilo di frutta versa un bicchiere succo di mela (acqua può essere), far bollire per 10 minuti, aggiungere un chilogrammo di zucchero e cuocere fino al momento. La consistenza degli inceppamenti dovrebbe essere abbastanza densa e simile alla gelatina. Lasciatelo raffreddare, mettilo in piccole lattine e chiudilo con carta da forno, spediscilo in frigo.