Marmellata di albicocche snocciolate. Ricette fatte in casa

Quanto è bella la stagione estiva di tutti i tipi di bacche e frutti. Dopo aver gustato il meraviglioso sapore di albicocche dolci e succose, stiamo cercando dove è ancora possibile applicare questo utile e, senza dubbio, gustoso frutto, il cui raccolto è buono. La benedizione dell'umanità ha prodotto un meraviglioso dessert alla frutta: la marmellata, che è in grado di conservare a lungo l'aroma e le proprietà benefiche dei frutti maturi.

Non è difficile preparare marmellata di albicocche snocciolate, inoltre, non è particolarmente costoso, i componenti principali di ogni ricetta sono i frutti stessi, lo zucchero e l'acqua.

Ti offriamo le ricette più interessanti, inusuali e facili di marmellata di albicocche, che riscaldano te ei tuoi cari nelle fredde serate invernali.

Bone Jam

Per cucinare marmellata di albicocche per l'inverno, hai bisogno solo di due ingredienti: un chilogrammo di zucchero e la stessa quantità di albicocche.

Frutta, sciacquare bene, tagliare in due parti e rimuovere la pietra. Puoi lasciare le albicocche in questa forma o tagliarle a pezzi più piccoli, come preferisci. Versare il frutto preparato in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e conservare in frigorifero per 12 ore. Durante questo periodo, lo zucchero si scioglie solo a causa del succo infuocato di albicocche. Se non c'è tempo per aspettare, puoi pre-sciogliere lo zucchero semolato in un bicchiere d'acqua e versare la frutta su questo sciroppo. Quindi, mettere il contenitore a fuoco lento e portare ad ebollizione, rimuovere la schiuma che si è formata, far bollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Trasferire la marmellata di albicocche finita immersa in un contenitore sterile, chiudere strettamente con un coperchio.

Marmellata di albicocche con nucleoli

Per questa ricetta, prendi un chilo e mezzo di albicocche, mezzo litro di acqua e un chilo e mezzo di zucchero semolato.

Fai dei piccoli tagli nelle albicocche lavate in modo pulito, in modo che il frutto rimanga intatto. Usando una bacchetta, un coltello o la parte posteriore di un cucchiaio, spremere delicatamente un osso senza rompere la carne dell'albicocca. Dividere le ossa del feto, rimuovere i nucleoli. Ora in ogni albicocca attacca il nucleo, spremuto dalla pietra. In una grande casseruola, far bollire l'acqua, versare lo zucchero semolato, far bollire lo sciroppo fino a quando il volume del liquido bollente diminuisce di circa un quarto. Versare le albicocche con lo sciroppo preparato, lasciar raffreddare per 4 ore, versare lo sciroppo, farlo bollire di nuovo, quindi versare il frutto. Raffreddare nuovamente la marmellata, quindi far bollire le albicocche con lo sciroppo fino a quando la frutta e il liquido diventano trasparenti. Confezione marmellata di albicocche per l'inverno in contenitori sterilizzati.

Ricetta di mandorle

Dei prodotti richiesti per chilogrammo di zucchero e albicocche, mandorle per il numero di frutti e mezzo bicchiere d'acqua.

Versare acqua bollente sulle noci per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda. Ripeti questa operazione altre due volte. Lavare le albicocche e spremere i semi da ciascun frutto con un bastoncino. Inserire un dado a mandorla in ogni foro. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando la sabbia è completamente sciolta. Trasferire delicatamente l'albicocca farcita allo sciroppo, è meglio farlo con un cucchiaio su un frutto, senza versare il frutto in una pila. Dopo che il liquido bolle, fate bollire per 10 minuti, quindi spegnete il gas e fate raffreddare la marmellata, fate bollire di nuovo e fate bollire. Metti la marmellata in vasetti preparati.

Con le noci

Per fare marmellata in questo modo, prendi un chilogrammo di zucchero, la stessa quantità di albicocche, 300 grammi di noci sbucciate, due bicchieri d'acqua, mezzo cucchiaino di acido citrico.

Tagliare i dadi sbucciati con un frullatore o un tritacarne. In una grande casseruola, mescolare l'acqua e lo zucchero, cuocere fino a quando trasparente. Risciacquare le albicocche e dividerle in due, metterle nello sciroppo preparato, portare ad ebollizione, raffreddare la marmellata, quindi bollire di nuovo. Ora cuocere fino a quando non si addensa, raffreddare di nuovo e far bollire di nuovo, aggiungere acido citrico e noci tritate, mescolare. Trasferire le fette di marmellata di albicocche in contenitori sterili, chiudere il coperchio. Conservare in un luogo fresco e buio.

Confettura di albicocche "Pyatiminutka"

Per questa ricetta veloce avrete bisogno di un chilogrammo di albicocche, 3 tazze di zucchero, succo di un limone.

Risciacquare le albicocche, tagliarle a fette, liberare dai semi. Prendi un contenitore di vetro speciale per il forno a microonde, inserisci la frutta, aggiungi il succo di limone, mescola. Con la massima potenza, riscalda la massa per cinque minuti. Aggiungere lo zucchero, mescolare e reimpostare nel microonde per cinque minuti, mescolare nuovamente e riscaldare di nuovo per cinque minuti. Mettere le fette di marmellata di albicocche in contenitori preparati.

Mix di albicocca di mela

Gli ingredienti avranno bisogno di 600 grammi di albicocche, la stessa quantità di mele dolci, un sacchetto di 100 grammi di gelatina, un limone.

Lavare i frutti, rimuovere le bucce dalle mele e rimuovere i semi, rimuovere i semi dalle albicocche. Usando un frullatore, prepara la purea di frutta. Nella massa risultante, aggiungere il succo di un limone spremuto, gelatina, pre-diluito in acqua e un bicchiere di zucchero. Portare a ebollizione la marmellata di albicocche senza semi, aggiungere lo zucchero rimasto e far bollire di nuovo. Metti la marmellata in barattoli sterili, chiudi il coperchio.

Alcuni consigli

Devi sapere come preparare la confettura di albicocche in modo che la tua delicatezza sia gustosa e che i frutti mantengano la loro forma:

• Per la preparazione di marmellata è meglio usare frutta matura o leggermente acerbo, troppo maturo non può mantenere la forma desiderata.
• La marmellata di albicocche snocciolate può essere conservata per un anno in un luogo fresco e buio.
• Per cucinare marmellata è meglio usare un contenitore di rame, quindi non brucerà.

Scegli la ricetta che ti piace e prepara un dolce alla frutta per la gioia di te e dei tuoi cari. È così bello aprire una lattina di marmellata di albicocche fatta in casa in inverno e godersi l'aroma estivo e la calda atmosfera del comfort familiare, sedendo con i familiari in cucina, sorseggiando tè caldo e godendosi un'interessante conversazione.