Pomodori in stile armeno per l'inverno - ricetta
Il pomodoro è un ortaggio gustoso e sano. Viene consumato non solo in estate, ma anche raccolto per l'inverno. I pomodori sono salati, in salamoia, in salamoia, ecc. Tutto dipende dalle preferenze della persona. Nell'articolo vedremo come cucinare pomodori in armeno. La ricetta, nonostante il nome comune, offre molte varianti.
Ogni casalinga vuole compiacere la sua famiglia spazi vuoti per l'inverno. I pomodori in stile armeno differiscono in qualche modo nel loro sapore saporito dal cibo tradizionale in scatola. Ogni piatto nel periodo invernale ti delizia e ti regala uno stato d'animo estivo.
Pomodori rossi salati
Questa preparazione è conservata in un modo speciale. Per cucinare pomodori leggermente salati in armeno con aglio, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- Pomodori maturi - 1 kg 200 g.
- Sale - 15 g.
- Aglio - 1 testa (grande).
- Prezzemolo: 1 mazzetto (piccolo).
- Sedano - da gustare.
Le verdure sono desiderabili per prendere le varietà solide, in modo che in salamoia mantengano la loro forma. Lavare le verdure, rimuovere le code e tagliare un po 'del core. Non buttare via i cappelli dai frutti, ne avrai bisogno in seguito.
Lavare le erbe aglio, asciugare e tritare molto finemente. Tutto questo mix in un unico contenitore. Si è scoperto riempiendo. Mettilo nel frutto invece del nocciolo. Ora puoi coprirli con un cappello. Mettili nel contenitore. Metti le verdure strettamente in modo che non girino.
Ora puoi fare la salamoia: prendi 1 litro di acqua fredda, metti 30 g di sale (2 cucchiai senza scivolo). Questa salamoia è versata verdure. Quindi dovrebbero salare per 3 giorni. Puoi mettere un contenitore con un carico sui pomodori. Assorbono meglio il sale. Dopo 3 giorni, i pomodori sono pronti da mangiare.
Pomodori verdi
Questa ricetta è in servizio con molte casalinghe. Pomodori verdi in stile armeno con aglio sono ottimi per il tavolo delle feste. Sono preparati come spuntino, che risulta delizioso e originale.
Per la loro preparazione, prendi un chilo di pomodori verdi. Sbucciare 1 peperoncino e due teste d'aglio (30 g). Passali attraverso il tritacarne. Il coriandolo deve essere tritato molto finemente.
Taglia la frutta a piacere (a metà o quarto). Cospargili con aglio ed erbe aromatiche. Mescolare delicatamente
Ora puoi metterli in barattoli con verdure e aglio. Se ti piacciono i piatti piccanti, puoi aggiungere peperoncino rosso.
Preparare la salamoia separatamente: versare 0,5 litri di acqua, 400 ml di aceto nel contenitore e versare circa 75 g di sale (5 cucchiai). Quando questa salamoia bolle, riempili di pomodori. Ora sterilizzare i vasi di verdure per 20 minuti. Rotolare, girare, avvolgere per raffreddare. Pulire in un luogo fresco. Ora puoi aspettare le giornate fredde e goderti un vasetto di deliziosi pomodori verdi.
Pomodori armeni marinati per l'inverno
Il numero di ingredienti è calcolato su 1,5 kg di pomodori. Devi prima preparare il ripieno. Prendi due peperoncini rossi e una testa d'aglio intera. Hanno bisogno di tritare molto finemente. Preparare i verdi: prezzemolo e coriandolo in un unico fascio, 1 rametto di basilico per piccante. Anche verdi, tritare finemente. Fai un taglio lungo il pomodoro dove il ripieno dovrebbe andare bene.
Per la marinata, mettete sul fuoco 2,5 litri d'acqua, mettendovi due foglie di alloro e mezzo bicchiere di sale. Fai bollire l'acqua. Ora rimuoverlo dal fuoco al fresco. Pomodori messi strettamente in un contenitore, coprire con salamoia. I frutti dovrebbero essere completamente coperti di liquido. Mettili su un carico. Dopo 4 giorni, le verdure sono pronte per essere mangiate. 
Gli armeni mettono il peperone rosso in molti piatti. Tuttavia, questo non significa che sia necessario nella ricetta. Tutto dipende dalle tue preferenze e gusti. Se ti piacciono gli antipasti caldi, due peperoni, basta. Per verdure leggermente taglienti, ne basta uno.
Pomodori armati sott'aceto
Questa ricetta non fornisce una composizione quantitativa specifica. Tutto è fatto per piacere. Puoi prima provare a creare un barattolo. Se vuoi, cucina come desideri. Aglio - 5-6 chiodi di garofano - gettare sul fondo del vaso. C'è anche bisogno di aneto (alcuni ramoscelli con ombrelli). Prendi solo una radice di rafano per la consistenza delle verdure, un po 'di basilico e coriandolo.
Pomodori maturi ma stagionati pre-preparati messi in un vaso in cima all'aglio con verdure. Per la nitidezza, è consigliabile mettere un baccello di pepe rosso tritato. 
Per la salamoia, prendi 1,5 litri di acqua, mettici sale (30 g) e zucchero (60 g). Ora fai bollire questa miscela. Versare i pomodori con salamoia raffreddata. Coprire con un cerotto di senape, chiudere il barattolo con un coperchio di plastica e metterlo al freddo. Un mese dopo, puoi mangiare pomodori marinati. In questa salamoia le verdure possono sopportare 3-4 mesi.
Consigli da chef esperti
Il gusto delle verdure dipende dalle dimensioni, dalle spezie e persino dal taglio. Pertanto, provare in un barattolo per impilare le verdure e le verdure della stessa dimensione. Dipende dal gusto del prodotto finito.
I pomodori verdi devono essere in grado di scegliere il giusto. Hanno bisogno di maturare un po 'per ottenere una billetta per l'inverno. Non raccogliere i pomodori verdi all'inizio. Dovrebbero apparire all'ombra marrone.
Per evitare che i pomodori si spezzino durante il decapaggio o il decapaggio, devi forarli delicatamente con uno stuzzicadenti o una forchetta. Quindi rimarranno in piedi più a lungo e conserveranno un aspetto attraente.
La preparazione per l'inverno è meglio fare vari. Pertanto, cuocere i pomodori non solo verde, ma rosa, rosso. Ogni verdura darà il suo gusto particolare. Zakatka si ottiene non solo delizioso, ma anche bello.
È imperativo sterilizzare i vasi. Quindi rimarranno a lungo. Se hai bisogno di sterilizzare lattine piene con una prescrizione, basta attenersi al tempo. Se meno bolle il contenitore, molto probabilmente, le verdure si rovineranno e non abbastanza per il freddo.
conclusione
I pomodori sono verdure sane e saporite. Tuttavia, sono schizzinosi durante la raccolta. Ma se ti attieni alla ricetta, controlla correttamente il tempo, otterrai verdure molto saporite.
Preparare i pomodori in armeno per l'inverno e ricordare che ogni lotto non sarà solo di un particolare colore, ma sarà anche di particolare gusto. Quindi non essere sorpreso dal fatto che si ottengono snack diversi a seconda della stessa ricetta.