Pomodori salati leggeri rossi e verdi: diverse ricette

07/05/2019

Per le casalinghe premurose l'estate è un momento caldo. Dobbiamo avere il tempo di preparare composte, insalate in scatola e ogni tipo di sottaceti per l'inverno. Ma è necessario aspettare la stagione fredda per provare tutto questo squisito? Ci sono molti modi per ottenere pomodori o cetrioli leggermente salati in pochi giorni. Ti offriamo alcune ricette per un rapido decapaggio di verdure. E più specificamente, in questo articolo parleremo di pomodori rossi e verdi.

Pomodorini

pomodori leggermente salati

I piccoli frutti possono essere cucinati più velocemente. Se usi pomodori regolari, tagliali a metà o in quattro fette. Un chilogrammo e mezzo di frutta lavata si mescola con la mezza cipolla tritata e 4-5 pezzi di pepe amaro, che viene tagliato lungo. Friggere il tavolo in mezzo bicchiere di olio vegetale. cucchiaio di semi di cumino, cha cucchiaio piselli pepe nero, mezzo chin. cucchiai di cannella. Quindi mettere 5-6 spicchi d'aglio, due cucchiai nella miscela profumata. cucchiai di zenzero grattugiato e tè. un cucchiaio pepe di cayenna Mentre le spezie stanno stufando, sciogliere due tavoli in una piccola casseruola, scaldando. cucchiai di zucchero e un tavolo. un cucchiaio di sale in un bicchiere incompleto di aceto al 6%. Versare il composto nella padella con i condimenti e spegnere il fuoco dopo l'ebollizione. Marinata calda versare i pomodori. Coprire con un coperchio o un foglio di plastica, riporre in frigorifero. Allungare e mescolare periodicamente lo spuntino. Tre giorni dopo, i pomodorini salati piccanti sono pronti.

Pomodori verdi all'aglio

pomodori salati

Grazie all'utilizzo di radice di rafano, senape e pepe amaro nella preparazione di questo antipasto, il piatto risulta molto speziato e speziato. Per mettere sottoaceto i pomodori hai bisogno di una grande padella. Preparare la salamoia in anticipo: sciogliere trecento grammi di sale in quattro litri di acqua bollente. Lo usiamo freddo. Tagliare i pomodori verdi in cerchi, ma puoi raccogliere sottaceti piccoli e interi. Preparare i condimenti necessari per il decapaggio: 50 g di aneto, 10 spicchi d'aglio (tagliati), 2-3 baccelli di pepe amaro (tagliato a pezzetti), foglie e radice di rafano (grattugiare su una grattugia grossa), due tavoli. senape al cucchiaio. È meglio usare un contenitore smaltato. Disporre il fondo della padella con foglie di rafano e spezie, quindi - uno strato di pomodori. Quindi condimenti e verdure alternativi. Lo strato superiore è uguale al fondo - foglie di rafano. Quindi riempire con salamoia, coprire con un cerchio di legno e posizionare il carico sulla parte superiore. Il vaso del giorno può stare a temperatura ambiente, quindi in un luogo freddo. Dopo tre o quattro giorni, si possono provare i pomodori leggermente salati.

Salatura di verdure in un pacchetto

pomodori veloci leggermente salati

I pomodori leggermente salati possono essere preparati con il cosiddetto metodo "a secco", utilizzando un sacchetto di plastica per il decapaggio. Frutta (1 kg) lavare e asciugare. Affinché siano ben impregnati di sale, fai delle piccole incisioni nell'area del gambo. Mescolare in una grande ciotola un ombrello di aneto, un paio di fette di aglio tritato, aneto e prezzemolo e un mezzo tavolo. cucchiai di sale e chayn. un cucchiaio di zucchero La miscela ha bisogno di un po 'di poltiglia e poi mettere i pomodori lì dentro. Dopo aver mescolato la massa, riporla in un sacchetto di plastica resistente (se è sottile, quindi usarne due inseriti l'uno nell'altro), legarlo saldamente e metterlo in frigorifero. Dopo 1-2 giorni un piatto piccante e saporito sarà pronto. Per ottenere pomodori così salati, puoi usare sia frutta matura che frutta verde.

Pomodori sottaceto "veloci" in un barattolo

Mettere i pomodori verdi tritati in un barattolo da un litro e versare la marinata bollente, preparata con 300 g di acqua, 1 Laurel. foglio 1 tavolo cucchiai di semi di coriandolo, 1 cu. cucchiai di peperoni, 1 tavolo. cucchiai di sale, 2 tavoli. cucchiai di miele, 3 tavoli. cucchiai di aceto di mele. Coprire con un coperchio di plastica e dopo averlo raffreddato raffreddare nel frigorifero. Una settimana dopo, i pomodori sono pronti!