Oca cotta - piatto festivo gustoso e succoso

L'oca al forno è un piatto preferito da molti. Spesso viene offerto un regalo per le vacanze. È preparato con diverse spezie e ripieni, può essere servito intero o in pezzi. Ma prima le cose vanno prima.

Oca al forno in bottiglia

Lavare bene la carcassa e massaggiare con una miscela di spezie ed erbe aromatiche. Quindi è necessario metterlo al freddo per diverse ore, è meglio farlo di notte in modo che la crosta essiccata dopo la cottura diventi croccante. Dopo un periodo di tempo specificato, forare l'oca da tutti i lati e mettere un pezzo di aglio o una fetta di limone in ogni buca. All'interno dell'uccello anche alcuni spicchi d'aglio e foglia di alloro inserire la bottiglia. Cucire i bordi con fili o serrare saldamente. Ungere la teglia con olio e posizionare la carcassa sulla pancia. Cuocere a una temperatura di 220 gradi, versando periodicamente il liquido risultante. La durata della tostatura è di due o tre ore, dopo lo spegnimento, è necessario lasciare riposare il piatto per un po 'nel forno.

Oca tagliata al forno in forno

La carcassa viene lavata e tagliata a pezzi, che vengono strofinati con spezie. Stenderli nella forma e inviati a infornare a una temperatura di 200 gradi. Dopo 30 minuti, il grasso fuso viene drenato (la maggior parte), la carne rimanente viene versata. Questa operazione deve essere ripetuta periodicamente: ti consente di ottenere un colore dorato e nitido. Alla fine della cottura, ogni pezzo viene strofinato con aglio e lasciato nel forno per circa 15 minuti, quindi servito con qualsiasi polenta, patate o insalata di verdure.

Farcito con mele e prugne d'oca cotte al forno

La ricetta per preparare una carcassa nella manica è nota a molte hostess. So. Lavare bene la carcassa, spazzolarla su tutti i lati (anche all'interno) con miele, senape, pepe nero e marinata alla maionese. Avvolgi il film di uccello e spediscilo in frigorifero durante la notte. Al mattino prendere la carcassa e cospargere con succo di limone. Sbuccia e affetta le mele, lava e cuoce le prugne. Unire gli ingredienti e riempire l'oca con il ripieno risultante, cucirlo con fili o tritare con stuzzicadenti. Lega le tue gambe - questo ti permetterà di metterlo in forma. Posizionare la carcassa in una manica per la cottura in forno. Invia il piatto al forno, preriscaldato a 200 gradi. Dopo 40 minuti, ridurre la temperatura di dieci-venti gradi e lasciar riposare per circa due ore.

Oca al forno con la birra

Stendere i pezzi di carcassa con le spezie, quindi versare la maionese all'aglio e lasciare marinare in frigorifero durante la notte. Al mattino per prendere l'uccello e lasciarlo scaldare naturalmente. Riscaldare il forno a 180 gradi, aggiungere la birra all'oca e mettere a cuocere. Il liquido deve essere periodicamente versato. La prontezza del piatto è determinata da un coltello o una forchetta. Questa carne è ottima per guarnire con patate o verdure fresche.

risultati

L'oca al forno è un piatto molto interessante. Spesso è cotto intero, mentre ripieno con vari ingredienti. Poiché l'uccello si sposa bene con la frutta, è il ripieno più popolare. Ad esempio, riso con uvetta e prugne, patate con mele o solo bacche essiccate.