Fagioli: calorie e proprietà salutari

Il fatto che i legumi siano utili, tutti lo sanno. Ma a poche persone piacciono i fagioli. Sebbene in Occidente, sono molto popolari. Ma i fagioli, il cui contenuto calorico è piuttosto basso, sono amati da molti.

Storia di

I fagioli sono stati portati a noi per lungo tempo dai paesi del Sud e Centro America, dove sono stati coltivati ​​da tempo immemorabile. Già 5-6 mila anni fa è stata in grado di coltivare ed elaborare in modi diversi. È interessante notare che i fagioli erano uno dei piatti preferiti degli antichi greci e romani. Le cronache cinesi dicono che i fagioli erano amati nel Regno di Mezzo. Ora sono conosciute più di 200 varietà di questa pianta.

Cosa gli piacciono i fagioli?

Il suo contenuto calorico è basso e le sue proprietà benefiche più di molte altre verdure. La sua popolarità in ogni momento è spiegata da molti fattori. Prima di tutto, ha un gusto piacevole, la capacità di saturare rapidamente, dare energia, arricchire il corpo con vitamine. Ora un'altra proprietà che i fagioli hanno è particolarmente apprezzata. Il suo contenuto calorico è molto basso, quindi si adatta bene alla dieta e al menu vegetariano. Da esso prepara zuppe, contorni; È ideale per l'inscatolamento domestico, in cui è in grado di immagazzinare fino al 70% di vitamine e minerali, il che è semplicemente incredibile per un prodotto trattato termicamente.

Fagioli: calorie

Diverse varietà hanno diversi valori nutrizionali. I fagioli bianchi contengono 352 kcal per 100 grammi; rosso - 292 kcal; baccelli - 240 kcal; congelato - 102 kcal. Questi numeri si riferiscono solo ai fagioli puri. Tuttavia, è spesso combinato in piatti con altri prodotti, oli, grassi. Pertanto, dobbiamo tenere presente che in tali casi, il contenuto calorico aumenta in modo significativo. Se in forma snella (senza additivi) è un eccellente prodotto dietetico ipocalorico, quindi in combinazione con altri ingredienti può essere piuttosto pesante. Fagioli rossi, il contenuto calorico è inferiore al bianco, particolarmente utile per lo stomaco.

Proprietà utili

Grazie ai fagioli, gli scambi di sale avvengono meglio, il lavoro del sistema urinogenitale è migliorato, il sistema nervoso si calma, il lavoro del succo gastrico aumenta, la probabilità di tartaro. Anche la medicina tradizionale usa i fagioli. Il suo valore calorico in questo aspetto non ha importanza. Altre proprietà vengono alla ribalta.

Fagiolini calorico, ideale per diete

Fagioli gialli e verdi nei baccelli sono strettamente correlati. Queste varietà hanno un sapore simile e circa la stessa quantità di sostanze nutritive. Si differenzia dagli altri tipi di fagiolini in uno speciale, peculiare solo ad esso, metodo di preparazione (intere cialde). Tali fagioli contengono vitamina C, provitamina A, vitamina E e gruppo B, fibre e minerali. Le vitamine e lo zinco che entrano in esso effettivamente distruggono radicali liberi e dona alla pelle un aspetto giovane e fresco. La combinazione di fibra, magnesio, potassio e acido folico riduce il rischio di infarto. Questo fagiolo non è molto ricco di proteine ​​rispetto ad altre varietà, ma contiene più vitamine. È preferibile utilizzare i baccelli giovani. Più cresciuto più cotto, meno succoso e difficile da gustare. I fagioli bianchi, il cui contenuto calorico è più alto, sono meno utili.

Divieti di consumo

I fagioli non sono raccomandati per mangiare con giada, colite acuta, gotta, colecistite, ulcere, acidità, così come le persone anziane.