Beef Shurpa - Oriental Dish

Lo Shurpa è uno dei piatti orientali più famosi. Ma per qualche ragione lo cucinano meno spesso. Forse per la convinzione che il piatto sia complesso o altamente calorico. Il manzo shurpa è una creazione di carne culinaria ricca e ricca che piacerà alla metà maschile. Questa zuppa ha una storia molto ricca. Fu preparato in tempi antichi e usato come mezzo per ripristinare il potere dopo una malattia.

È interessante

Tradizionalmente, lo shurpa viene cucinato dall'agnello. In questo caso, risulta grassa e ricca zuppa. Ma se il contenuto calorico di un tale piatto sembra molto alto, allora puoi usare un altro prodotto a base di carne: manzo, pollame, maiale e persino pesce. Ma questa è una partenza dalla ricetta principale. La ricetta classica consiste in prodotti semplici: patate, carote, peperoni dolci, cipolle. Anche il manzo shurpa contiene molte verdure e spezie. Per acidi, bacche acide, pomodori e prugne ciliegie sono aggiunti ad esso. A seconda della posizione, la ricetta potrebbe cambiare, poiché ogni nazione imposta le proprie proporzioni e utilizza nuovi ingredienti. Gli uzbeki aggiungono basilico e cumino, i tartari aggiungono i noodles, i moldavi aggiungono la paprika. Cucinare i tortini di agnello è un processo semplice. Può essere servito in qualsiasi momento della giornata, in vacanza o nei giorni feriali. Per le spezie aggiungi un po 'di baccelli peperoncino Quando serve nel piatto deve essere carne, erbe e panna acida. Questa zuppa è meglio mangiata calda.

preparazione

Come cucinare shurpa di manzo? Prendiamo 500 grammi di carne bovina, 750 grammi di patate, due carote di media grandezza, due cipolle, due cucchiai di concentrato di pomodoro e olio vegetale, 2,5 litri di acqua e spezie a piacere. La carne può essere sull'osso, quindi il brodo sarà ricco e gustoso. Cucinarlo finché è tenero. Quindi tagliare la cipolla a strisce e friggerla nella padella con l'aggiunta di olio vegetale. Prendiamo la carne dal brodo e separiamo la carne dalle ossa. Tagliarlo in porzioni e metterlo sulla piastra alla cipolla. Nel frattempo, sbuccia e taglia le carote e aggiungile alla padella. Versare anche il concentrato di pomodoro. Tutti soffriggere per 5 minuti. Spostiamo il contenuto della padella in una casseruola e versiamo il brodo. Stiamo aspettando che gli shurpa di manzo si mettano a bollire. Ora disponi le patate, che tagliamo a cubetti. Sale e pepe a piacere Cuocere per circa 20 minuti in più.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Questo piatto può essere cucinato in un fornello lento. Per fare questo, tagliare la carne a pezzi grandi e adagiarsi in un boschetto. Esporre il programma di cottura per una coppia e lasciare per 20 minuti. Nel frattempo, tagliamo le cipolle a cubetti e le carote a strisce. Mettili nella pentola a cottura lenta e imposta la stessa modalità per altri 20 minuti. Quindi mettiamo la patata a dadini e il peperone dolce. È possibile aggiungere hot peppers, ma deve essere molto tritato. Passata di pomodoro diluita con acqua e versata in un boschetto. Allo stesso tempo, sale e spezie si riversano. Impostare la modalità "zuppa" per 30 minuti. Shurpa di manzo pronto. È necessario versarlo sui piatti e cospargere con erbe tritate (prezzemolo, basilico e dragoncello) e aglio tritato. Di solito gli ingredienti per questa zuppa sono tagliati in pezzi molto grandi. Ma se lo desideri, puoi tagliarli più finemente. Usa una varietà di erbe e spezie piccanti per dare al piatto un sapore speciale.