Cucina bielorussa: ricette. Piatti della cucina nazionale

La cucina nazionale della Bielorussia si è formata da centinaia di anni e si sta ancora formando oggi. Il paese confina con Polonia, Ucraina, Lituania e Russia, rendendo la cucina di questa repubblica la più ricca. Alcuni sostengono che i bielorussi non mangiano nulla eccetto le patate, ma questo è tutt'altro che vero. Le patate sono ampiamente utilizzate nella cucina nazionale del paese, ma non dimenticare i molti altri piatti molto gustosi che non hanno affatto questo vegetale.

Oggi scopriremo che tipo di cucina bielorussa è in realtà, le cui ricette sono così popolari in Russia, in Ucraina e persino in altri paesi del mondo. E ora parliamo delle più famose ricette bielorusse.

Zrazy con funghi

Questa è una ricetta molto comune nel paese, che è ugualmente popolare in Ucraina e Russia. Preparare un piatto del genere è facile, tutti possono farlo.

Come hai capito, i piatti bielorussi hanno assorbito tutti i vantaggi dei piatti principali dei paesi limitrofi. Quando proverai Zrazy, ne sarai sicuro una volta per tutte.

Ingredienti per cucinare carne zraz

Qui di seguito puoi trovare gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare questo gustoso piatto della cucina nazionale della Bielorussia.

ingredienti:

• 200-300 grammi di maiale magro;
• 400-500 grammi di carne fresca per carne macinata;
• 2-3 uova grandi (1-2 per cucinare carne macinata, e il resto per impanare il piatto);
• 2 pezzi medi di pagnotta lunga rigata (devono essere ammorbiditi immediatamente nel latte preriscaldato);
• sale cristallino (a piacere);
• pepe nero macinato (da gustare e desiderare);
• 100-200 grammi di pangrattato;
• 1 capo di cipolle buone;
• 1 carota media;
• non molti champignon o altri tipi di funghi;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale.

Ricetta per cucinare carne zraz

Per prima cosa dobbiamo fare un ripieno di funghi per i nostri deliziosi carne zraz con funghi. Non molto grandi, tagliare i funghi, scaldare la padella e friggerli su un piccolo fuoco; Non dimenticare di aggiungere olio vegetale. Le cipolle tritate finemente dovrebbero essere aggiunte ai funghi e friggere fino a quando le cipolle non avranno un colore traslucido.

Dopo un paio di minuti, aggiungi le carote. Friggere fino a quando il liquido scompare completamente o altrove per 10 minuti. Spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare raffreddare il ripieno direttamente nella padella.

È interessante notare che sai che questa ricetta è inclusa nei piatti nazionali bielorussi? Sì, questi sono zrazy molto gustosi, che sono popolari e sono presenti in quasi ogni tavolo bielorusso durante alcune festività.

Quindi, ora cucineremo il ripieno per la successiva formazione della spezia. Laviamo il maiale e la carne di manzo, tagliati a pezzettini, laviamo ancora a fondo, liberiamo le vene e altre cose. Con l'aiuto del tritacarne, trasformiamo la carne nella vera casa di ripieno, mescolando entrambi i tipi di carne. Dovresti mangiare carne di maiale. Aggiungere alla miscela di carne il numero richiesto di uova, nonché una pagnotta, precedentemente imbevuta di latte. Saliamo e pepiamo secondo i nostri gusti, mescoliamo bene. Ripieno pronto!

Prendiamo una piccola parte della carne macinata e ne ricaviamo una torta di medie dimensioni (circa 10 per 10 cm, spessore circa 0,5 cm). Al centro delle torte di carne tritata mettiamo 1 cucchiaio di cipolla precedentemente preparata, funghi e ripieno di carota.

Ora devi pizzicare molto attentamente i nostri zrazy lungo i bordi in modo che il ripieno non possa cadere durante la frittura. Formiamo cotolette. Pancake zrazy (prima rotolare in un uovo e poi cospargere di pangrattato).

Su un piccolo fuoco è necessario friggere fino a doratura. La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti.

La cucina bielorussa ha varie ricette, ce ne sono molte, ne abbiamo già discusso una. Ora puoi parlare di stregoni e pancakes!

Come cucinare stregoni bielorussi?

Alcuni cucinano stregoni usando la farina normale. Ma non si rendono nemmeno conto che gli stregoni bielorussi possono essere fatti di amido, che li renderà ancora più gustosi!

L'amido darà alla pietanza tenerezza e succosità - ne resterete deliziati!

Ingredienti per la preparazione delle streghe

Gli stregoni sono considerati un piatto, il costo degli ingredienti per i quali sono veramente minimi. Ora ne parleremo, e subito dopo imparerai come preparare i pancakes bielorussi!

ingredienti:

• 6 patate grandi;
• 2-3 uova di gallina;
• 1 cipolla piccola;
• sale e pepe (a piacere);
• un po 'di amido;
• 300-400 grammi di ottimo ripieno dal tipo di carne più preferito;
• 1 altra lampadina per il riempimento;
• 1-2 cucchiai di panna acida grassa;
• un po 'di succo di patate.

Ricetta di cucina

Le patate dovrebbero essere grattugiate su una grattugia fine, usando un setaccio per eliminare il succo di patate (lasciare un po 'per la carne). Aggiungere un po 'di amido normale, sale, pepe, alcune uova di pollo e una cipolla grattugiata su una grattugia media.

Il ripieno può essere fatto a casa da solo e puoi acquistarlo nel negozio. Aggiungere cipolla, pepe, sale, la quantità necessaria di panna acida e non un sacco di succo di patate.

Successivamente è necessario formare un tortino di carne macinata, che dovrebbe poi essere messo all'interno della pasta di patate. Scolpire accuratamente tutto in modo da poter arrostire in sicurezza.

Ora hai bisogno di friggere lo stregone finito in una padella con olio bollente. Dopo di ciò, gli stregoni dovranno essere messi in un anatra o qualcosa del genere, in modo che si adattino lì. Il piatto è pronto, buon appetito!

Come hai già notato, le ricette della cucina bielorussa sono tali da farti leccare le dita, anche durante la cottura. Prova a sorprendere i tuoi parenti. E ora parliamo di pancake.

Come cucinare i pancake bielorussi?

I pancake sono gli stessi pancake, ma fatti con le patate. Nonostante il fatto che questo piatto abbia radici bielorusse, in Ucraina è anche molto spesso preparato. Qualcuno preferisce mangiare veri pancake con l'impasto di farina al mattino e qualcuno - gustosi pancakes con molte vitamine.

La cucina di questo paese ha ricette che i piatti bielorussi sono cucinati rapidamente e senza problemi, e il gusto è sorprendente.

Quindi, per la preparazione dei pancake, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 12-15 patate medie;
• 1-2 cipolle;
• olio vegetale;
• sale, pepe e spezie (da gustare e desiderare).

Tali piatti nazionali bielorussi non possono lasciarti indifferente, assicurati di provarlo e poi lo vedrai da te.

Prima di tutto, dobbiamo sbucciare le patate, lavarle e grattarle con la più piccola grattugia. Le cipolle hanno anche bisogno di sbucciare e strofinare sulla stessa grattugia. Salare e mescolare, aggiungere le spezie e mescolare di nuovo bene.

Ora tutti comprendono cos'è la cucina bielorussa? Ricette e piatti di questo paese causano sempre appetito.

Friggi come un normale pancake.

Buon appetito!

Oggi tutti hanno imparato a cucinare piatti tradizionali bielorussi. Buona giornata e buon umore!