Acqua bollita: buona o cattiva?

Tutti sanno che ogni persona ha l'80% di acqua. Le sue molecole sono coinvolte in praticamente tutti i processi nel corpo. Per garantire il normale funzionamento, ogni individuo adulto ha bisogno di bere circa 2 litri di liquidi al giorno. Nei paesi post-sovietici, si ritiene che l'acqua bollita sia la più pulita e sicura per il corpo umano. Ma è davvero? Per rispondere a questa domanda, è necessario affrontare i pro ei contro della bollitura.

A proposito di vita e acqua morta

Nella sua forma grezza, l'acqua contiene un gran numero di oligoelementi necessari per l'uomo (rame, magnesio, calcio, ecc.), Che sono presenti in esso sotto forma di sali. Usarlo nella sua forma originale, non bollita, ha un effetto benefico su tutti gli organi e i sistemi del corpo, ha un effetto ringiovanente su di esso. Tuttavia, durante il trattamento termico, la maggior parte dei sali precipita depositandosi sul fondo e sulle pareti del bollitore sotto forma di placca biancastra lavabile male.

Inoltre, nel processo di ebollizione dell'ossigeno si evapora dall'acqua, e tutte le sostanze benefiche presenti in esso, sotto l'azione delle alte temperature vengono distrutte. Le persone che preferiscono bere un tale liquido non hanno alcun senso da esso per il loro corpo. Non a caso, per molto tempo, l'acqua grezza è stata chiamata vivente e l'ultimo trattamento termico è stato chiamato morto.

Oltre agli elementi in traccia utili nell'acqua grezza possono essere presenti nitrati, mercurio e altre sostanze che non sono amichevoli per il corpo umano. È inutile far bollire il liquido per liberarsene. Al contrario, quanto più a lungo una teiera rimane sul fornello, tanto maggiore sarà la concentrazione di elementi nocivi in ​​essa che influiscono negativamente sulla salute.

Danno al cloro

Particolare attenzione viene data all'acqua di rubinetto bollita, che gli abitanti delle città usano per cucinare e per il tè. Un tale liquido non solo non porterà alcun beneficio all'uomo, ma può anche diventare pericoloso per la sua salute. Nel nostro paese, l'acqua che entra nell'appartamento attraverso i tubi, è consuetudine clorare. A causa di ciò, è possibile disinfettarlo, uccidendo microbi patogeni in esso. Ma le persone che sono abituate a prendere l'acqua per fare tè e cibo dal rubinetto dovrebbero sapere che il cloro presente in esso, sotto l'influenza della temperatura elevata, diventa un composto tossico che può provocare calcoli renali negli esseri umani o addirittura provocare il cancro.

Il danno dell'acqua bollita, indipendentemente dal fatto che il cloro sia presente o meno, risiede nel fatto che dopo il trattamento termico non può essere conservato per un lungo periodo di tempo. Dopo un massimo di un giorno, microrganismi patogeni iniziano a proliferare in esso, e il suo uso può portare a un deterioramento della salute umana.

Qualche parola sul bollitore

L'acqua bollita diventerà davvero pericolosa se si utilizza un bollitore elettrico di bassa qualità per prepararlo. Gli elettrodomestici economici oggi sono spesso realizzati con materiali tossici. Se si fa bollire l'acqua in tale bollitore, entrano in esso composti nocivi di plastica, e quindi, insieme a tè o caffè, verranno ingeriti nel corpo, causando a una persona lo sviluppo di gravi disturbi. Al fine di evitare tali problemi, è necessario acquistare elettrodomestici da cucina solo da produttori affidabili.

Perché è necessario il trattamento termico?

Ma perché ovunque dicono: "Bevi acqua bollita"? Cosa c'è di buono in questo, se così tanti fatti indicano i pericoli del trattamento termico? Il fatto è che nell'acqua grezza, specialmente se viene raccolta dal rubinetto, ci sono molti microbi che muoiono a temperature elevate. Il liquido versato dal bollitore che ha iniziato a bollire è completamente decontaminato. Puoi bere una tale acqua senza paura di contrarre malattie insidiose come infezioni intestinali, epatite, ecc. Non è desiderabile consumarlo nella sua forma grezza.

I benefici dell'acqua bollita non sono solo in quanto tutti gli agenti patogeni vengono distrutti in esso. Il trattamento termico di un liquido consente di ridurre la sua durezza, che è associata ad un'alta concentrazione di sali di potassio e magnesio in esso contenuti. Quando bolle la loro parte si deposita sulle pareti dei piatti sotto forma di placca, e quindi non entra nel corpo umano e non causa la formazione di sabbia e calcoli renali.

Regole di base per la bollitura

Se segui le due condizioni principali, puoi bere acqua bollita, senza temere che possa in alcun modo nuocere alla tua salute.

In primo luogo, non c'è bisogno di tenerlo a fuoco per molto tempo. Il bollitore deve essere rimosso dalla stufa non appena le prime bolle iniziano ad apparire nell'acqua. Questo sarà sufficiente per uccidere tutti i microbi dannosi in esso contenuti. Allo stesso tempo, l'assenza di trattamento termico a lungo termine contribuirà a preservare un massimo di elementi in traccia utili nel tè o nel caffè.

In secondo luogo, non si può far bollire di nuovo l'acqua, poiché con l'evaporazione aumenta la quantità di sostanze tossiche che influiscono negativamente sulla salute. Il bollitore dovrebbe essere riempito quel tanto che basta per durare una volta. L'acqua rimanente dovrebbe essere versata senza rimpianti e la prossima volta farne bollire una nuova.

Quindi acqua bollita o cruda?

Oggi, la maggior parte dei medici ritiene che l'acqua sia più utile per bere crudo. Tuttavia, significano non liquido liquido al cloro che scorre dalle gru degli appartamenti di città, ma imbottigliato o acqua di sorgente. Se una persona usa l'acqua che viene a casa sua attraverso i tubi, allora è necessario bollirla, perché il trattamento termico uccide tutti i microbi contenuti.