Cantinetta da incasso

Se sei un intenditore di vino, probabilmente sai che dovrebbe essere conservato alle condizioni di temperatura corrette. Perché creare la propria cantina richiede la scelta del posto giusto per conservare le bottiglie. Non tutti hanno l'opportunità di contenere la nota bevanda in una cantina speciale, perché una versione mobile dell'armadietto del vino incorporato sotto il ripiano del tavolo sarà l'opzione migliore. Ma questo solleva la questione di come scegliere i mobili per conservare le bottiglie a casa. Familiarizzare con le sottigliezze dell'acquisizione e le caratteristiche della tecnologia.

Caratteristiche distintive del deposito di bevande in una cantina

C'è un'opinione tra i veri intenditori del vino, che in effetti è un organismo vivente a tutti gli effetti, che matura per decenni e talvolta addirittura si estingue. Essendo rinchiuso in una bottiglia, continua la sua fermentazione, sviluppando gusto e aroma. Alcune delle varietà di vino sono adatte all'uso in una forma giovane, altre rivelano le loro qualità solo dopo anni di conservazione nel contenitore.

Uno dei sondaggi pratici della modernità è la presenza di un armadietto del vino in casa con la possibilità di conservare le bottiglie alle condizioni di temperatura corrette. Grazie alla speciale tecnologia di stoccaggio, è possibile riporre comodamente molte bottiglie nella zona ristretta dell'armadio incorporato nel vino, senza pregiudizio delle condizioni ottimali di contenimento. Questi requisiti includono:

1. Indicatori di umidità all'interno dell'armadio. Questo è un criterio importante che influenza la sicurezza del tappo della bottiglia e la conservazione a lungo termine della bevanda nel suo complesso. Gli indicatori ottimali variano nell'intervallo del 50-75%, per mantenere ciò che spesso ricorre all'utilizzo di un contenitore con acqua e pietra lavica, assorbendo l'umidità in eccesso e cedendolo quando è necessario.
2. La temperatura minima dovrebbe essere 10 ^o C, il massimo - 15 ^o C. Quando la temperatura ammissibile della temperatura viene superata, il vino si presta ad invecchiamento accelerato e perde il suo gusto. A basse temperature, la maturazione della bevanda, al contrario, viene ritardata. La cosa più pericolosa per una bottiglia conservata in un armadietto del vino è l'improvvisa fluttuazione della temperatura.
3. Mancanza di processi di vibrazione. Questo criterio è importante per stabilizzare il gusto del vino. Gli esperti dicono che dopo il trasporto in bottiglia sperimenta una sorta di shock da viaggio, quindi necessita di diversi giorni di riposo per stabilizzare la situazione e le condizioni della bevanda. Quando le vibrazioni sono costanti e lunghe, comportano un cambiamento nel gusto del vino.
4. Luce. Se la luce è troppo luminosa, si verifica una maggiore ossidazione del riempimento delle bottiglie, motivo per cui è così importante che le pareti dell'armadio siano dense e la facciata anteriore sia fatta di un materiale che non trasmette luce o può essere colorato.
5. Ventilazione. Un flusso costante ed uniforme di aria fresca contribuisce alla formazione di un microclima ottimale all'interno del mobile da incasso. In caso di ventilazione insufficiente, si forma muffa, odore sgradevole.

Specie varietà di armadi

Questi design sono di design diverso, metodo di raffreddamento, funzionalità in generale. Pertanto, ci sono diverse categorie di classificazione che aiuteranno a determinare la scelta della variante ottimale del cabinet. Guardali più in dettaglio.

Classificazione in base al metodo di applicazione

In base a questo criterio, si distinguono i seguenti tipi di strutture:

1. Casa - tradizionale, caratterizzata da costi accessibili e facilità di gestione. Questa categoria comprende principalmente prodotti termoelettrici o compressori non incorporati per 1-2 zone di raffreddamento.
2. Armadi vino da incasso in una nicchia. Tipo di prodotti progettati per l'installazione in mobili da cucina a qualsiasi altezza, comodi per l'apertura di porte. Quando si sceglie un design, si prega di notare che la pianificazione del posizionamento di un tale prodotto dovrebbe essere prevista in fase di progettazione della cucina.
3. Armadi controsoffitti integrati. Sono compatti e pratici. Sono fatti esclusivamente di tipo di compressione fino a 90 cm di altezza. Non meno popolari sono i modelli tagliati con un blocco stretto per una fila di bottiglie. In questi modelli, la larghezza della mensola non supera i 15 cm, una cantina per vini incorporata può anche essere inserita in una cucina di dimensioni ridotte.
4. Vino frigorifero per il ristorante Opzione relativamente economica, progettata per la massima capacità. Tali modelli sono dotati di un sistema di chiusura speciale sulla porta senza errori.
5. I contenitori di raffreddamento per lo stoccaggio a lungo termine sono classificati come articoli costosi. Sono divisi in zone (fino a 3) e possono contenere fino a 200 bottiglie.
   

Armadi mono o multi temperatura

Quando si sceglie un armadio, ricordare che gli indicatori di temperatura per la conservazione a lungo termine delle bottiglie e la sua tariffa per servire per la cena differiscono. Pertanto, il produttore si concentra sulla produzione di prodotti con modalità di raffreddamento a più temperature e monotemperatura.

Prima di acquistare un armadietto per il vino, decidi lo scopo del dispositivo: ne hai bisogno per conservare i vini per un breve periodo o il contenuto di tipi di bevande da collezione a lungo termine che hanno bisogno di invecchiamento.

Modelli multi-temperatura

Il compito è quello di far fronte a un armadio multi-temperatura quando è necessario servire vino al tavolo. In questa unità, ciascuno dei ripiani è caratterizzato da un certo regime di temperatura, che consente di variare la durata di conservazione. I modelli più popolari, divisi in 2-3 zone di raffreddamento. Quindi, su uno scaffale puoi rinfrescare i vini bianchi, al secondo lasciare maturare il rosso, e il terzo a conservare i giovani spumanti. In vendita ci sono armadi a muro Vestfrost (Danimarca), AEG-Electrolux (Svezia), Siemens (Germania).

Modelli mono temperatura

I refrigeratori mono-temperatura dei mobili da vino, integrati sotto il ripiano del tavolo, sono vere e proprie cantine in miniatura che distribuiscono uniformemente il freddo all'interno della struttura. In tale frigorifero, è possibile mantenere le bevande ad una temperatura di + 4 ... + 16 ^° C, senza preoccuparsi che il vino perda il suo sapore. La tecnica più popolare di tali produttori: Tefcold (Danimarca) e Bartscher (Germania). Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta agli armadi da vino integrati Liebherr, produttore tedesco.

Aspetto estetico

Questa potrebbe essere una versione standard o un modello esclusivo di attrezzatura per il vino. Una tale unità è progettata non solo per portare un valore funzionale, ma per decorare esteticamente una cucina o un bar. Pertanto, vengono eseguiti in stretta conformità con le tendenze del design, combinando funzionalità e un involucro esterno attraente.

Degna inquadratura dei preziosi contenuti dell'armadio sottolinea solo i suoi vantaggi. La cosa principale nel design del cabinet è l'armonia con il concetto generale del design della stanza.

Popolari come materiali industriali sono:

• un albero;
• vetro;
• metallo.

Ora avete familiarità con i criteri principali per la scelta di un armadietto del vino integrato per la vostra casa e si può facilmente trovare una cantina di casa dove i preziosi tipi di bevande si sentiranno a proprio agio.