Piano aziendale di un negozio di fiori con calcoli. Come aprire un negozio di fiori? Il nome del negozio di fiori

I fiori non sono solo un regalo meraviglioso che può rendere felice chiunque, ma anche un buon segmento di attività. Pertanto, molti aspiranti imprenditori stanno pensando a come aprire un negozio di fiori. Oggi peseremo tutti i punti di forza e di debolezza di questo, solo a prima vista, una semplice nicchia. E un piano aziendale approssimativo per un negozio di fiori ci aiuterà in questo.

Analisi di mercato

Gli analisti ritengono che i fiori siano una sorta di indicatore del benessere della società: più alto è il reddito delle persone, più fiori vengono venduti. Di conseguenza, questo mercato è molto sensibile ai cambiamenti negli indicatori macroclimatici di un paese o di una regione, a tutti i tipi di crisi e ad altri tipi di squilibri economici. Ma il principale svantaggio del business dei fiori è il fatto che i fiori sono un prodotto deperibile. Non possono essere acquistati e lasciati in magazzino fino a quando non si presenta la domanda. I fiori devono essere venduti nei primi giorni dopo la loro potatura, quindi, in un primo momento, il negozio al dettaglio, che non ha ancora guadagnato la fiducia dei clienti, deve affrontare molti rifiuti.

Tuttavia, i fiori sono necessari a tutti e sempre. Danno alle persone emozioni positive, quindi il poeta può essere venduto anche in caso di crisi. E solo gravi fluttuazioni economiche possono portare a un notevole calo della domanda per loro. In diverse regioni, il mark-up sui fiori può variare dal 100 al 300 percento. Il mercato dei fiori recisi freschi opera secondo il principio del prezzo combinato. Da un lato, il costo dei fiori dipende dai costi (dazi doganali, costi del carburante, costi dell'elettricità e così via), e dall'altro, da fattori esterni, il principale dei quali è la domanda. A seconda della forma dell'azienda, del volume e dell'ubicazione dello sbocco, l'investimento iniziale si ripaga in circa 1-2 anni.

Formato commerciale

Fare un business plan per un negozio di fiori, prima di tutto devi decidere il concetto di questo negozio. Per questo è necessario scegliere lo stile del negozio e dei suoi pubblico di destinazione. Oggi nel settore dei fiori ci sono questi formati di punti vendita:

1. Piccoli chioschi e commerci i padiglioni in punti con grande traffico, come incroci, stazioni, bazar, stazioni della metropolitana, ecc. Tali punti vendita appartengono al segmento dei prezzi bassi.
2. I negozi della categoria di prezzo medio si trovano nei centri commerciali, vicino ai supermercati, nelle zone residenziali e così via.
3. Saloni e boutique del segmento premium, situato vicino centri commerciali, centri commerciali, o solo nelle vie centrali della città.
4. Shopping online. Ogni negozio di fiori online più o meno grande ha il suo punto vendita "offline". Può fungere da salone indipendente per la vendita di bouquet "offline" e una sorta di base per la produzione di bouquet, in particolare per le esigenze del negozio online. In quest'ultimo caso, la posizione e l'interno si dissolvono sullo sfondo.

Destinatari

Il concetto di business è direttamente correlato al pubblico, che è il proprietario del negozio. Chi vuole lavorare nel segmento dei prezzi più alti e servire clienti facoltosi con un livello di reddito superiore alla media, dovrà elaborare in dettaglio tutti i dettagli del proprio negozio: iniziando dalle collezioni di mazzi e terminando con l'interno del salone stesso. In questo caso, un fattore importante sarà la buona posizione dello sbocco. È meglio posizionare boutique di fiori premium nelle vie centrali della città, in aree con un'alta concentrazione di uffici o in zone residenziali d'elite.

Se l'attenzione principale si concentra sul segmento dei prezzi bassi e medi e si ipotizzano alti fatturati, allora si pone la questione di scegliere un luogo passabile e ben visto. Un buon posto contribuirà a fare acquisti spontanei, quando mazzi insoliti o semplicemente belle gemme fresche attireranno le persone che passano da chi non ha in programma di acquistare fiori in anticipo.

Negozio online

Per quanto riguarda il segmento online di vendita di fiori, oggi si sta sviluppando molto rapidamente. Per gli acquirenti, questa opzione è utile perché non è necessario andare da nessuna parte per acquistare un bouquet o ordinare la consegna all'indirizzo di terzi. Bene, per un imprenditore un negozio online è conveniente, soprattutto, la mancanza di necessità per la disposizione dei locali commerciali. Tuttavia, man mano che il business si sviluppa, è ancora auspicabile aprire tali locali, perché quando un cliente vede un vero indirizzo sul sito, il suo livello di fiducia nel venditore aumenta immediatamente.

In un primo momento, un buon sito e spazio per la memorizzazione di fiori e la creazione di bouquet sarà sufficiente. Dovrebbe essere capito che la quota principale del mercato è stata a lungo divisa tra i principali venditori, quindi per la rapida crescita del negozio online di fiori, è necessario lavorare sodo e investire una notevole quantità di fondi. Gli imprenditori che non rivendicano una quota di mercato significativa creano siti web basati su piattaforme già pronte. Tra questi, ci sono spesso proprietari di punti vendita "offline" che desiderano espandere le proprie capacità. La creazione di un sito basato sulla piattaforma finita può ridurre significativamente i costi di progettazione e promozione del negozio da zero.

Il piano aziendale di un negozio di fiori deve necessariamente includere le principali voci di spesa. Ne parleremo di seguito. Quindi quanto costa un negozio di fiori?

Affitto della camera

La vendita di fiori in un chiosco o in un piccolo padiglione coperto può essere organizzata su un'area di 50 m ² . In questo caso, il costo dell'affitto, a seconda della città, di un luogo e di un'area particolare, può variare da 300 a 1000 dollari. Per coloro che vogliono aprire una boutique nel centro della città, questa cifra aumenta più volte. Inoltre, in questo caso dovrà spendere soldi per l'interior design e la riparazione. Come mostra la pratica, affittare una stanza in un centro commerciale costa meno che affittare ai primi piani degli edifici residenziali.

attrezzatura

Indipendentemente dal formato di business scelto dall'imprenditore, dovrà acquistare: un registratore di cassa ($ 150-250); scaffali, scaffali, vasi e fiaschi (ancora circa $ 300); così come light box (da $ 500). Poiché i fiori sono merci deperibili, devono essere conservati in condizioni speciali. Per fare questo, utilizzare camere di refrigerazione speciali o raffreddare l'intera stanza con l'aiuto di aria condizionata. Un buon refrigeratore per fiori costerà circa 2-4 mila dollari.

Il personale

Tutto dipende dalla scala dell'azienda. Per un piccolo padiglione che vende mazzi di fiori elementari, bastano due persone: una farà le composizioni floreali e la seconda manterrà conti e documentazione legale. Aprendo un grande negozio di fiori nella categoria di prezzo medio, è utile assumere qualcuno con conoscenze nel campo della floristica. Bene, se decidi di aprire un salone professionale, non dovrai solo assumere laureati, ma anche inviarli regolarmente a corsi di formazione avanzati. Solo con un tale approccio si può contare sul successo della boutique di fiori premium. Lo stipendio di un fioraio certificato, nella fase iniziale del negozio può variare da 200 a 500 dollari.

fiori

Per acquistare un taglio per un piccolo padiglione, hai bisogno di circa $ 600-700 in una grande città e un po 'meno nelle regioni. Per riempire completamente un grande punto vendita con un prodotto, servono circa 4-5 mila dollari.

Dopo aver aperto un negozio di fiori da zero, si consiglia di trovare un fornitore affidabile che sarà in grado di consegnare merci fresche e di qualità in tempo. Ciò è particolarmente vero alla vigilia delle principali festività: l'8 marzo, il 14 febbraio e l'1 settembre. Inizialmente, sarà più conveniente acquistare fiori dai grossisti locali. Quando le vendite aumentano, sarà più conveniente acquistare grandi volumi in Olanda.

A proposito, si ritiene che l'Olanda venda solo quei fiori che vengono coltivati ​​nei suoi territori. In realtà, le cose sono un po 'diverse. Naturalmente, il paese coltiva enormi volumi di fiori, ma copre solo una minima parte delle vendite. L'Olanda è un importante "punto di transito", una sorta di scambio di colori, che riceve flussi commerciali dal Sud America, dall'Africa e da altre regioni. Quindi questi fiori vengono ridistribuiti tra altre regioni. La Russia, tra l'altro, è tra i sei principali paesi importatori di fiori recisi.

Coloro che avranno successo nel mondo dei fiori, si raccomanda di avere almeno un'idea superficiale della struttura di questo mercato a livello globale. Dopo tutto, i prezzi dipendono da fattori globali. Se si apre un'attività nella regione, si raccomanda di prestare attenzione ai fornitori all'ingrosso di grandi città, molti dei quali lavorano in tutto lo stato e fissano prezzi abbastanza ragionevoli per i loro beni, soprattutto per grandi volumi di acquisti. Molti per testare una nicchia, andare per i fiori semplicemente al negozio di fiori all'ingrosso nella loro città. In tali negozi, i prezzi possono essere la metà dei punti vendita al dettaglio.

Prodotti ausiliari

Oltre ai fiori, per un bellissimo bouquet è necessario acquistare packaging, accessori e accessori. Naturalmente, per un semplice negozio di fiori, un pacchetto sarà sufficiente. Per cominciare, non è molto sofisticato in termini di colori e acquista le sfumature e le trame standard della confezione. I materiali più richiesti per il confezionamento dei fiori sono: rete, feltro, sisal e tappetino. Il cellophane trasparente deve essere annotato separatamente, poiché è considerato il materiale più popolare per il packaging. Inoltre, per la progettazione di bouquet è necessario acquistare: filo, nastro, nastro adesivo, pistola per colla, potatore, pinze, forbici e coltelli floreali. Tutto questo costerà circa $ 200.

Dopo aver esaminato le principali voci di spesa, scopriamo cos'altro è incluso nel piano aziendale di un negozio di fiori.

Promozione e pubblicità

La pubblicità nei negozi di fiori è la componente più importante del successo e non è consigliabile sottovalutarla, specialmente nelle prime fasi del lavoro. La natura dell'avanzamento e il volume degli investimenti in questa direzione dipendono dal formato di lavoro scelto. Coloro che aprono un salone di classe premium devono promuoverlo attraverso quelle risorse che sono rivolte in modo specifico al pubblico solvibile delle persone. Ad esempio, la pubblicità di un negozio di fiori, il bouquet medio in cui costa $ 50, posto in una macchina del tram, ovviamente non aggiungerà ai clienti del negozio. Il negozio di fiori d'elite può essere promosso attraverso riviste patinate, istituzioni prestigiose, risorse online con il pubblico appropriato e così via.

Pertanto, se ti concentri sul negozio di fiori online, devi promuoverlo attraverso i social network e i motori di ricerca. Per quanto riguarda i piccoli padiglioni e chioschi, di solito si trovano in luoghi dove c'è domanda senza pubblicità. In questo caso, una bella vetrina di un negozio di fiori sarà la pubblicità principale.

"Naming" e "branding"

Il nome del negozio di fiori è una componente importante del successo. Entrare in un mercato molto duro chiamato "Fiori" è sicuramente un'opzione perdente. Un marchio luminoso e interessante apre una serie di vantaggi per il suo proprietario. Inoltre, protegge l'azienda dai numerosi rischi associati alla modifica dei locali, alla modifica delle finestre e così via. Il nome del negozio di fiori dovrebbe essere facile, originale e memorabile. A volte è estremamente difficile trovare un nome simile, ma vale sicuramente la pena prestare attenzione.

Il marchio lavora sulla fiducia dei clienti. Un marchio forte può formare più di un anno. Pertanto, molti imprenditori sfruttano l'opportunità di lavorare sotto gli auspici di una società già famosa, in franchising. Anche nel mondo dei fiori c'è una tale opportunità. Tuttavia, va ricordato che oltre al reddito e al prestigio rapidi, questo tipo di cooperazione implica un alto livello di responsabilità e altrettanto elevate esigenze in termini di qualità e servizio del prodotto. Pertanto, le grandi marche prendono come partner lontano da tutti.

documentazione

Affinché l'attività imprenditoriale porti solo emozioni positive, è necessario prendere in considerazione tutti gli aspetti legali in anticipo. Oltre a una persona giuridica, un imprenditore che vuole impegnarsi nel business dei fiori deve ottenere tali documenti: permesso di commercio, certificato di registrazione registratore di cassa (KKM, in altre parole - il registratore di cassa) e la conclusione della stazione epidemiologica sanitaria in conformità con tutte le normative.

Per ciascuno dei dipendenti è necessario emettere un libro medico. È assolutamente necessario che tutti i documenti di cui sopra, così come il contratto di noleggio, il libro dei reclami e dei suggerimenti e le fatture siano situati direttamente nel negozio. Ciò è necessario affinché, se necessario, possano essere forniti per l'ispezione da parte di rappresentanti della polizia, dell'ispettorato fiscale e di altri organi ispettivi. Realizzare un negozio di fiori è un processo abbastanza meticoloso, ma eseguendolo, non puoi preoccuparti della legalità delle sue attività.

stagionalità

Il mercato dei fiori domestici ha una pronunciata stagionalità. I fiori recisi sono i più richiesti in questi mesi: febbraio, marzo, maggio, settembre e dicembre. L'estate è considerata una stagione tranquilla, e nonostante il fatto che in estate è possibile realizzare fiori locali a buon mercato. In previsione dell'aumento della domanda, i prezzi per i fiori nei negozi potrebbero aumentare più volte.

rischi

Il principale rischio nel settore dei fiori è legato a volumi di acquisto calcolati in modo errato. I fiori non vengono conservati nella forma corretta per la vendita per più di una settimana e devono essere ordinati molto prima della consegna. Allo stesso tempo, per preservare la reputazione? Il negozio dovrebbe sempre avere i fiori più richiesti. Pertanto, per acquistare meno del necessario, al fine di liberarsi dal rischio di buttare fuori una parte di fiori, non è anche un'opzione.

Nel settore dei fiori, è importante essere in grado di prevedere la domanda. Questa abilità di solito viene con l'esperienza. Se un piccolo sbocco, come i chioschi nelle transizioni, questa esperienza si forma in un paio di mesi, allora una vasta rete di negozi di fiori premium dovrebbe lavorare per diversi anni per imparare come prevedere la domanda, perché non solo la stagionalità, ma anche la moda può influenzarla. Se è sbagliato calcolare il volume degli acquisti, la quota dei beni da smaltire può arrivare fino al 60%.

Prodotti correlati e servizi

Abbiamo già capito come aprire un negozio di fiori, ora scopriremo come aumentare i profitti. Per diversificare le attività e ridurre l'impatto dei rischi, aiuta i prodotti e i servizi correlati. Di regola offrono giocattoli morbidi, cartoline, souvenir e dolci nei negozi di fiori. Tutto ciò ti consente di aumentare le entrate del 10-20 percento. Parlando di servizi nel segmento del commercio di fiori, si intende principalmente la consegna di fiori a casa. Molti negozi di medie e grandi dimensioni hanno da tempo iniziato a offrirlo ai propri clienti a un costo aggiuntivo. La consegna impone ulteriori obblighi al venditore, in quanto è sempre associata al periodo di tempo. Tuttavia, consente un aumento significativo del reddito.

Recentemente, un servizio come chiamare un fioraio a casa o in ufficio è diventato popolare per mostrargli come prendersi cura di un tipo di fiore o di un altro. Ogni anno cresce il numero di piante esotiche. Ognuno di loro richiede cure speciali. Un fioraio qualificato può dirti che cosa dovrebbe essere questa attenzione, in modo che la pianta non solo non muoia, ma sboccia regolarmente.

Inoltre, recentemente è diventato di moda lasciare i fiori nei negozi di fiori durante le vacanze, in modo che siano adeguatamente curati.

Avendo aperto un negozio al dettaglio di un segmento di prezzo elevato, tieni presente che verrai contattato non solo per i bouquet originali, ma anche per un servizio di qualità nel campo del matrimonio e della floristica rituale. Può anche essere un ulteriore modo per diversificare la tua attività.

conclusione

Oggi abbiamo esaminato un piano aziendale approssimativo per un negozio di fiori, con il calcolo dei possibili costi. Riassumendo quanto sopra, possiamo concludere che il business dei fiori con l'approccio giusto può essere un affare molto redditizio. Come in qualsiasi attività commerciale, è importante leggere e analizzare.