Casseruola di cavolo: ricetta di cottura. Casseruola di cavolo in un Multicooker

La casseruola di cavolo può servire come una cena ideale per te e il tuo bambino. Va notato che un piatto del genere non è solo molto aromatico e gustoso, ma anche piuttosto utile. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che il cavolo contiene una grande quantità di vitamine e fibre grossolane, che ha un effetto benefico sull'intestino.

Informazioni generali

La casseruola di cavolo è un piatto abbastanza versatile che può essere servito a colazione, a pranzo, per uno spuntino pomeridiano o anche per cena. Allo stesso tempo, non ha un alto contenuto calorico ed è considerato leggero. Se vuoi che la tua casseruola di cavoli sia il più soddisfacente possibile, allora gli chef esperti consigliano di aggiungere all'oggetto principale prodotti come carne macinata, funghi, prosciutto, pancetta ecc. Ma prima le cose vanno prima.

Cavolo classico casseruola: ricetta preparazione graduale

Realizzare un piatto classico con l'ortaggio presentato è molto semplice e, soprattutto, veloce. Per questo abbiamo bisogno di ingredienti abbastanza convenienti, vale a dire:

• cavolo il più giovane possibile - una piccola forchetta per 1 kg;
• bulbi dolci bianchi - 2 pezzi;
• uovo rustico - 3 pezzi;
• massima crema grassa - circa 130 ml;
• formaggio a pasta dura (si può prendere, ad esempio, "russo") - 180 g;
• semolino - 1/3 vetro sfaccettato;
• pepe macinato e sale - applicare a piacere;
• Burro e anche verdura - da usare a propria discrezione.

Ingredienti di elaborazione

Classica casseruola di cavolo cotta nel forno. Ma prima di cuocerlo, dovresti trattare bene tutti gli ingredienti principali. Per questo è necessario prendere una piccola forchetta. cavolo bianco e tagliarlo a strisce sottili con un coltello affilato. Dovresti anche sbucciare le cipolle bianche dolci e tagliarle a cubetti. Per quanto riguarda i formaggi a pasta dura, si consiglia di grattugiarli su una grattugia e lasciarli in frigorifero mentre tutti gli altri ingredienti sono lavorati.

Creare un riempimento

Dopo aver cucinato la casseruola di cavolo dovrebbe assumere una forma abbastanza stabile. Dopotutto, dovrebbe essere servito al tavolo in una forma a fette, come una torta. E per contribuire a questo effetto, si consiglia di versare le verdure principali con ingredienti speciali. Per fare questo, è necessario frustare le uova del villaggio, aggiungere una crema ricca e batterle di nuovo bene. Dopo di ciò, la massa risultante dovrebbe essere aggiunta di semola e alcune spezie (sale, pepe). Riempire pronto

Componenti pre-frittura

La casseruola di cavolo con semolino e con altri ingredienti prevede necessariamente la pre-frittura o la stufatura delle verdure di base. Dopotutto, un piatto del genere viene cotto nel forno per un breve periodo, quindi è necessario posizionare i prodotti quasi pronti.

Quindi, prima di mettere nel forno la casseruola di cavolo con formaggio, mettere la verdura principale in una casseruola, aggiungere le cipolle e le spezie e friggere con olio (vegetale) fino a renderla morbida. In questo caso, puoi aggiungere un po 'd'acqua ai piatti in modo che i prodotti non brucino.

Dopo che l'ingrediente principale è pronto, dovrebbe essere rimosso dalla stufa e completamente raffreddato in aria fredda oa temperatura ambiente.

Il processo di formazione di un piatto

Dopo aver friggere il cavolo con le cipolle nel burro, versare il formaggio finemente grattugiato e versarlo con l'uovo preparato e il ripieno di formaggio. In futuro, tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un cucchiaio grande. Dopo di ciò, è necessario prendere una teglia da forno profonda e ungerla con abbondante burro morbido. Successivamente, nel piatto preparato dovrebbe essere messo tutto il cavolo, mescolato con uova e panna. In questo caso, si consiglia di tamponare bene con un cucchiaio normale.

Trattamento termico

Come puoi vedere, la casseruola di cavoli, la ricetta di cui stiamo considerando, si forma piuttosto rapidamente. Ma affinché possa essere servito ai membri della famiglia per colazione, pranzo o cena, il piatto dovrebbe essere cotto nel forno. Trattamento termico Casseruola di cavolo consigliato a una temperatura di 205 gradi per 22-26 minuti.

Casseruola servita correttamente al tavolo

Dopo il tempo specificato il piatto di cavolo dovrebbe essere ben afferrato e coperto con una crosta rubiconda. Deve essere rimosso dal forno e raffreddato completamente. Se si tenta di rimuovere la casseruola dal modulo direttamente nel formato a caldo, quindi, molto probabilmente, si separerà.

È preferibile consumare un piatto simile in condizioni calde con tè appena zuccherato, panna acida o salsa di pomodoro.

Cucinare una casseruola di cavoli e carne macinata in una pentola a cottura lenta

La casseruola di cavolo in un fornello lento risulta essere gustosa e utile come nel forno. Ma se vuoi fare un piatto più soddisfacente e saporito, allora si consiglia di aggiungere carne macinata.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• cavolo il più giovane possibile - una piccola forchetta per 1 kg;
• bulbi dolci bianchi - circa 2 pezzi;
• uovo rustico - circa 3 pezzi;
• massima crema grassa - circa 130 ml;
• formaggio a pasta dura (si può prendere, ad esempio, "russo") - 180 g;
• vitello senza ossa e grasso - circa 300 g;
• pepe macinato e sale - applicare a piacere;
• Burro e anche verdura - da usare a propria discrezione.

Preparazione del prodotto

La casseruola di cavolo con carne macinata viene cucinata un po 'più a lungo del classico piatto sopra. Dopotutto, per creare una cena del genere, è necessario produrre carne macinata separatamente e friggerla un po '. Ma prima devi occuparti del cavolo. Ha bisogno di essere lavato e tagliato in una paglia non molto spessa. Successivamente, il cavolo va messo in una pentola a cottura lenta con burro e friggere fino a renderlo morbido (in modalità cottura), cospargendo di sale e pepe.

Dopo aver elaborato la verdura principale, è possibile procedere alla preparazione della carne. La carne di vitello è necessaria per lavare, tagliare a pezzi e macinare in un frullatore. A proposito, lo stesso dovrebbe essere fatto con le lampadine. Mescolando entrambi gli ingredienti insieme, dovrebbero essere salati, pepe e messi nella stessa ciotola, prima di arrostire il cavolo (nella stessa modalità). Si consiglia di cuocere la carne macinata in olio vegetale fino a quando tutta l'umidità non è evaporata e il prodotto è leggermente croccante.

Riempi la preparazione

Come per qualsiasi altro piatto simile, la casseruola di cavolo con carne richiede l'uso obbligatorio del ripieno di uova cremose. Per farlo, è necessario frullare le uova del villaggio con una frusta, quindi aggiungere una crema di massimo contenuto di grassi, un pizzico di qualsiasi condimento aromatico e ripetere la procedura di miscelazione.

Come si forma?

Dopo aver eseguito tutte le azioni specificate, è necessario ingrassare una forma di un multicooker con burro. Successivamente, è necessario mescolare il trito fragrante con cavolo arrostito e mettere la miscela risultante in piatti pronti. Dopo di che, tutti gli ingredienti devono essere versati cremoso salsa di uova. Alla fine, si consiglia di coprire la casseruola con formaggio duro grattugiato.

Processo di cottura

La casseruola di cavolo in una pentola a cottura lenta viene preparata per non molto tempo. Quindi, se imposti il ​​dispositivo per cuocere o friggere, il piatto sarà pronto in circa 30 minuti. Successivamente, il pranzo deve essere parzialmente raffreddato e poi messo su un grande piatto girando rapidamente e bruscamente la ciotola da forno.

Serve un piatto delizioso e fragrante

Ora sai come si prepara la casseruola con la carne macinata in una pentola a cottura lenta. Dopo che il piatto è su un piatto grande, dovrebbe essere tagliato e presentato ai membri della famiglia insieme a tè dolce, così come salsa di pomodoro e panna acida.

Casseruola di patate nel forno

Come accennato all'inizio dell'articolo, puoi preparare un piatto del genere utilizzando ingredienti diversi. Quindi, la casseruola più soddisfacente e gustosa risulta non solo con il cavolo, ma anche, per esempio, con patate e pancetta. Per preparare questo piatto, abbiamo bisogno di:

• cavolo più giovane bianco - forchettine piccole a ½ kg;
• bulbi dolci bianchi - circa 2 pezzi;
• uovo rustico - 2 pezzi;
• carota succosa - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura (si può prendere, ad esempio, "russo") - 120 g;
• grasso di maionese - 3 cucchiai grandi;
• pepe macinato e sale - applicare a piacere;
• patate, precotte nella divisa - 8 piccoli pezzi;
• pancetta affumicata - 120 g;
• Burro e anche verdura - da usare a propria discrezione.

Preparazione dei componenti

Per la casseruola di cavoli nel forno risulta davvero nutriente e gustosa, è necessario seguire rigorosamente tutte le esigenze di questa ricetta. Per prima cosa devi sbucciare tutte le verdure. In questo caso, il cavolo è necessario per tagliare in sottili cannucce, carote - griglia su una grattugia grande, e le cipolle - tritate con un coltello. Quindi, tritare la pancetta affumicata a pezzetti e friggerla in una padella senza aggiungere olio. Dopo di ciò, la carne deve essere rimossa e nella stessa ciotola stendere le cipolle e le carote. Dopo aver aggiunto l'olio di girasole a loro, dovrebbero essere leggermente tostati e poi stufati con cavolo fino a quando tutte le verdure saranno completamente morbide. È inoltre necessario grattugiare separatamente il formaggio a pasta dura su una grattugia grande.

Processo di colata

La ricetta presentata inoltre non esclude l'uso di un riempimento speciale. Per farcela, devi battere le uova del villaggio insieme a pochi cucchiai di maionese grassa, spezie e condimenti.

Forma correttamente il piatto

Per formare una casseruola, dovresti prendere una scodella per il forno e ungerla generosamente con il burro. Successivamente, è necessario stendere uno strato di bollito (in uniforme) patate. In questo caso, questo ortaggio deve sempre essere pre-pulito e tagliato in cerchi non molto spessi. Lo strato successivo dovrebbe essere il cavolo fritto con carote e cipolle. Successivamente, si richiede la casseruola per cospargere di formaggio e mettere i pezzi di pancetta profumata.

Va notato che questi strati non dovrebbero essere troppo spessi, in quanto i prodotti presentati dovrebbero alternativamente stendere 2 volte. In conclusione, il piatto formato deve essere completamente riempito con condimento di uova e maionese, e poi cospargere di formaggio grattugiato.

Cucinare in forno

I piatti ripieni con casseruola devono essere inviati a un forno preriscaldato, dove è opportuno resistere per 35 minuti (a una temperatura di 205 gradi). Dopo il piatto afferra, deve essere rimosso e leggermente raffreddato.

Servire la casseruola aromatica al tavolo

Il piatto finito e leggermente raffreddato dovrebbe essere tagliato direttamente nella forma, e quindi accuratamente distribuito su piatti, usando una spatola. Si consiglia di servirlo ai membri della famiglia insieme al pane, oltre a verdure fresche, panna acida e un'insalata di verdure crude.

Riassumiamo

Sapendo come cucinare un delizioso casseruola di cavolo, puoi coccolarlo con i tuoi cari e parenti ogni giorno. Va anche notato che non si dovrebbe rimanere appesi alle ricette presentate. Dopo tutto, mostrando l'immaginazione e aggiungendo a questo piatto nuovi ingredienti, puoi creare autonomamente capolavori culinari deliziosi e nutrienti.