Torta "Riccio Roly": ricetta con foto

Ognuno di noi ha una torta per nascita e infanzia, il cui sapore è stato ricordato anche dopo molti anni. Alcuni hanno questo "Napoleone", qualcuno ha "Torta al miele". Potrebbero esserci molte opzioni. Oggi ricordiamo il dolce "Curly Roly", di cui una foto è pubblicata qui sotto. Tre opzioni per la sua preparazione (con latte condensato, panna acida e kefir) saranno presentate nel nostro articolo.

Torta Roly riccia: ricetta con latte condensato

Il segreto per rendere questa prelibatezza è il gusto insolito della crema. Non assomiglia solo al gusto del gelato "Ice cream" familiare a tutti, ma perfettamente anche a tutti i dolci. Risulta molto delicatamente e insolitamente gustoso.

La torta Roly ricci viene preparata passo dopo passo nella seguente sequenza:

1. In primo luogo le torte al forno. Questa è la prima e più lunga fase di preparazione.
2. In una ciotola profonda, batti fino a ottenere una massa di uova bianca rigogliosa (2 pezzi) e un bicchiere di zucchero.
3. Panna acida con un contenuto di grassi del 15% (1 ½ cucchiaio). Viene introdotto nella massa di zucchero-uovo.
4. Aggiungi la soda, spenta con succo di limone o aceto (½ cucchiaino).
5. La farina viene setacciata nella massa risultante (1 ½ cucchiaio), dopo di che l'impasto viene accuratamente montato con un mixer.
6. Nella forma unta versa la terza parte dell'impasto cotto.
7. In un forno preriscaldato (180 ° C), la torta viene cotta per circa 20 minuti. Ha bisogno di essere raffreddato, tirato fuori dallo stampo e messo su un piatto piatto. Questa sarà la base della torta.
8. Il cacao in polvere (2 cucchiaini) viene aggiunto all'impasto rimasto, mescolato bene e versato in uno stampo.
9. La torta al cioccolato viene cotta per 30 minuti ad una temperatura di 180 ° C. Dovrebbe essere ben raffreddato e tagliato a cubetti grandi.

Mentre le torte si raffreddano, è tempo di fare la crema.

Ricetta della crema di torta

Smetanny o sul latte condensato? Questa domanda viene spesso posta dalla padrona di casa quando è il momento di immergere la torta al cioccolato tagliata a cubetti. Cake "Curly Roly" è preparato con quello e con un'altra crema. Ma, secondo molte persone, è particolarmente gustoso con latte condensato. Bene, il gusto del gelato promesso "Sundae" è dato da esso con panna da montare.

Quindi, per fare una crema, la crema del 35% di grassi (250 ml) viene montata in una massa soffice. Per verificare la loro disponibilità, è necessario capovolgere la piastra. La panna perfettamente montata non cadrà mai sul tavolo. Una volta superato il test di qualità, è possibile aggiungere alla crema latte condensato (200 ml), versando delicatamente con un flusso sottile.

La crema finita può immediatamente diffondersi su una torta leggera. Non dovrebbe essere sufficiente, perché la torta risulterà delicata solo se tutte le torte sono ben impregnate. I restanti pezzi di crema vengono aggiunti ai cubetti di torta al cioccolato tritati. Dopo essersi inzuppati un po ', li fanno scivolare sulla base della torta.

Come fare glassa

Il passo finale nella preparazione della torta "Curly Roly" è la sua decorazione. Per fare questo, è possibile cospargere con gocce di cioccolato (cioccolato grattugiato) o cucinare una deliziosa glassa. La seconda opzione, secondo le recensioni, è più popolare.

Per preparare la glassa, il latte (4 cucchiai) viene versato in una padella dal fondo spesso, lo zucchero viene versato (50 g), il burro viene aggiunto (50 g) e la polvere di cacao (2 cucchiaini). Tutti gli ingredienti con agitazione costante vengono portati a ebollizione. Dopo di ciò, dopo 1 minuto, la casseruola può essere rimossa dal fuoco. La glassa calda è versata sulla torta. Ora ha bisogno di essere refrigerato per almeno 3 ore o di notte, dopo di che sarà possibile banchettare con il dessert che conosci fin dall'infanzia.

Torta al kefir

In questa ricetta, il dolce al cioccolato viene usato come base e quello leggero viene tagliato a pezzi e inzuppato di crema. Ma il sapore della torta "Curly Roly" da questo non peggiora.

Per preparare l'impasto, 3 uova vengono sbattute con un bicchiere di zucchero in una massa di schiuma. Quindi si versa il kefir con il massimo contenuto di grassi (200 ml) e si aggiunge soda (1 cucchiaino). Senza interrompere il processo di martellatura, la farina viene setacciata nell'impasto. Sarà necessario un totale di circa 6 cucchiai. L'impasto finito è diviso in 2 parti. Il primo immediatamente versato nella forma, e il secondo viene aggiunto cacao (2 cucchiai). Le torte vengono cotte ad una temperatura di 180 ° in un forno preriscaldato. Tra 30 minuti saranno pronti. Devono essere ben rinfrescati, dopo di che la torta scura si stende su un piatto piano e tagliata a cubetti.

La crema sta preparando la panna acida. Per lui, prendi una spessa panna acida fatta in casa (200 g) e un bicchiere di zucchero. Una porzione di panna montata viene stesa su una torta scura e spalmata su uno strato uniforme. La seconda parte è utilizzata per l'impregnazione dei pezzi tagliati. Sono immersi uno ad uno nella crema e poi si spalmano sulla prima torta in una diapositiva. La torta finita viene annaffiata in anticipo. glassa al cioccolato.

Ricetta della torta sulla panna acida

La particolarità di questo prodotto è il ricco gusto della panna acida. Questa opzione di cottura è solo per chi ama questo prodotto caseario.

"Curly Roly" - una torta, amata da molti fin dall'infanzia - è preparata in modo relativamente rapido e semplice. La ricetta passo passo può essere rappresentata come segue:

1. La pastella viene impastata con 3 uova sbattute con 300 g di zucchero, panna acida (400 ml) e 3 tazze di farina, setacciate con soda (1 cucchiaino).
2. Una parte di essa viene versata nella forma preparata e il cacao viene aggiunto alla seconda metà (6 cucchiai).
3. Le torte vengono cotte in forno contemporaneamente a 180 ° C. Dopo di ciò, dovrebbero essere lasciati raffreddare bene.
4. La crema è composta da 800 ml di crema ad alto contenuto di grassi e zucchero (2 cucchiai).
5. Torta leggera - la base della torta - spalmata di panna acida. 6-7 cucchiai saranno sufficienti.
6. Torta scura a dadini Quindi ogni pezzo viene pestato su una forchetta e immerso nella panna acida.
7. Pezzi scuri in crema acida disposti su uno scivolo leggero.
8. Da sopra la torta viene versata sopra con i resti della crema e cosparsa di cioccolato grattugiato.

Consigli di cucina generali

I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a ottenere il gusto perfetto della tua torta preferita fin dall'infanzia:

1. Quando si sceglie la panna acida o la panna per la crema, dare la preferenza a prodotti con una percentuale massima di grasso. La consistenza risulterà più densa e, quindi, la crema non scorrerà giù dalla torta.
2. Non tagliare la torta al cioccolato troppo piccola. I pezzi dovrebbero essere sentiti nella torta e non completamente disciolti nella crema.
3. Nonostante il fatto che la maggior parte delle ricette indichi che dopo 3 ore puoi provare la torta, lasciala a bagno per un po '. E poi ti piacerà sicuramente con un gusto delicato e gradevole.