Torta "Spartacus": una ricetta classica. Torta deliziosa

Questa torta sulla tecnologia di preparazione è molto simile alla famosa "torta al miele", ma il suo gusto è più saturo, il cioccolato. Anche l'impasto per la torta viene preparato sul bagno di vapore, ma oltre alle uova, al miele e allo zucchero viene aggiunto anche il cacao. как приготовить торт "Спартак", расскажем в нашей статье. Come fare una torta "Spartak", lo diremo nel nostro articolo. Offriamo diverse ricette per la famosa torta con diversi tipi di crema.

Torta "Spartacus": una ricetta classica

Torta al cioccolato e miele Lo Spartak è tradizionalmente preparato con crema pasticcera, prodotto con latte condensato. La torta è umida, dolce, con un sacco di torte sottili e una deliziosa crema.

La ricetta classica "Spartak" è preparata nella seguente sequenza:

1. In una ciotola profonda 2 uova sono rotte e lo zucchero è aggiunto (175 g).
2. Gli utensili con uova e zucchero sono posti a bagnomaria. Con l'aiuto di un mixer, gli ingredienti si trasformano in una massa rigogliosa e calda.
3. Miele e margarina (100 g ciascuno) vengono aggiunti alla miscela di uova.
4. Quindi si aggiungono soda (1 ½ cucchiaino), farina (320 g), lievito in polvere (1 cucchiaino) e cacao (100 g).
5. Misto morbido come pasta di plastilina. Dopodiché, viene avvolto nel film e inviato al frigorifero per 1 ora. Durante questo tempo, proprio come puoi fare la crema.
6. L'impasto raffreddato è diviso in 8 parti. Ogni pezzo di pasta viene steso con un mattarello e un cerchio viene ritagliato usando un modello.
7. Le torte sono cotte in forno preriscaldato a 180 ° per 3-4 minuti ciascuna.

Crema per dolci al latte condensato

Delicata crema a base di latte condensato conferisce un sapore speciale alla torta. очень вкусный торт, хорошо пропитанный, с насыщенными шоколадно-медовыми коржами. Il risultato è una torta deliziosa, ben intrisa, con una ricca crosta di cioccolato e miele.

Per preparare la crema in una ciotola profonda, 2 uova vengono macinate con cura con farina (130 g). Quindi viene versato il latte condensato (1 lattina) e il latte intero (220 ml). Una ciotola di ingredienti viene posta a bagnomaria e, con costante agitazione, la crema viene portata a una consistenza densa. Mentre la panna si raffredda, in un contenitore separato, il burro (200 g) viene montato con un mixer fino a ottenere la massa d'aria. A poco a poco, la crema pasticcera raffreddata viene introdotta nella massa cremosa.

Tutte le torte (eccetto la parte superiore) sono ricoperte di crema preparata al momento. Sulla torta si copre la glassa di cioccolato fuso (150 g) e la crema con un contenuto di grasso del 10% (120 ml). Prima dell'uso, la torta è immersa nel frigorifero, preferibilmente per almeno 8 ore.

Ricetta della torta Spartacus con crema pasticcera

È con la torta di crema pasticcera "Spartak" è preparato più spesso. A causa della consistenza morbida della crema e del burro nella composizione del prodotto è ben impregnato in 5 ore.

La ricetta classica "Spartak" è preparata nella seguente sequenza:

1. 1 uovo viene introdotto in una ciotola profonda, lo zucchero viene aggiunto (150 g), la margarina (150 g), quindi il latte viene versato (2 cucchiai), la soda (1 cucchiaino) e il miele liquido (3 cucchiai) vengono aggiunti. I piatti vengono posti a bagnomaria e con costante agitazione la massa si riscalda e aumenta almeno 2 volte, diventa rigogliosa e luminosa.
2. Le stoviglie vengono tolte dall'acqua, il cacao (50 g) e la farina (400 g) vengono aggiunti all'impasto. All'inizio, l'impasto sarà morbido, ma non appena si raffredda, diventerà più elastico e sodo. Dovrebbe essere diviso in cinque parti, ognuna delle quali rotolata e torte da forno.
3. Per preparare la crema è necessario strofinare i tuorli (3 pz.) Con zucchero (150 g) e amido (40 g). Versare il latte caldo (500 ml), mescolare e mettere la padella sul fuoco. Sempre mescolando per cuocere la panna per ottenere una consistenza densa. Coprire con pellicola crema fino a quando non si raffredda.
4. Sbattere il burro (250 g) con lo zucchero a velo (40 g), quindi con un cucchiaio di crema.
5. Lubrificare ogni torta tranne la crema superiore. Top per decorare il prodotto con glassa al cioccolato.

Ricetta della torta Spartacus con panna acida

Questa torta è incredibilmente delicata grazie all'utilizzo della crema cremosa allo yogurt. E se l'impasto per la torta "Spartak" viene preparato secondo la ricetta classica come "Torta al miele" solo con l'aggiunta di cacao, allora in questo caso si aggiunge anche la marmellata di ribes.

Per preparare l'impasto, mescolare le uova (6 pz.) E lo zucchero (500 g) a bagnomaria, aggiungere la margarina (100 g), marmellata (220 g) e soda (2 cucchiaini). Successivamente, la miscela viene rimossa dal calore, vengono aggiunti cacao (200 g) e farina (0,8-1 kg). Dovrebbe essere una pasta elastica. È diviso in 8 parti. Ogni palla viene arrotolata in uno strato di 4 mm di spessore e cotta fino a quando non è pronta per 5 minuti.

La crema è fatta di panna acida con un contenuto di grassi del 25% (600 g), yogurt (100 ml), zucchero a velo (200 ml) e amido (1 cucchiaio). Tutti gli ingredienti vengono accuratamente montati con un mixer fino ad ottenere una consistenza densa.

Prima di assemblare la torta, gli strati di torta sono impregnati di caffè istantaneo pre-preparato. Dopo di che, la crema viene applicata a loro, e la torta è ricoperta con glassa di cioccolato in cima.

Torta "Spartak" senza miele

Le persone che sono allergiche al miele possono essere offerte per preparare la torta successiva. Per preparare l'impasto, prima di tutto, un uovo sbattuto, 50 g di burro, latte (7 cucchiai) e 250 g di zucchero vengono riscaldati a bagnomaria. La massa calda viene rimossa dal calore, dopo di che si aggiungono cacao (4 cucchiai), soda (1 cucchiaino) e farina (400 g). Da piacevole nel lavoro, la pasta elastica si rivelerà per cuocere l'intero 6 o 7 strati di torta.

La torta "Spartak" a casa può essere preparata con qualsiasi crema, ad esempio, crema pasticcera o panna acida. È anche molto gustoso con crema. Per fare questo, crema con il contenuto di grassi del 30% viene montata con un mixer con zucchero (150 g). La crema risultante ha spalmato tutte le torte della torta e la parte superiore del prodotto è coperta con glassa del cioccolato.

Segreti di cottura

Le seguenti raccomandazioni aiuteranno a preparare la torta Spartak più deliziosa, con miele al cioccolato e morbido:

1. Come decorazione, la torta è ricoperta di glassa o mollica di cioccolato. Se gli scarti della torta non saranno sufficienti per fare una spolverata, puoi aggiungere cacao, noci tritate o biscotti alla mollica. In ogni caso, si ottiene una torta molto gustosa e ben intrisa.
2. Fai il gusto della torta ancora più crema al cioccolato ti aiuterà. Basta una crema pasticcera o una panna acida per aggiungere qualche cucchiaiata di cacao e il gusto del dessert sarà completamente diverso.
3. Le torte al miele sono molto ben impregnate, ma per questo è necessario tenere la torta in frigorifero o 2 ore a temperatura ambiente e 1 ora ad un livello inferiore.

Cake "Spartak" sarà una decorazione e un trattamento eccellente per il tavolo delle feste. È preparato con ingredienti semplici e convenienti, e il gusto del dessert è sorprendente.