Cappuccino a casa: possiamo farlo

Cos'è il cappuccino? Dicono che fu inventato dai monaci francescani, chiamati anche cappuccini, perché era consuetudine indossare una faccia nascosta nel loro ordine. E il nome di questa bevanda è tradotto come "cappuccio". È questo "tappo" - schiuma densa e cremosa - che distingue la bevanda divina dal semplice caffè al latte. E poiché non molte persone riescono a ottenere una schiuma così alta e stabile, è emersa un'opinione stabile ma errata che produce cappuccino a casa semplicemente impossibile. Dì, non tutti i baristi possono farlo. In effetti, questa arte ha solo bisogno di imparare.

Ricetta cappuccino a casa

Puoi versare il contenuto del sacchetto in una tazza, versare acqua bollente e mescolare. Una specie di turbinio con grumi galleggianti in esso sarebbe considerata una bevanda autentica a meno che non sia ignorante. Per il vero cappuccino sono necessari i seguenti prodotti: caffè naturale (fagioli o macinato fresco), latte (preferibilmente intero e fresco e non a lunga conservazione) o panna, cannella, zucchero. Saranno necessari anche utensili da cucina speciali: un apparecchio per espresso o jazz. Se sei un buongustaio, è permesso prendere cereali o polvere con un certo aroma - crema di ayrish, vaniglia, cioccolato. In generale, sperimentare questa bevanda non è solo possibile, ma anche necessario, ogni volta che ti vizierai con un gusto completamente diverso, ma sempre con un gusto eccellente.

Come preparare il cappuccino a casa

Se non hai una caffettiera professionale per cappuccino, puoi preparare questa bevanda a casa con l'aiuto di un cezve (è anche chiamato "Turco"). È una nave di questo tipo con un lungo manico, con un fondo in vaso e una cima a forma di tulipano. Questa configurazione della casseruola consente di mantenere l'aroma del caffè. I fermi sono per una, due, tre persone e altro. È meglio usare i turchi di metallo, perché l'argilla dà un gusto indesiderato all'espresso. Sai come preparare un buon caffè forte? Versare il grano appena macinato in un cezve, versare due terzi della pentola con acqua e metterla a fuoco. Aspetta che la schiuma si alzi e lasci il Turco fuori dal fuoco. Bollire la bevanda non può essere - perderà tutto il suo gusto.

Cappuccino a casa: passaggio due

Ora, quando l'espresso è pronto, procedere alla creazione di schiuma. Ricorda che solo il cappuccino è considerato un vero cappuccino, in cui la densa schiuma cremosa costituisce un terzo di una tazza. Mantiene caldo e l'aroma del caffè. Mettere il latte o la panna su un fuoco piccolo e scaldare a 70-80 C. Togliere dal fuoco e battere con un mixer fino a formare una schiuma spessa. È consigliabile preparare sia l'espresso che il latte allo stesso tempo: in questo modo la bevanda nera non si raffredderà e scomparirà e il bianco non si depositerà.

Cappuccino a casa: il terzo passo

Ora arriva un momento cruciale: la connessione dei due componenti principali. Alcuni bevitori consigliano di spalmare delicatamente la schiuma cremosa sul caffè con l'aiuto di un cucchiaio, mentre altri - versando il latte con un forte movimento. Se si versa senza problemi, solo il liquido depositato cadrà nella tazza, mentre la schiuma rimarrà nella casseruola. Pertanto, finché non hai riempito la mano, è meglio ricorrere alla prima opzione: rimuovere la schiuma dalla parte superiore e posizionarla con cura nella tazza con un espresso, in modo che entrambi i componenti non si mescolino. Di quanto latte hai bisogno? Questo è per il tuo gusto Ma i sostenitori dei classici dicono che la crema dovrebbe solo ammorbidire l'amarezza del caffè e non dominare la bevanda.

Cappuccino a casa: ritocchi

Se non hai ancora afferrato i segreti del latte artistico (come in Italia è chiamata l'arte di lavorare con latte e caffè), probabilmente non sarai in grado di dipingere un cuore o un fiore sopra. Non importa: l'abilità arriva con l'età. Per la prima volta, si adatta solo una crosta rossastra. Con un colino, cospargere delicatamente la schiuma con cannella in polvere, e poi con lo zucchero. Puoi anche sperimentare con miele, cardamomo, noce moscata, zenzero, cioccolato grattugiato.