Torta di carote Come cucinare la torta di carote

La torta "Carota" può essere cucinata in modi diversi. In ogni caso, questo dessert è l'ideale per il tavolo delle vacanze. A proposito, se questo piatto è destinato a servire per il compleanno del bambino, quindi si consiglia di decorarlo ulteriormente con l'aiuto di polvere di pasticceria e una siringa da cucina.

Torta di carote: una ricetta con una foto di un dolce insolito

Oggi, ci sono molti modi diversi per preparare un delizioso dessert usando una verdura arancione. Parliamo solo di alcuni di loro.

Quindi, per fare una classica torta alle carote, devi acquistare i seguenti prodotti:

• zucchero sabbia - 2 tazze;
• cannella in polvere - 2 cucchiai da dessert;
• olio vegetale raffinato - 2 tazze;
• grandi uova rustiche - 4 pezzi;
• farina leggera - 2 bicchieri sfaccettati;
• soda e aceto da tavola - ½ cucchiaio da dessert;
• sale di medie dimensioni - un cucchiaino;
• carote fresche e succose - 2 pezzi grandi;
• noci senza amarezza - circa 100 g;
• zucchero a velo - circa 400 g (per crema);
• crema di formaggio di qualsiasi produttore di mascarpone - 350 g (per crema);
• zucchero vanigliato - un cucchiaino (per la panna);
• burro non salato - circa 60 g (per la panna).

Impastare la pasta di carote

Prima di cuocere la torta di carote, dovresti impastare un impasto non molto denso. Per fare ciò, è necessario rompere le uova del villaggio in una ciotola e batterle alla velocità minima del frullatore. Successivamente, hanno bisogno di aggiungere zucchero e olio vegetale raffinato. Mescolare tutti gli ingredienti devono frullare o forchetta ordinaria.

Dopo che una parte del test è pronta, dovresti iniziare a crearne una successiva. Per questo è necessario connettersi in un contenitore comune farina di frumento, cannella macinata e sale di media grandezza. La miscela secca risultante è necessaria per versare negli ingredienti liquidi e mescolare bene con un cucchiaio. Successivamente, aggiungere la soda, estinta con aceto da tavola, noci tostate e tritate e carote fresche e succose grattugiate su una grattugia fine. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, puoi tranquillamente andare alla loro cottura immediata.

Trattamento termico

Per fare una torta di carote, si dovrebbe prendere uno stampo da forno profondo staccabile e poi oliarlo sul fondo. Quindi, versare tutto l'impasto nei piatti e inviarlo al forno. Cuocere la torta di carote è consigliata ad una temperatura di 175 gradi per due ore. Durante questo periodo, il biscotto deve essere completamente preparato. Per controllare se la torta è stata cotta o no, uno stuzzicadenti dovrebbe essere bloccato in esso. Se l'impasto non si attacca all'oggetto, è possibile rimuovere la cottura in sicurezza. Si consiglia di eseguire questo processo come segue: staccare delicatamente i bordi dello stampo dal basso, quindi rimuovere con cura la torta calda con una spatola, posizionarla su un piatto o cartone e raffreddare completamente.

Preparazione di una crema delicata

La torta "Carota" risulta particolarmente gustosa se viene preparata utilizzando una crema al burro soffice e delicata. Per crearlo, è necessario rimuovere l'olio da cucina dal frigorifero in anticipo, quindi batterlo con un mixer con zucchero a velo e vaniglia. Anche nella crema si consiglia di aggiungere una crema morbida al mascarpone. Con lui, diventerà più tenero e fragrante.

Come formarsi correttamente

La torta di carote, la ricetta di cui stiamo guardando, è piuttosto alta. Per formarlo correttamente, è necessario tagliare il biscotto raffreddato in tre torte non molto spesse. Dovrebbero essere alternativamente unti con crema al burro e mettere sul dolce. Da sopra, il dessert deve anche essere uniformemente coperto, quindi cosparso di polvere di pasticceria e decorato con una siringa da cucina. In alternativa, puoi disegnare una carota arancione con delle parti superiori verdi su di essa.

Porta in tavola

Ora sai come preparare la tua torta di carote. La ricetta per questo dessert consiglia di tenerla in frigo per almeno 1 ora. Durante questo periodo, i dolci alle carote devono essere ben impregnati di crema al burro, diventando ancora più gustosi e succosi.

Un veloce dessert di crema di carote e panna

Abbiamo parlato di come fare una torta di carote con "Mascarpone". Tuttavia, non meno gustoso è un tale dessert e l'utilizzo di panna acida. Inoltre, la ricetta per questa torta richiede molto meno tempo libero e ingredienti.

Quindi, abbiamo bisogno di:

• zucchero medio - circa 250 g;
• margarina, ma meglio prendere burro fresco - circa 200 g;
• uova rustiche - 3 pezzi;
• carote succose, il più fresche possibile - 2 pezzi grandi. (circa 450 g);
• lievito in polvere - 10 g o un cucchiaio grande;
• farina leggera - circa 400 g (aggiungere facoltativo).

Processo di preparazione dell'impasto

Prima di cucinare la torta di carote con panna acida crema, dovresti impastare l'impasto utilizzando tutti gli ingredienti sopra elencati. Per fare questo, è necessario rimuovere l'olio da cucina dal congelatore o dal frigorifero in anticipo. dopo burro (o margarina) sarà il più morbido possibile, aggiungere zucchero ad esso. È preferibile frullare bene entrambi gli ingredienti usando un mixer o un frullatore. Accanto al burro, dovresti rompere le uova del villaggio e mescolare tutto accuratamente allo stesso modo.

Affinché l'impasto di carota risulti omogeneo, la verdura deve essere sbucciata e poi tritata su una grattugia fine. Dopo averlo aggiunto al burro con le uova, dovresti versare anche la farina leggera e il lievito nei piatti. Impastare la base con un cucchiaio, si dovrebbe ottenere non molto spessa, ma non una pastella.

Cuocere al forno

Dopo che l'impasto è pronto, è necessario stenderlo in uno strato uniforme in una forma poco profonda, pre-oliato. Va notato che la base di carota dovrebbe essere sufficiente per esattamente due torte, che si consiglia di cuocere alternativamente nel forno. In questo caso, la temperatura deve essere impostata su 180-185 gradi. Dopo aver fatto cuocere la base, rimuoverla, posizionarla sulla lavagna e raffreddare completamente.

Preparazione alla panna acida

Per preparare una panna acida per fare la torta di carote, avremo bisogno di:

• zucchero medio - circa 100 g;
• panna acida densa - circa 220 g

Preparare una crema del genere è abbastanza facile. Per fare questo, metti entrambi gli ingredienti in una ciotola profonda, quindi frusta con un frullatore o un mixer ad alta velocità. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere una massa piuttosto soffice e tenera.

Formiamo il dessert giusto

Per formare un dessert, devi prendere una torta e mettere sopra la torta raffreddata. È necessario lubrificare completamente la panna acida. Quindi sopra di esso dovresti posizionare attentamente la seconda base. È necessario applicare la crema in modo simile, comprese le parti laterali. Come decorazione, la torta di carote pronta può essere cosparsa di trucioli di confetture, cacao, cioccolato grattugiato o altri ingredienti.

Alimentazione corretta

Servire questo dessert solo dopo un'esposizione prolungata in frigorifero (circa 2-4 ore). Durante questo periodo, deve essere completamente assorbito, diventare succoso e gustoso. Si consiglia di portarlo al tavolo insieme a tè o un'altra bevanda.

Torta di carote di Julia Vysotskaya

Questo dolce non è solo molto gustoso, ma anche utile. A questo proposito, può essere preparato anche per feste per bambini. Per fare ciò, abbiamo bisogno di un set di prodotti:

• zucchero medio - circa 260 g;
• panna acida spessa e fresca - circa 180 g;
• uova rustiche - 3 pezzi;
• Carote succose il più fresche possibile - 2 pezzi grandi. (circa 450 g);
• soda e aceto - ½ cucchiaino;
• nocciole tritate tostate a piacere;
• farina di frumento - circa 400 g (aggiungere facoltativo).

Preparazione dell'impasto

carota torta in un fornello lento Si scopre lo stesso gustoso e fragrante, come nel forno. Tuttavia, è molto più semplice e semplice preparare il dessert presentato con l'aiuto del dispositivo da cucina sopra menzionato.

Per la preparazione dell'impasto di carote, è necessario separare i bianchi e i tuorli. All'ultimo ingrediente dovrebbe essere versato lo zucchero e aggiungere una crema acida densa. Si consiglia di mescolare i prodotti con l'aiuto di una normale forcella.

Per quanto riguarda le proteine, è necessario aggiungere un pizzico di sale e frullare molto forte usando un mixer. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa d'aria resistente. Dovresti anche pulire la carota e strofinarla sulla più piccola grattugia. Per quanto riguarda le nocciole, è necessario friggere e macinare in una grossa briciola.

In conclusione, alla massa dell'uovo cremoso si desidera aggiungere verdure tritate, noci e proteine ​​montate. Dopo aver mescolato i componenti, aggiungere anche il bicarbonato di sodio e la farina di frumento spenta con aceto. Come risultato di queste azioni, dovresti ottenere le basi per charlotte.

Cuciniamo nel forno

Per cuocere la torta, è necessario prendere una forma profonda del multicooker, oliarla sul fondo e quindi versare tutta la pasta di carota. Attivando la modalità di frittura, il prodotto dovrebbe essere cotto per circa un'ora. Dopo il tempo specificato, il coperchio del dispositivo deve essere aperto e lo stecchino inserito nella torta. Se l'impasto non si attacca all'oggetto in legno, allora è completamente pronto.

Rimuovere la torta dalla ciotola del multicooker dovrebbe essere attentamente. Per fare ciò, è necessario ruotare bruscamente il tagliere. In questa posizione, il prodotto cotto viene preferibilmente lasciato a temperatura ambiente fino a quando non viene completamente raffreddato.

Il processo di produzione della crema di cagliata

La torta di carote con crema di ricotta è molto tenera, gustosa e letteralmente sciolta in bocca. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• ricotta rustica - 250 g;
• bere coloranti senza coloranti - 200 ml;
• crema pesante - 400 ml;
• zucchero vanigliato - piccola borsa;
• zucchero - 4 cucchiai grandi.

Per ottenere una crema del genere, devi passare la cagliata attraverso un setaccio, quindi mescolarla con uno yogurt da bere e versare zucchero vanigliato. Successivamente, è necessario frullare la crema grassa con lo zucchero per uniformare l'aria. La miscela risultante dovrebbe essere aggiunta alla massa della cagliata e quindi mescolare nuovamente tutto.

Processo di formazione dei dessert

Dopo che la crema di cagliata è pronta e la base di carota è completamente fresca, puoi tranquillamente procedere alla formazione del dessert. Per fare questo, è necessario dividere il prodotto di farina in modo da avere due o tre torte sottili. Successivamente, la prima base deve essere posizionata su una piastra piana o torta torta, e quindi lubrificare abbondantemente con crema di cagliata. Dopo questo, la massa d'aria è richiesta per essere coperta con la torta seguente e di nuovo mettere su di esso la ricotta montata. Come risultato di tali azioni, devi aumentare la torta piuttosto alta. Da sopra può essere leggermente unta con panna e cosparsa di patatine, biscotti tritati, cacao in polvere, cioccolato grattugiato e così via.

Ospiti correttamente serviti

Si consiglia di tenere la torta di carote con delicata crema di cagliata in frigorifero per tre ore e poi portarla sul tavolo. Servire agli ospiti un dessert così insolito e molto gustoso, preferibilmente con un te appena sfornato. Buon appetito!