Steli di sedano: i benefici e le ricette. Cosa cucinare dagli steli di sedano?

Sedano: un vero dono all'uomo dalla natura. È tra quelle piante che combinano perfettamente qualità di gusto sorprendenti e benefici per la salute senza limiti.

Calorie e composizione

Calorie di sedano per 100 grammi è solo 16 kcal. Contiene una grande percentuale di acqua e varie vitamine e minerali: sodio, potassio, fosforo e calcio, nonché vitamine A, C, K, B6 e PP. Per questo motivo, è spesso usato per combattere il grasso in eccesso. E mangiare contribuisce all'eliminazione di tossine e scorie. Inoltre, gli steli di sedano, a causa della loro composizione chimica, eliminano le irregolarità nel processo digestivo.

Sedano in cucina

Cosa cucinare dagli steli di sedano? Molto. Gli steli vengono utilizzati in insalate, zuppe e secondi piatti.

Il sedano gambo si sposa bene con tutte le verdure, carne e pollame, oltre che con i frutti. Avendo un sapore leggermente salato, può sostituire il sale in una certa misura.

gambo ricette di sedano con il suo uso, lo otterrete sicuramente, aggiungono ai piatti circa 10 minuti prima della fine della cottura. Quindi la sua consistenza nitida è quasi completamente conservata. Se gli steli si sono leggermente appassiti, il freddo aiuterà a ripristinarli. Metti i verdi in acqua fredda e metti il ​​contenitore nel frigorifero.

Ricette insalata gambo sedano

Insalata di sedano può essere un'ottima alternativa alle tradizionali insalate estive, soprattutto in inverno. Il basso costo di questo ortaggio e la buona compatibilità del gusto permettono alla padrona di mostrare immaginazione illimitata nel processo di cottura. Abbiamo scelto le combinazioni di sapori più interessanti. Buon divertimento!

Insalata di pollo con sedano

Per cucinare hai bisogno di:

• sedano - gambo (1 pz);
• petto di pollo (450 g);
• panna acida (120 g);
• arachidi (40 g);
• pompelmo;
• un cucchiaino di scorza di limone;
• pepe e sale

Questa insalata con gambo di sedano è molto facile da preparare. Lessare il filetto e tagliarlo a cubetti. Tagliare il gambo a fette sottili. Con un pompelmo, rimuovere la buccia e il guscio bianco, poiché sarà amaro. Quindi dividere il frutto a fette, da cui è anche necessario rimuovere un film sottile, e solo allora tagliarlo a cubetti. Combina gli ingredienti.

Il prossimo sta preparando una stazione di servizio. Metti la buccia nella panna acida, pepe e sale a piacere, e poi batti bene.

Al momento di servire, il piatto condito deve essere cosparso di arachidi, leggermente essiccato in una padella.

Insalata di pollo, parmigiano e sedano

preparare:

• Parmigiano (140 g);
• sedano (2 gambi);
• petto di pollo (2 pezzi);
• mela con polpa soda (1 pezzo);
• miele (3 cucchiai);
• mostarda (2 cucchiaini);
• olio d'oliva

Lessare il petto e tagliarlo a fettine sottili. Gambo di mela e sedano sbucciato tritare le cannucce. Mettili al centro del piatto sotto forma di scivolo e allarga le fette di pollo e formaggio.

Preparare una medicazione. Unire miele e senape, mescolare. Aggiungere gradualmente il burro alla miscela, portarlo alla consistenza desiderata. Versare sopra l'insalata e invitare al tavolo.

Insalata di porri e sedano

Preparare la seguente serie di alimenti:

• maionese (100 g);
• sedano (5 steli);
• uova sode (4 pezzi);
• porro (2 gambi);
• aglio (3 chiodi di garofano);
• sale.

Strofinare le uova su una grattugia grossa. Porro e sedano tagliati a mezzo giro. Unire gli ingredienti e condire con tutta la maionese. Pre-posto nell'aglio accuratamente tritato.

Sedano con mais

Avrai bisogno di:

• mais (600 g);
• sedano (200 g);
• olive (50 g);
• prezzemolo;
• testa di lattuga.

Per il rifornimento di carburante:

• aglio (chiodi di garofano);
• olio d'oliva (5 cucchiai);
• brodo di carne (4 cucchiai);
• aceto di vino (3 cucchiai);
• miele (cucchiaino);
• senape (cucchiaino);
• sale.

Il prezzemolo deve essere tritato finemente. Tagliare il sedano a fette sottili. Anche le olive vengono tagliate a metà e foglie di lattuga solo strappare le mani. Combiniamo prodotti e aggiungiamo mais ai green.

Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e aggiungere l'aglio tritato con una pressa. Sbattere il composto con una frusta e versare l'insalata sopra. Lasciare riposare il piatto per 15 minuti prima di servire.

L'insalata di gambo di sedano per la quale hai appena letto le ricette piatti dietetici. Incluso nel menu del giorno, ti aiuterà a dire velocemente addio ai centimetri in più in vita.

Steli di sedano: ricette per primi e secondi piatti

La verdura è buona non solo nelle insalate. Assicurati di apprezzare tutte le sue caratteristiche usando le nostre ricette.

Zuppa di crema con crostini di pane e sedano

Per cucinare la zuppa, prendere:

• sedano (5 steli);
• patate (2 pezzi);
• uovo (1 pezzo);
• crema (250 ml);
• succo di limone (cucchiaio);
• burro (cucchiaino);
• pane bianco (3 pezzi).

preparazione:

1. Tritare casualmente gli steli di sedano e stufarli con il burro.
2. Taglia le patate a cubetti.
3. Mescolare le verdure in un frullatore e aggiungere la crema a loro. Condire la zuppa con pepe e sale, quindi portare a ebollizione.
4. Cuocere i crostini. Per fare questo, immergere le fette di pane in un uovo sbattuto, asciugare nel forno e tagliare a cubetti.

Prima di servire, aggiungere i crostini alla zuppa e aggiungere il succo di limone a piacere.

Casseruola di zucca e sedano

Un'altra grande ricetta. prendere:

• sedano - steli (3 pezzi);
• polpa di zucca (1 kg);
• peperone dolce (2 pezzi);
• carote (1 pz);
• formaggio (200 g);
• panna acida (2 cucchiai);
• salsa di soia (3 cucchiai).

preparazione:

1. Prendi una padella profonda. Mettere le carote a cubetti e il sedano e stufare con l'aggiunta di una piccola quantità d'acqua.
2. Aggiungere fette di zucca, peperone dolce alle verdure. Condire il composto con salsa e panna acida. Mescola e prova. Poiché la salsa di soia era inizialmente salata, probabilmente non dovresti aggiungere sale al piatto.
3. Quando le verdure sono morbide, mettere il composto in una teglia. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per 30 minuti.

Manzo con sedano

Anche la carne si sposa bene con questo ortaggio. Preparare il seguente insieme di ingredienti:

• manzo (700 g);
• sedano (3 gambi);
• prezzemolo;
• cipolla (2 teste);
• olio vegetale (200 ml);
• sale e pepe

preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzi, condire con pepe e friggere.
2. Aggiungere le fette di sedano e la cipolla a mezzo giro. Quindi versare l'acqua e continuare la cottura a fuoco basso.

Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Il gambo di sedano può essere attribuito alla parte universale del vegetale. Le ricette in cui viene utilizzato sono numerose. Grazie alla sua succosità, lo stelo può essere utilizzato sia nelle zuppe che nei secondi piatti e nelle bevande.

Frullati di sedano e carota

La ricetta per una bevanda vitaminica è molto semplice. prendere:

• mela (1 pz);
• gambo di sedano (3 pezzi);
• miele;
• carote (1 pz).

preparazione:

1. Buccia di mela e carota.
2. Quindi tagliare la frutta e il sedano in pezzi casuali e battere con un frullatore. Dovrebbe risultare magnifico purè di patate.

Se necessario, puoi addolcire i frullati con il miele.

I benefici e il danno del sedano a stelo

Affinché una pianta possa davvero beneficiare, è necessario considerare alcune sottigliezze. Nel processo di selezione, prestare attenzione all'aspetto. I gambi di sedano devono essere freschi ed elastici, con un colore verde brillante e un aroma gradevole. Ma se le foglie sono troppo morbide, allora la pianta è già troppo matura e non fa bene al cibo.

Ma a che serve il gambo di sedano, oltre alla sua capacità di combattere con chili in più? La pianta contiene un'enorme quantità di magnesio e ferro, componenti che possono rallentare lo sviluppo dell'oncologia e sospendere il decorso della malattia stessa.

Inoltre, i gambi di sedano, le cui ricette possono essere visualizzati sopra, aiutano a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, che è molto importante per i diabetici. I medici raccomandano di includere questa pianta aromatica nel menu del giorno.

Inoltre, i gambi di sedano possono abbassare la pressione sanguigna e avere un effetto positivo sullo stato emotivo di una persona.

Mangiare una pianta ogni giorno aiuta ad affrontare lo stress, il lavoro eccessivo e la tensione del sistema nervoso.

L'aumento del contenuto di vitamina C nei gambi di sedano rafforza la protezione del sistema immunitario, mentre allo stesso tempo protegge il corpo dagli effetti nocivi.

Ma soprattutto le verdure speziate abusate non ne valgono la pena. Altrimenti, l'effetto sarà completamente opposto. Il sedano acerbo o troppo maturo è molto dannoso. È vietato servire gli anziani. È necessario abbandonare l'uso delle piante per coloro che hanno avuto recentemente una lunga malattia. La verdura non è raccomandata per l'esacerbazione di malattie del sistema genito-urinario, ulcera duodenale e stomaco.

Mangia gustoso e giusto, sii sano e goditi il ​​tuo pasto!