Lattuga: proprietà utili, ricette

L'insalata di foglie ha cessato a lungo di essere considerata una semplice decorazione da tavola. Al momento è un prodotto dietetico a tutti gli effetti che può essere incluso in molti piatti dietetici - insalate, cocktail, panini. E a causa del suo basso contenuto calorico, questo prodotto può essere consumato in quantità illimitate.

Insalata verde La foglia non era sempre molto popolare. Una volta era usato principalmente solo per la bella decorazione dei tavoli per le vacanze. Con l'avvento di una sana alimentazione nelle nostre vite, molto è cambiato. Oggi, la lattuga è considerata uno degli alimenti dietetici di alta qualità. E tutto ciò è dovuto al fatto che contiene un'enorme quantità di sostanze molto utili. Prima di tutto, è un magazzino di vitamine A, C, E e sostanze utili come ferro, fosforo, sodio, rame, potassio, zinco, fosforo.

Da questo prodotto vengono preparati molti piatti gustosi e salutari, e anche la lattuga viene raccolta per l'inverno.

Tipi di foglie di lattuga

Oggi, ci sono molte varietà di questo prodotto utile. Tutti loro si distinguono per il loro gusto, e quindi non è difficile scegliere quello che ti piace.

Varietà di insalata Batavia

il Paesi della CSI Batavia è considerato il tipo più popolare di insalata di foglie. Di norma, questa varietà è la prima a iniziare a vendere in primavera. Le foglie della pianta sono grandi e ondulate alle estremità. Il gusto è molto tenero e succoso. L'insalata è utilizzata per cucinare piatti a base di verdure, tavoli da decorazione, panini. L'unico inconveniente della varietà è che dopo il taglio perde rapidamente la sua freschezza, quindi non è consigliabile mantenere l'insalata per lungo tempo.

Varietà di lattuga iceberg

La lattuga iceberg è molto popolare sia negli Stati Uniti che nel nostro paese. Esternamente, assomiglia ad una testa rotonda e densa di cavoli. La caratteristica principale di questa varietà è che è quasi insapore, in modo che possa essere aggiunto ad ogni piatto e non aver paura di cambiare il proprio gusto.

Cavolo di Pechino

Questa varietà è molto popolare. È aggiunto a insalate dietetiche, fai le zuppe da esso. Il suo gusto è molto tenero e succoso, perfettamente combinato con molti ingredienti. Questa insalata di foglie verdi è buona perché ha la proprietà di essere conservata a lungo e di non perdere le sue proprietà benefiche. Il suo valore calorico per 100 grammi è solo 12 calorie.

Varietà di insalata di rucola

L'insalata di rucola ha un sapore molto ricco con una leggera asprezza e amaro, quindi non è consigliabile mescolarsi con altre varietà. Viene principalmente utilizzato per preparare insalate e vari snack di verdure.

Varietà di lattuga

Questa è una delle varietà più riconoscibili di lattuga, che non è particolarmente diversa in qualsiasi sapore luminoso, ma questo è ciò che lo rende molto popolare in cucina. La lattuga fresca nel frigorifero è tenuta bene, 3-4 giorni.

Varietà di insalata Romain

È praticamente l'insalata più deliziosa e molto croccante, con un gusto acido e dolce-nocciola. Va bene con le medicazioni allo yogurt naturale.

Varietà di insalata Lollo rossa

Questa è l'insalata di foglie più bella. Il suo colore può essere diverso: verde, cremisi, rosa e persino bordeaux. Questa varietà è una vera decorazione per la tavola delle vacanze.

Tra le altre varietà si possono notare crescione, bietole, campo e lattuga di corallo.

Composizione preziosa e proprietà benefiche della foglia di lattuga

Questa pianta dietetica ha un contenuto calorico molto basso. La composizione della foglia di lattuga comprende proteine, carboidrati, grassi, amido, fibre alimentari, acidi organici e altri elementi sani.

Questa pianta è satura di un complesso vitaminico contenente vitamine A, C, H, K, E, PP, colina e vitamine appartenenti al gruppo B (B ₁ , B ₆ , B ₂ , B ₉ ), beta-carotene. La lattuga contiene un numero considerevole di oligoelementi: potassio, calcio, cloro, zolfo, fosforo, selenio e molte altre sostanze. Un tale alto contenuto di sostanze preziose di cui il corpo ha tanto bisogno è dovuto utilità della foglia di lattuga.

Proprietà utili

Qual è l'insalata di foglie utile? Gli esperti hanno dimostrato che la preziosa composizione di questa pianta ha l'effetto più benefico sulla normalizzazione del tratto gastrointestinale, grazie alla sua proprietà diuretica, rimuove il fluido in eccesso dal corpo. Le proprietà benefiche della foglia di lattuga hanno un effetto benefico sulla vista, sulla circolazione sanguigna e sul sangue stesso, poiché i componenti della pianta sono coinvolti nel movimento del ferro e nella formazione dei globuli rossi. Spesso, le foglie di lattuga, a causa dell'alto contenuto di acido folico, responsabile del normale sviluppo del feto, includono nella dieta delle donne incinte. Ma il più grande vantaggio di questo prodotto risiede proprio nel suo basso contenuto calorico.

Tuttavia, dovrebbe essere immediatamente notato che quando parliamo di come un'insalata di foglie è utile, allora intendiamo solo una pianta fresca o una che è stata tagliata non più di 3 ore fa. Va ricordato che le foglie stantie, ahimè, perdono le loro qualità utili. Al momento dell'acquisto di questo prodotto alimentare, la preferenza dovrebbe essere data solo alle foglie appena tagliate o alle piante in vaso.

A causa dell'enorme contenuto di vitamine, minerali e oligoelementi, le foglie di lattuga sono tra i dieci alimenti più utili. Si raccomanda loro di mangiare il più spesso possibile nel cibo degli anziani e dei bambini.

Proprietà utili di foglia di lattuga:

• questo prodotto ha un effetto benefico sul sistema immunitario;
• normalizza il sistema nervoso;
• promuove il recupero veloce dopo una lunga malattia;
• dà un facile effetto sedativo e soporifero;
• migliora la digestione;
• La pianta non male stuzzica l'appetito.

Inoltre, la lattuga è stata a lungo utilizzata come agente di purificazione del sangue per il trattamento del mal di testa. Si raccomanda alle persone meteorologiche di mangiare almeno alcune foglie durante una tempesta magnetica. E questo non è l'elenco completo di tutte le possibilità di questo prodotto, le cui qualità utili sono ampiamente utilizzate in cucina, medicina scientifica e tradizionale.

Danno di foglia di lattuga

La pianta non ha alcun effetto negativo sul corpo umano. Il suo uso dovrebbe essere limitato solo in caso di intolleranza individuale.

Insalata in cosmetologia

Perfettamente adatto per l'uso in insalata di foglie di cosmetologia.

Ricette per la cura della pelle:

1. Maschera per la pelle secca: strofinare 8-10 foglie di lattuga da 3 cucchiai. l. panna acida. È necessario applicare la mescolanza per 15 minuti 1-2 volte alla settimana. Questo strumento nutre, tonifica e rinfresca la pelle.
2. Strofinare l'insalata in poltiglia e prenderla 3 cucchiai. l., 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaio. l. olio vegetale Questa è una grande maschera nutriente.
3. Per alleviare l'infiammazione e prevenire lo sfaldamento, è possibile preparare un decotto di foglie di lattuga. I gadget fanno un buon lavoro con le scottature.

Insalata di foglie per perdita di peso

Il fatto che questo prodotto aiuti perfettamente a perdere peso non è in dubbio, dal momento che il suo contenuto calorico è molto piccolo. Ma per perdere peso, mangiare una sola insalata, non è raccomandato, perché il corpo, oltre al cibo "verde", richiede più proteine ​​e grassi. Pertanto, per non danneggiare la tua salute e acquisire una figura snella, è necessario combinare foglie di lattuga con alimenti come pesce, verdure, pesce, verdure, uova, formaggio, noci e così via.

Alcune semplici regole per la dieta

Ricorda alcuni semplici consigli:

• le insalate devono essere riempite con oli vegetali o yogurt, panna acida a basso contenuto di grassi;
• aggiungere cannella, zenzero, coriandolo e succo di limone;
• Non aggiungere molte noci alle insalate, poiché sono sature di grassi;
• Senape, rucola, quercia e alcune altre varietà di lattuga vanno messe a bagno per 7-10 minuti in acqua pulita prima del consumo. Questo si sbarazzerà della loro particolare amarezza;
• strappare l'insalata con le mani - dal contatto con un coltello di metallo, perderà molte sostanze nutritive e il suo aspetto;
• Aggiungere il condimento per l'insalata prima di servire, altrimenti si appassirà e si "ammollo".

Ogni giorno, prova a cucinare insalate e piatti diversi. Non ti tormentare il cibo monotono, dal quale non tanto puoi perdere peso, quanti ti portano alla depressione.

Lattuga: ricette

Offriamo alcune semplici ricette per fare le foglie di lattuga.

Insalate istantanee

• Devi prendere un piatto grande e mettere sopra delle foglie di insalata ben lavate. Spolverarli con sale e pepe nero, cospargere con olio vegetale raffinato, cospargere con succo di limone. Quindi spremere alcuni spicchi d'aglio e mescolare delicatamente.
• 300 grammi di foglie di lattuga da ordinare, sciacquare e lasciare per qualche minuto in acqua. Quindi metti un asciugamano in modo che l'umidità in eccesso del vetro. Le mani strappano l'insalata a pezzetti, aggiungono l'uovo tritato, la cipolla tritata, il formaggio grattugiato. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere l'insalata con succo di limone e versare sopra l'olio d'oliva.
• Per fare un panino devi prendere pane integrale petto di pollo bollito, lattuga, sale e pepe. Un tale piatto può perfettamente soddisfare la sensazione di fame.

Raccolta di lattuga per l'inverno

Come tutte le verdure a foglia verde, puoi raccogliere le foglie di lattuga per l'inverno. Le foglie vengono conservate nel congelatore e scongelate immediatamente prima dell'uso. Ci sono anche molti modi per metterli sottosopra.