Stampi per cottura in ceramica e i loro vantaggi

Qualsiasi casalinga nella sua cucina dovrebbe sentirsi abbastanza confortevole e avere a portata di mano tutte le forniture necessarie. Quasi tutti hanno posate, padelle, pentole. Ma a volte non ci sono abbastanza forme per la cottura!

Stampi per cottura in ceramica

Oggi il mercato moderno presenta un ricco assortimento di piatti per la cottura. Una varietà di design, forme, materiali - a volte è molto difficile fare una scelta. Ogni specie ha le sue caratteristiche, che è necessario conoscere prima di acquistare piatti di cibo.

I contenitori in ceramica, che consentono di cucinare con l'uso di una quantità minima di grassi, sono molto richiesti. La carne o il pesce cotti in ceramica acquisiscono un gusto e un aroma insoliti. In questa forma, i piatti che richiedono uno spegnimento lento sono molto teneri.

Gli stampi da forno in ceramica sono richiesti negli stabilimenti specializzati in un'alimentazione sana, dal momento che non vi è alcun modo per trovare un materiale più rispettoso dell'ambiente rispetto alla ceramica. Anche sotto l'influenza di temperature elevate, tali piatti non emettono sostanze nocive e non si ossidano al contatto con un mezzo acido o alcalino.

Vantaggi delle forme ceramiche

La ceramica è apprezzata per le sue numerose qualità:

• Questo è un vasellame ecologico perché è fatto di argilla.
• Il rivestimento degli stampi da forno ha una maggiore resistenza alle sollecitazioni meccaniche. Durante la cottura o il lavaggio non può essere graffiato.
• La ceramica ha qualità anti-allergiche.
• I piatti pronti in tali piatti sono rispettosi dell'ambiente. Non contengono sostanze tossiche che sono state assorbite dalle pareti dello stampo.
• Tali piatti si riscaldano uniformemente e lentamente, quindi il piatto non sarà bruciato su un lato.
• La ceramica è l'ideale per la cottura, poiché mantiene il piatto caldo a lungo.
• Il lento languore con una quantità minima di grasso, o anche senza aggiungerlo, consente di salvare tutte le sostanze benefiche, le vitamine e gli oligoelementi così necessari per il corpo umano.
• Gli stampi da forno in ceramica hanno un'altra straordinaria proprietà: la capacità di accumulare umidità e darla ai prodotti durante il processo di cottura. Cuochi esperti li immergono in acqua fredda per 10 minuti. Le ceramiche assorbono l'umidità e durante la preparazione di un piatto si rivelano insolitamente succose, poiché vengono cotte in umido con delicatezza.
• Piatti cucinati sotto forma di ceramica, non bruciare.
• Gli stampi da forno in ceramica hanno un bell'aspetto, quindi possono essere messi sul tavolo.
• In ceramica, puoi cucinare non solo nel forno, ma anche nel microonde.

carenze

• Lo svantaggio della ceramica è la sua fragilità - tali piatti hanno paura di colpi e cadute taglienti.
• Le forme ceramiche non devono essere collocate in un forno preriscaldato, poiché per il rivestimento ceramico una grande differenza di temperatura è distruttiva.

Tipi di forme

Le ceramiche resistenti al calore sono realizzate con speciali tipi di argilla e rivestite con smalto a basso contenuto di vetro. Penetra nei pori dell'argilla e la sigilla. Di conseguenza, tali piatti acquistano uno splendore e una morbidezza caratteristici.

A seconda della forma e dello scopo, esistono diversi tipi di forme ceramiche:

• Pentole Dimensioni standard: capacità 100-150 ml (utilizzato per la cottura e stufatura) e una capacità di 0,5 litri - per la cottura in forno con l'ulteriore fornitura di primi piatti al tavolo (questa teglia in ceramica con coperchio è in dotazione).
• Kasserole. Questi piatti per la cottura possono avere una varietà di forme. Ad esempio, sotto forma di maiale o pesce. Può essere fornito con o senza coperchio.
• Cocotte Piccoli vasi con manici allungati. I cuochi li usano per preparare e servire pollame, granchi, funghi, verdure e altri piatti caldi.
• Fonduta Questa forma è usata nella preparazione del dessert con cioccolato e frutta. Il kit comprende anche piattini e forchette.

Le teglie in ceramica possono avere la forma e la capacità più diverse. Sono usati per cuocere torte, biscotti, cucinare piatti a base di carne e verdure Modelli disponibili con coperchi e maniglie, le loro caratteristiche sono simili a una padella tradizionale.

Come scegliere una forma ceramica di qualità

La scelta della forma o teglia dipende in gran parte dalla sua dimensione e forma, e la fama del produttore è una garanzia di una lunga durata.

Per la cottura utilizzare forme con lati bassi e maniglie. Per i muffin, i piatti con i lati ondulati sono perfetti, che darà a questa delicatezza un aspetto ancora più attraente e appetitoso.

Profonde forme in ceramica per cuocere in forno con un coperchio saranno utili per stufare carne, verdure e pesce. Possono essere rettangolari, rotondi o quadrati.

Per cuocere biscotti, torte e soufflé che richiedono alte temperature, è necessario un tondino ceramico con bordi alti.

Torte di lievito e torte di sabbia richiedono anche una forma rotonda, ma con pareti spesse e lati bassi.

Misura rettangolare per lasagne e altri casseruole.

I bakeware in ceramica hanno un aspetto standard, per così dire, "pane", ma sono stati prodotti modelli baguette triangolari di recente rotondi.

Cupcakes o cestini sono cotti in piccole forme di ceramica.

Piatti di cottura in ceramica per cupcake o aspic permettono di servire non solo piatti comuni, ma anche singoli.

Prima di acquistare un modulo in ceramica, è necessario verificare la qualità del rivestimento dalle stoviglie, esaminare le merci in condizioni di luce intensa per irregolarità, trucioli e altri difetti. In questo piatto non puoi cucinare, perché perde la sua forza.

Quando si scelgono i moduli, considerare quanto segue:

• la forma dei piatti, lo spessore della padella e l'altezza delle pareti;
• qual è la temperatura massima che può sopportare;
• periodo di garanzia;
• tutte le raccomandazioni e le regole per l'uso delle forme per la cottura della ceramica.

È anche molto importante che la teglia corrisponda al forno e che i suoi raggi possano penetrare nello spessore dello stampo e distribuire uniformemente il piatto.

Come usare una teglia in ceramica: alcune raccomandazioni

Alla ceramica servita per lungo tempo, è importante seguire alcune regole di cura:

• Nei piatti riscaldati non si può versare acqua fredda e non introdurre cibo dal frigorifero. Inoltre, la ceramica non può essere sottoposta a shock termici. È vietato mettere piatti di ceramica fredda in un forno preriscaldato.
• Non è desiderabile lavare gli stampi in lavastoviglie, poiché è possibile scheggiare occasionalmente la ceramica. I piatti si puliscono facilmente con una spugna morbida e un detergente liquido.

Recensioni

Oggi, molte casalinghe stanno cercando di acquisire esattamente la forma, fatta di ceramica. Secondo gli utenti, questo è semplicemente il piatto perfetto per cucinare un'ampia varietà di piatti. Le hostess hanno apprezzato l'aspetto attraente e un'ampia varietà di forme ceramiche, la qualità del cibo cotto, la forza, l'affidabilità dei prodotti, la facilità di cura di tali piatti, nonché la sua purezza ecologica. Inoltre, un vantaggio evidente per i consumatori è che quando si utilizzano forme di ceramica, non vi è praticamente alcuna necessità di aggiungere olio, che influisce anche sulle proprietà benefiche e sul gusto dei piatti cucinati.

Berghoff Bakeware

La società belga è il leader indiscusso nella produzione di articoli per la casa e cucina. La qualità dei prodotti di questo marchio è confermata ed è nota da tempo in tutto il mondo.

I contenitori utilizzati per la cottura si presentano in un set con o senza coperchio. I materiali utilizzati per la preparazione dei piatti non sono danneggiati dalle posate, resistenti alla spaccatura, antiaderenti.

La teglia in ceramica Berghoff ha un design diverso. Tra gli acquirenti più popolari ci sono i seguenti tipi:

• square;

• rettangolare;
• rotonda;
• sotto forma di un ovale;

I prodotti possono essere di diverso diametro e volume.

Recensioni degli utenti

Recensioni forme di ceramica per la cottura Berghoff sono solo positivi. Gli utenti hanno notato l'alta qualità dei prodotti, funzionalità, praticità, design originale, facilità di manutenzione. Le hostess hanno notato che i piatti sono semplici e comodi da usare, conservano il loro aspetto estetico originale per un tempo molto lungo. Grazie alla perfetta lucidatura, la superficie è facile da pulire. Le pentole sono assolutamente atossiche, non cambiano il sapore delle pietanze, ma, al contrario, quando la cucina conserva le loro qualità utili.

Tutti i prodotti dell'azienda sono realizzati con materiali affidabili e collaudati, resistenti a sbalzi di temperatura.