Formaggio con muffa - una prelibatezza o no?

Blue Cheese e Legend

Stranamente, c'è una storia bellissima ed estremamente romantica su questo prodotto. Giovane bel ragazzo al pascolo bestiame. Era molto stanco e si sedette sul pendio del famoso Monte Combalou, che si trova vicino al villaggio di Roquefort. Il pastore aveva fame e decise di mangiare formaggio con il pane. Il cibo era nascosto nella sua borsa. All'improvviso, notò una bella ragazza che passava. Il giovane si innamorò di lei a prima vista e voleva correre da lei, ma le ragazze avevano già preso una traccia. Sono passati alcuni giorni. Il pastore è tornato al dolore. Poi fu sorpreso di trovare il formaggio lasciato prima, ma non sembrava più così appetitoso. La muffa l'ha mangiato. A quel tempo, il povero giovane non aveva un soldo, e anche lui non aveva rifornimenti, così si avventurò a provare il formaggio. Quale fu la sua sorpresa quando non riuscì a staccarsi dal prodotto "viziato"! La leggenda narra che questo è esattamente il modo in cui è apparso il famoso formaggio roquefort.

Dove produce una tale delicatezza?

Molto probabilmente, la storia di cui sopra è solo una bellissima fiaba. Tuttavia, il formaggio blu è famoso per la sua ricca storia. Ad esempio, il Roquefort è prodotto nella lontana Francia, nelle tetre caverne di Rouerg. Hai mai notato roquefort negozi di altri produttori? Molto probabilmente, sì. Sappi che questo è tutto falso. Questo Roquefort è molto, molto costoso, perché c'è poco spazio nelle grotte di Ruerg ei produttori devono realizzarlo in piccoli lotti. Ma se i fondi per il formaggio al cento per cento non bastano, non scoraggiarti. La tecnologia ora è avanzata molto avanti e ogni anno un finto Roquefort è sempre più difficile da distinguere da quello reale. Soprattutto perché sono assolutamente identici nel gusto.

Come mangiare il formaggio blu

Se hai intenzione di mettere il prodotto sul tavolo festivo, assicurati di scaldarlo almeno a temperatura ambiente. E il formaggio cotto colpirà tutti i tuoi ospiti. Il Roquefort si sposa perfettamente con verdure, frutta, pane croccante inglese e verdure. Il formaggio con l'aglio aiuterà a sfumare il sapore di entrambi i piatti principali e le zuppe. Gli italiani amano fare una varietà di salse con questo formaggio, così come aggiungerlo alla pizza. Ma Roquefort può servire come piatto separato. Se hai un pezzo nel tuo frigo, puoi sempre sentirti un vero gourmet francese e goderti un formaggio delicato.

C'è qualche beneficio nel formaggio blu?

Certo, questa delicatezza ha i suoi vantaggi. Ma continuate a mangiarlo meglio in piccole porzioni, in modo che sia più facile da digerire. Il formaggio con la muffa è ricco di calcio e fosforo, una varietà di vitamine e amminoacidi necessari al corretto funzionamento dell'organismo. I nutrizionisti ritengono che il roquefort contenga batteri speciali che aiutano l'intestino a far fronte più rapidamente alle loro funzioni. Alcuni scienziati ritengono che la muffa nobile utilizzata negli alimenti protegga la nostra pelle dalla luce solare diretta. Gli elementi utili si accumulano proprio sotto la pelle, il corpo umano inizia a produrre melanina in grandi dosi, il che riduce il rischio di ottenere scottatura per no