Ricetta Cheesecake a casa: gustosa e facile!

Se hai intenzione di regalarti un delizioso dessert fatto in casa, presta attenzione alla ricetta del cheesecake a casa. Questa torta veramente americana è stata a lungo parte integrante della cucina in Russia. Questa prelibatezza può essere spesso trovata in molte istituzioni pubbliche o in forma finita nei supermercati. Ma il cibo fatto in casa è sempre più buono, quindi suggeriamo di cucinare un cheesecake a casa. In questo articolo vedremo le due ricette più popolari per la torta, i cui ripieni consistono in ricotta e formaggio.

Ingredienti richiesti

C'è una grande varietà di opzioni di cottura per questa prelibatezza. Questa torta può essere cucinata e lasciata in frigo o al forno. Anche se ora ci sono molte otturazioni, ricetta classica cheesecake nell'ambiente domestico include la massa di formaggio, che è il principale di questo dessert. Cucinare questo fantastico piatto di ricotta avrete bisogno di: burro - 60 grammi, 200 grammi di zucchero e asciugatura - 300 grammi. Questi prodotti andranno sulla torta stessa. Per il ripieno occorrono 300 grammi di ricotta, 100 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi e zucchero, bustine di vaniglia, gelatina e acido citrico. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di prugna.

preparazione cheesecake a casa dalla ricotta

In primo luogo immergere la gelatina. Per fare questo, è necessario diluirlo in una piccola quantità di acqua o succo d'uva e lasciarlo gonfiare per mezz'ora. L'asciugatura deve prima essere rotta, quindi macinare in un robot da cucina. Se non hai una mietitrebbia, puoi usare un mattarello. Quindi aggiungere il burro, lo zucchero e, dopo averlo mescolato con cura, mettere in una forma precotta. Non dimenticare di mettere la pergamena sul fondo per la cottura. Livellare uniformemente e strettamente questa massa sull'intera forma. Ora vai al ripieno. Se hai una massa di cagliata pastosa, è sufficiente impastarla con un cucchiaio, se è grande e granulare, quindi passare attraverso un tritacarne. I tuorli devono essere separati dalle proteine ​​e macinati con la massa della cagliata, aggiungendo gradualmente panna acida, vaniglia e prugne come desiderato. Come potete vedere, la ricetta per cheesecake a casa non è così complicata. Il successo nella sua preparazione dipende in gran parte dal modo in cui battete le proteine. Devono formare una schiuma, che viene successivamente aggiunta alla massa insieme allo zucchero. Dopo le azioni fatte, puoi versare l'asciugatura a terra con il ripieno ottenuto e metterlo in forno, preriscaldato a 160 gradi, per un'ora. Prima di servire, puoi ungere la cheesecake raffreddata con la gelatina d'uva o decorare con le prugne al cioccolato.

Ricetta cheesecake a casa da formaggio e ricotta

Per fare un cheesecake classico, avrai bisogno di crackers di terra: un bicchiere e mezzo, 2 cucchiai di burro, 200 grammi di zucchero, 70 grammi di formaggio fuso, 100 grammi di ricotta e zucchero, vaniglia, 100 grammi di panna acida e 4 uova. I cracker devono essere mescolati con burro morbido e zucchero, mescolare e infornare nella forma di 10 minuti a 160 gradi. Durante questo periodo, preparare il ripieno in modo simile alla ricetta precedente, aggiungendo altro formaggio. Quindi, uniscilo con la torta e mandalo al forno per un'altra ora. Prima di servire, puoi decorare la cheesecake con gocce di cioccolato o caramello. Buon appetito!