Ciliegia in proprio succo: ricetta billetta per l'inverno

La ciliegia nel suo stesso succo è un'ottima materia prima per torte e altri dolci. Fare un tale vuoto è facile. Ma per poter ottenere una bacca davvero deliziosa che potrebbe essere conservata per tutto il lungo inverno, dovrebbe essere elaborata correttamente. Come fare questo, lo diremo nell'articolo presentato.

Ciliegia in proprio succo: ricetta per la cottura passo-passo in un forno a microonde

Ci sono molti modi per produrre bacche nel loro stesso succo per l'inverno. In questa sezione dell'articolo, abbiamo deciso di presentarvi una ricetta utilizzando un dispositivo da cucina come un forno a microonde. Per implementare questo metodo, abbiamo bisogno di:

• ciliegia matura succosa - circa 1 kg;
• zucchero di sabbia - 1 kg.

Elaborazione della bacca

Cucinare le ciliegie nel loro stesso succo non richiede molto tempo. E prima di iniziare questo processo, dovresti elaborare attentamente tutte le bacche. Devono essere ordinati, rimuovendo tutti i campioni putrefattivi, nonché ramoscelli, foglie e altri detriti. Successivamente, è necessario versare le ciliegie con acqua fredda e sciacquare alternativamente con un colino. In conclusione, togli tutte le ossa dalle bacche. Questo può essere fatto con le mani, strappando la polpa a metà e puoi applicare un dispositivo speciale.

Sterilizzazione di lattine

La sterilizzazione della ciliegia nel suo succo deve essere effettuata in un forno a microonde. Ma prima che le bacche vengano poste in barattoli, dovrebbero anche essere pre-elaborate. Per fare questo, è necessario lavare i contenitori, riempire 1/3 con acqua ordinaria e metterli nel forno a microonde, impostando la massima potenza. Dopo 4-6 minuti, i vasi devono essere rimossi, drenati e asciugati. Per fare questo, devono girare sottosopra e indossare un asciugamano.

La formazione del pezzo

La ciliegia con il suo succo, la ricetta di cui stiamo considerando, è molto gustosa e dolce. Per formare una tale billetta, si dovrebbero prendere barattoli sterilizzati e secchi, e poi alternativamente mettere in loro prime bacche, poi zucchero, bacche ancora e zucchero di nuovo. Queste azioni sono necessarie fino a quando i contenitori sono riempiti. Allo stesso tempo, tutti gli ingredienti devono essere leggermente schiacciati con un cucchiaio in modo che siano completamente immersi nello sciroppo di ciliegia scuro.

Trattamento termico

Una volta formata la ciliegia nel suo succo, le banche dovrebbero essere collocate in un forno a microonde e impostare la potenza massima (800 W). In questa forma, è desiderabile resistere al pezzo per ore. Successivamente, il dispositivo deve essere ripristinato a 350 W e continuare il trattamento termico per altri 5 minuti.

Come arrotolare e immagazzinare?

La ciliegia con il suo succo è considerata completamente pronta per la cucitura solo dopo che inizia a schiumare. Durante il tempo sopra indicato, questo processo avverrà sicuramente.

Dopo il trattamento termico, tutti i vasi devono essere accuratamente rimossi dal forno a microonde usando i guanti da cucina. Successivamente, le bacche sono necessarie per arrotolare immediatamente i coperchi sterilizzati e girare il fondo verso l'alto. I contenitori avvolti con una coperta, dovrebbero essere tenuti in questo stato per uno o due giorni. In futuro, le banche di ciliegie devono essere rimosse in una stanza fresca e, in caso di necessità, utilizzare uno spazio vuoto per preparare vari tipi di dolci e altri dolci.

Il modo più semplice per cucinare

Sicuramente molte casalinghe sanno come fare la marmellata di bacche. La ciliegia nel suo succo è molto simile al dessert presentato. Ma, a differenza della marmellata, questa delicatezza non dovrebbe essere sottoposta a un trattamento termico prolungato.

Se non hai idea di come sia fatta la ciliegia nel suo stesso succo, te ne parleremo proprio ora. Per questo abbiamo bisogno di:

• ciliegia matura succosa - circa 1 kg;
• zucchero di sabbia - 1 kg.

Preparazione di bacche

Gli esperti dicono che i semi di ciliegia contengono molte sostanze nocive, che influiscono negativamente sul corpo. A questo proposito, si consiglia di sbarazzarsi di loro nella fase di lavorazione delle bacche. Per fare questo, le ciliegie mature dovrebbero essere smistate, pulite dalla spazzatura, quindi lavate in uno scolapasta e agitate accuratamente. Accanto ai frutti di bosco si desidera rimuovere le ossa e mettere la polpa in un'ampia ciotola.

Fare la base

Come detto sopra ciliegia in scatola nel suo stesso succo può essere fatto in modi diversi. Ma il più semplice e veloce è quello che richiede l'uso di una stufa convenzionale.

Prima di sottoporre gli acini al trattamento termico, questi devono essere riempiti con zucchero semolato, mescolato accuratamente e lasciato per molte ore (preferibilmente mezza giornata). Durante questo periodo, il prodotto dolce deve essere miscelato con il succo della ciliegia, scioglierlo e formare uno sciroppo scuro e denso.

Cuocere sul fuoco

Dopo che una grande quantità di succo dolce si è formata nella pelvi, deve essere messa a fuoco molto lento e portare la massa a ebollizione. Far bollire le ciliegie non più di 3-5 minuti.

Bacche rotolanti

Chiudi le ciliegie nel loro succo, cucinato sul fuoco, in modo semplice e semplice come nella ricetta precedente. Per fare questo, prendi alcune piccole lattine e sterilizzale sopra il vapore. Per quanto riguarda i coperchi, possono semplicemente bollire. Successivamente, in contenitori, versare lo sciroppo intero con bacche (direttamente in forma di ebollizione) e arrotolare immediatamente. Capovolgendo tutti i barattoli, dovrebbero essere avvolti in una coperta calda e lasciati in questo stato per diverse ore fino a quando non si sono completamente raffreddati. Successivamente, il pezzo può essere rimosso in una cantina, in una dispensa o in un'altra stanza fresca.

Realizziamo il pezzo senza zucchero

Sopra, abbiamo parlato del fatto che le fosse di ciliegia contengono sostanze nocive che influenzano negativamente il corpo umano. Tuttavia, gli esperti dicono che questo effetto si verificherà se tali preparazioni vengono conservate per più di sei mesi. Dopo tutto, dopo un determinato periodo di tempo, l'acido dannoso inizia a essere rilasciato dal seme. A questo proposito, raccomandiamo di utilizzare tutti gli spazi vuoti preparati fino a questo punto.

Quindi, prendiamo in considerazione più in dettaglio la versione classica della creazione di ciliegie nel suo stesso succo. Va notato immediatamente che non richiede l'uso di un solo grammo di zucchero semolato. Questo componente viene aggiunto solo durante la preparazione di cottura o qualsiasi altro dessert.

Quindi, per fare una raccolta di bacche per l'inverno, abbiamo bisogno solo di un paio di chilogrammi di ciliegie mature.

Preparazione del prodotto

Dal momento che l'osso non sarà rimosso dalla ciliegia per una tale billetta, la bacca dovrebbe essere accuratamente selezionata. Dopotutto, in nessun caso si devono marcare, rovinare e altri elementi che possono facilmente rovinare l'intero dessert nel barattolo sterilizzato. Dopo di ciò, le bacche dovrebbero essere sciacquate a fondo in uno scolapasta, e quindi scuotere molto forte, privandole al massimo di qualsiasi liquido, tranne il loro stesso succo.

Sterilizzazione di lattine

Le capacità per un tale pezzo sono le migliori per prendere piccole dimensioni. Dovrebbero essere lavati accuratamente con il bicarbonato di sodio e poi sterilizzati con qualsiasi metodo a voi noto. Per questo è possibile utilizzare un forno a microonde, un forno e un fornello. Inoltre dovrebbero essere trattati e coperture in metallo.

Formiamo il pezzo

Dopo che le banche sono state sterilizzate, dovrebbero essere asciugate, posizionando l'asciugamano dal basso verso l'alto. Inoltre, è necessario distribuire l'intera bacca trasformata in contenitori, mettendola in piccole porzioni e scuotendola regolarmente. Quando tutta la ciliegia è nelle banche, dovrebbe essere versata acqua bollente e quindi coprire solo con coperchi.

Trattamento termico

Dopo aver formato il bianco, tutti i contenitori pieni devono essere collocati in una pentola d'acqua, in fondo alla quale è necessario stendere un tovagliolo di spugna o una sorta di supporto. Inoltre, il liquido dovrebbe raggiungere solo le spalle delle lattine. In questa forma, dovrebbero essere sterilizzati per un'ora (dopo la bollitura).

Fase finale

Dopo il completamento del trattamento termico, tutti i contenitori devono essere accuratamente rimossi dalla padella e immediatamente arrotolati con le coperture che sono stati coperti per tutto questo tempo. Successivamente, le banche devono girare e coprire con una coperta spessa. Dopo il raffreddamento, le ciliegie nel loro succo dovrebbero essere collocate in una stanza fresca e conservate lì per non più di sei mesi.

Come usare?

Molti potrebbero avere una domanda su come utilizzare le ciliegie nel loro stesso succo in cucina. Puoi preparare composizioni molto gustose dallo sciroppo e versare qualsiasi dessert con esso. Per quanto riguarda le bacche, sono buone da usare come ripieno per crostate, torte e altri dolci.