Liquore alla ciliegia a casa: ricetta

Il liquore alla ciliegia è una bevanda alcolica con infusi di frutti e foglie di ciliegie. La forza del liquore, di regola, è 25-30 gradi.

Liquore di ciliegie fatto in casa

Questa bevanda alcolica è stata inventata da Thomas Grant della città di Kent, che si trova in Inghilterra. A quel tempo, il liquore di ciliegie era prodotto con una varietà di amarene - Morel. Oggigiorno praticamente tutti i tipi di bacche sono usati per fare il liquore. Oltre all'Inghilterra, la bevanda alcolica è prodotta in Francia, Svizzera e Germania.

La condizione principale per la preparazione di bevande alcoliche a casa è l'uso di bacche di ciliegie stagionate insieme alla pietra. Nel processo di creazione della ricetta possono includere componenti aggiuntivi oltre alle bacche, che danno un aroma e un gusto più raffinato della bevanda. Per dare un liquore alla ciliegia colore saturo scarlatto, alcuni produttori aggiungono ad esso nella preparazione di vari colori alimentari.

Durante l'infusione della bevanda, il cuore dell'osso gli conferisce un piccante sapore amaro, così come l'aroma delle noci di mandorle. Tra i marchi più popolari di liquore troviamo de Kuyper, Bols, Cherry Rocher e Garnier.

L'utilità della bevanda

Il liquore di ciliegie cotto a casa è utile se usato in dosi moderate. La bacca matura lo reintegra con vitamine e minerali utili. Alcuni minerali che costituiscono la bevanda sono rari, il che aumenta significativamente il valore del liquore.

Le sostanze attive hanno un effetto benefico sul sistema circolatorio, migliorano le condizioni dei vasi sanguigni e hanno un effetto positivo sul funzionamento del cuore. Calmano il sistema nervoso, promuovono il ringiovanimento delle cellule e il miglioramento dell'immunità, assistono nello stress e nella depressione.

Restrizioni in uso

Bevanda alcolica non è consigliabile consumare con ulcere, gastrite, così come aumento dell'acidità dello stomaco. Tali restrizioni sembrano dovute a una notevole dose di acido citrico e malico, che sono presenti nei frutti di ciliegio. Il liquore è controindicato in caso di malattie associate a malattie renali, a causa dell'effetto diuretico. Inoltre, bere liquore alla ciliegia può essere dannoso durante la gravidanza o l'allattamento.

Come servire bevande alcoliche?

Consumare il liquore dopo aver mangiato, di regola, come digestivo con i dessert, sempre refrigerati. Servire un drink in un bicchiere alto su una gamba lunga, che sembra una ciotola di gelato. Puoi anche usare gli occhiali per servire. Per degustare il gusto del vino di ciliegie, si consiglia di utilizzarlo in piccoli sorsi misurati.

Una bevanda deliziosa può essere utilizzata al tavolo della festa, aggiungere un cucchiaio al tè caldo durante il raffreddore. Spesso dalla bevanda della ciliegia crei i dessert, versi il gelato su loro. Sulla base del liquore producono un gran numero di cocktail diversi, il più famoso dei quali è "Manhattan". Ricette liquore alla ciliegia fatto in casa può essere trovato nel nostro articolo.

Variante di limone

Per creare una bevanda di ciliegia meravigliosa e profumata, puoi scegliere qualsiasi bacca: congelata o fresca, senza o con un osso. La presenza di pietre nella bacca può conferire un aroma elegante e un gusto lussuoso al liquore. Secondo la ricetta proposta si scopre la bevanda di ciliegia più deliziosa.

Saranno necessari i seguenti ingredienti:

• bacca - 500 g;
• zucchero semolato - 500 g;
• limone - 1/3 parte;
• zucchero vanigliato - 1 confezione;
• acqua - 1 l;
• alcool - 1 l.

Parte pratica

Per creare un prodotto fragrante e di alta qualità a casa, è necessario selezionare 500 g di bacche mature. Si consiglia di utilizzare la varietà Vladimirovka quando si crea un liquore da una ciliegia, poiché è quando si utilizza questo tipo di bevanda che è saturo. La ciliegia deve essere lavata e piegata in una precotta per questo piatto, aggiungendo la quantità d'acqua richiesta. Quindi versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il limone nel contenuto. Bollire il liquido per 10 minuti. Affinché l'aroma sia più espressivo, se lo si desidera, è possibile aggiungere semi o foglie di ciliegio.

Al completamento della procedura, il futuro liquore deve essere versato in una bottiglia da 3 litri. Inoltre, di norma, è necessario prendere che è necessario conservare la bevanda di ciliegie solo in vetro, in nessun caso senza ricorrere all'aiuto di utensili di plastica. Dopo aver raffreddato la bevanda, versare 1 litro di alcool, mescolare accuratamente e lasciarlo in un luogo appartato. Dopo 2 settimane, il liquore è pronto da mangiare.

Liquore alla ciliegia snocciolato

Al fine di preparare una bevanda alcolica profumata e gustosa a base di ciliegia, la principale condizione per la sua creazione è l'uso di bacche fresche come componente principale.

Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• bacche denocciolate - 2 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• vodka - 1 l.

Inizia la parte pratica con la preparazione delle bacche. Dovrebbe essere rimosso dall'osso, quindi posto in una bottiglia da 3 litri e coprire con 2 kg di zucchero, aggiungendo 1 l di vodka e lo spazio rimanente da riempire con 2 l di acqua.

Quindi il futuro liquore in un contenitore da 3 litri dovrebbe essere arrotolato con un coperchio di ferro e lasciato in un luogo appartato per sei settimane. Agitare il contenitore di vetro una volta alla settimana per sciogliere lo zucchero. Dopo 40-45 giorni, la bevanda è pronta da bere.

Opzione liquore alla ciliegia snocciolata

Sulla base di bacche e zucchero semolato, ogni hostess può preparare una gustosa bevanda alcolica utilizzando la semplice ricetta del liquore alla ciliegia. Per questo Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• bacca con una pietra - 3 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• Vodka - 1 litro.

Le ciliegie mature preparate devono essere versate in una bottiglia da 3 litri, riempendola con 1 kg di zucchero e aggiungendo 0,5 litri di vodka. Dopo di ciò, il collo del contenitore di vetro dovrebbe essere legato con un panno e messo sul davanzale della finestra, che è nel sole. In questo stato, la bevanda dovrebbe stare per una settimana. Ogni giorno i contenuti devono essere scossi.

Dopo il tempo assegnato, è necessario prendere le ciliegie e scolare lo sciroppo risultante in un contenitore speciale. Quando si separano le bacche dallo sciroppo, in modo che il futuro liquore sia privo di impurità, il cotone deve essere messo nell'annaffiatoio. Nello sciroppo ottenuto aggiungere 0,5 litri di vodka e aggiungere 1 kg di zucchero. Quindi il futuro liquore dovrebbe essere leggermente riscaldato per sciogliere lo zucchero.

Il prossimo passo è quello di filtrare il liquore di ciliegie in uno stato trasparente usando cotone idrofilo. Dopo questo, la bevanda deve essere lasciata riposare per un giorno e si può iniziare a consumarlo sia come misura preventiva che per sollevare l'umore.

Liquore alle foglie di ciliegio

A casa, la bevanda preparata è piuttosto spessa e gustosa. Per preparare il liquore aromatizzato, ingredienti utili come:

• vodka - 2 litri;
• acqua - 1 l;
• bacca - 300 g;
• zucchero semolato - 1 kg;
• foglie di ciliegio - 200 pz.

Per iniziare a cucinare, versare un litro d'acqua in una piccola ciotola, quindi abbassare 200 pezzi di foglie e bacche in un liquido. Quindi è necessario determinare la capacità di un fuoco basso, lasciarlo bollire e far bollire per 15 minuti.

Nel corso del tempo, il contenuto deve essere drenato attraverso un setaccio, aggiungere lo zucchero e mettere a bollire di nuovo. Dopo lo sciroppo di ciliegia bolle, può essere rimosso dalla stufa. Quando il futuro liquore alla ciliegia si raffredda, aggiungi 2 litri di vodka e mescolalo accuratamente. Se lo si desidera, invece di vodka, è possibile diluire un litro di alcol con diversi litri di acqua e aggiungere il componente alcolico risultante al liquore. Prima di bere una bevanda alcolica, deve essere infusa per un anno. L'indicatore può essere considerato il suo aspetto. Quando il liquore diventa trasparente, è pronto.