Vino Chianti: tipi, descrizione, produttore, recensioni

Il vino rosso chianti secco prodotto nella Toscana italiana è noto agli intenditori di liquori di tutto il mondo. Questa bevanda è fatta da un vitigno speciale che cresce nel bel clima toscano. Il vino raffinato, la sua storia e produzione saranno descritti in modo più dettagliato in questo articolo.

Descrizione del vino Chianti

Il Chianti è rosso vino secco fortezza dall'11,5 al 12,5%, prodotta in Italia, nella regione Toscana. La base della bevanda è l'uva Sangiovese. I vini più pregiati sono quelli ottenuti da uve Sangiovese coltivate nella microzone Chianti Classico della Toscana.

In questa regione si producono anche vini bianchi - qui crescono molte uve che vengono utilizzate nella produzione di vini bianchi. vini da tavola. Le uve bianche sono utilizzate nella produzione di vino rosso, secondo la tecnologia produzione di vino Chianti.

Questo vino è disponibile in insolite bottiglie "panciuto", la cui parte inferiore è originariamente intrecciata con bast. La bottiglia è chiamata fiasco, ed è diventata uno degli elementi con cui questo vino pregiato può essere facilmente riconosciuto.

Storia del vino

Molti storici italiani affermano che questo vino era conosciuto ai tempi degli Etruschi che abitarono queste terre nel VII secolo aC. e. I metodi di vinificazione etrusca furono usati con successo nell'impero romano e furono preservati anche dopo la sua caduta. Si ritiene che i monaci benedettini abbiano salvato la tecnologia di produzione del vino Chianti, grazie alla quale è arrivato ai nostri giorni.

Per la prima volta il termine Chianti si trova nei documenti dell'anno 790, ma la sua menzione come nome del vino è stata documentata solo nel XIII secolo. A quel tempo, la viticoltura era comune a Firenze e fioriva.

I produttori di vino dei villaggi di Radda, Castellina e Gaiole hanno creato la Lega del Chianti. Questo è stato fatto per promuovere il marchio e garantire i diritti per produrre vino Chianti. Il vitigno utilizzato nella produzione di vino era invariato, e la bevanda era considerata reale solo se prodotta con uve Sangiovese.

Riconoscimento ufficiale della bevanda

Nel 1796, il duca di Toscana Cosimo III de Medici firmò un decreto che dichiarava che i tre villaggi della lega del Chianti, così come la città di Greve, sono gli unici produttori ufficialmente riconosciuti di questo vino. Questo decreto fu valido fino alla metà del 1932, quando il governo italiano riconobbe diverse aree adiacenti come produttori ufficiali del vino Chianti. Questo elenco include tali insediamenti come:

• Barberino Wald-Elsa;
• Robbiano;
• Ciocca;
• San Casciano dei Bagni;
• Val di Pesa;
• Strada.

Nel 1967, questa lista fu ampliata e gran parte della Toscana centrale fu inclusa. All'inizio del XVIII secolo, il vino rosso secco Chianti divenne ampiamente conosciuto e riconosciuto da molti amanti delle bevande alcoliche.

Alla fine del XIX secolo, la lega del Chianti non poteva produrre abbastanza vino per soddisfare l'aumento della domanda, motivo per cui la bevanda era forgiata in maniera massiccia. Per proteggere il loro marchio, i produttori hanno creato un simbolo distintivo dell'attuale Chianti. Erano l'immagine di un gallo nero in un campo d'oro, che veniva applicato al tappo e alla bottiglia.

Storia dell'aspetto del marchio

Perché il gallo nero è stato reso simbolo della lega del Chianti e di Firenze stessa? Ci sono due versioni di come è successo tutto. Secondo uno di loro, Firenze e Siena hanno discusso dei confini dei loro territori. Per risolvere pacificamente la disputa, i capi delle città-stato hanno convenuto che ognuno dei primi galli avrebbe inviato cavalieri a cavallo per incontrarsi. Dove si incontrerà la cavalleria, passerà il confine.

A Firenze, per questo, fu scelto un gallo nero, che fu tenuto affamato nell'oscurità completa. A malapena vedendo almeno un po 'di luce, il gallo fiorentino affamato e irrequieto cominciò a cantare. A causa di ciò, i cavalieri di Firenze lasciarono i rivali precedenti da Siena e aumentarono il suo confine di ben 20 km.

Secondo un'altra leggenda, i fiorentini si introdussero nell'aia della città di Siena, e quindi nutrirono l'uccello e il bestiame con il grano intinto nel vino. Come risultato di ciò, il gallo di Siena non ha cantato, mentre semplicemente dormiva troppo. In segno di gratitudine, il popolo di Firenze fece un gallo nero con il loro simbolo, così come l'emblema della lega del Chianti.

Regole di produzione del vino

Il vino Chianti fino alla metà del XIX secolo era prodotto solo con uve Sangiovese. Tuttavia, il barone Bettino Ricasolli, uno dei maggiori produttori di vino e ministro part-time della Toscana, ha ampliato la gamma di uve utilizzate per la produzione del chianti.

Ora, nella fabbricazione di questa bevanda, era consentito l'uso di diverse uve, vale a dire: il 70% della varietà Sangiovese, il 15% della Malvasia bianca e il 15% del canaiolo. La tecnologia di produzione del vino secondo la formula del barone Ricasolly viene utilizzata al momento. Tuttavia, alcuni produttori considerano sbagliato e fanno bere esclusivamente uve Sangiovese.

Chianti Classico

Chianti Classico è il nome di una regione che copre circa 70.000 ettari e si trova tra Siena e Firenze. Questo territorio contiene diversi terreni, ad esempio argilla, tufo, calcareo, marnoso e sabbioso. Questa combinazione ha un effetto molto benefico sulla vite.

I vigneti crescono a diverse altezze, da 200 a 800 metri sul livello del mare. Pertanto, il gusto delle uve mature è ottenuto in diverse saturazione e dolcezza. Questo è usato dai vignaioli, creando un gusto unico del Chianti. Questo vino è uno standard di qualità e orgoglio non solo per i suoi produttori, ma per la regione nel suo complesso.

Vino "Chianti Classico"

Tali vini sono prodotti esclusivamente con uva Sangiovese, coltivata in questi luoghi da oltre un millennio e considerata esclusivamente italiana. Assolutamente tutti i vini del "Chianti Classico" sono realizzati secondo un'antica ricetta, che non è cambiata da diversi secoli.

Tutti i vini di questa linea sono contrassegnati con l'emblema con l'immagine di un gallo nero in un cerchio giallo, incorniciato da un bordo rosso.

Vini "Chianti Classico" completamente maturato da 10 anni, raggiungendo il suo apice del gusto, dopo di che la bevanda inizia a degradare, ma questo aumenta il suo valore tra gli intenditori di alcol.

Paradossale è il fatto che la maggior parte delle volte la maggior parte dei vini Classico sono molto più economici di altri vini prodotti in questi luoghi. Questo è fatto per compiacere i molti turisti che vengono qui ogni anno.

Specie del Chianti

Il vino Chianti ha diverse varietà, ciascuna con le sue caratteristiche. Per evitare confusione, è stata creata una classificazione, che assomiglia a questo.

• Chianti semplice. Questo è il vino più comune, con un piccolo prezzo. Ciò è dovuto al fatto che può essere prodotto in qualsiasi regione della Toscana, e il contenuto di uva "Sangiovese" in questa bevanda è di circa il 75%. Il costo medio del comune Chianti è di circa 850 rubli. È usato durante il pranzo o la cena, è adatto ai piatti di carne. Questo vino ha un gusto e un aroma gradevoli, ma non è una bevanda vintage o da collezione.

• Chianti Superiore. Per questo vino è già fatta una richiesta molto alta, per esempio, deve essere mantenuta per almeno 9 mesi. In questo caso, il conteggio delle esposizioni dovrebbe iniziare dal primo gennaio, dopo la vendemmia. È possibile acquistare tale vino più vicino all'inizio dell'inverno, e il prezzo medio varia da 1.500 a 1.800 rubli. Questo vino è considerato abbastanza buono per decorare qualsiasi delle vostre vacanze.

Specie del Chianti Classico

"Chianti Classico" è un vino prodotto nel territorio omonimo, vicino a Firenze e Siena. Le sue caratteristiche gustative dipendono direttamente dall'area in cui sono state raccolte le uve. Ad esempio, un vino prodotto in Catelline avrà un aroma delicato, la stessa bevanda di Castelnuvo Berardeñi può vantare note speziate al palato. In breve, il vino Chianti italiano prodotto in vari settori avrà gusti e caratteristiche originali diversi. Il prezzo medio per "Chianti Classico" è di circa 2500 rubli, anche se ci sono copie che hanno un prezzo di 7.000 rubli e oltre.

"Chianti Classico Riserva" è un vino invecchiato, appartiene alla categoria dei premium. La bevanda è invecchiata per almeno 27 mesi, ha un ricco colore rosso rubino e la sua forza inizia al 12,5%. "Chianti Classico Riserva" è un vino destinato agli intenditori e agli intenditori di questa bevanda. Il prezzo per esso inizia da 3500 rubli per bottiglia e può raggiungere 14.000 rubli. Ci sono anche copie esclusive del costo di 70.000 rubli.

Recensioni dei vini

Numerose recensioni di vino Chianti indicano l'alta qualità di questa bevanda. Ha un piacevole sapore dolciastro, un delicato bouquet floreale e una moderata astringenza. Perfetto con agnello arrosto e vitello.

"Chianti Classico" - il vino di altissima qualità, non ha assolutamente alcuna lamentela. Il gusto e l'aroma squisiti e sofisticati di questa bevanda metteranno in risalto ogni piatto che accompagnerà la degustazione. A causa del fatto che i produttori di vino italiani seguono le loro tradizioni nella produzione del Chianti e l'eccellente qualità delle uve e si rivela una bevanda meravigliosa.

I vini del Chianti hanno una grande varietà, che si manifesta nell'uso di alcuni vitigni e nella loro combinazione nella produzione della bevanda. Ogni produttore ha la sua ricetta per il vino, che mantiene in segreto. Sì, e il terreno stesso dà la raccolta delle uve, che è diverso nel gusto. A causa della varietà di vini che vengono prodotti in questi luoghi meravigliosi, ogni amante del vino troverà esattamente ciò che gli piace. Avendo apprezzato questi vini squisiti, rimarrai per sempre i loro ammiratori.